두릅나물무침 만드는법 입맛 돋는 새콤달콤 두릅무침 참두릅 된장무침 만들기

[박유정]

입맛 돋는 새콤달콤 두릅무침, 참두릅 된장무침 만들기!

봄철 산의 숨겨진 보석, 두릅!

두릅은 봄철에 맛있게 즐길 수 있는 산나물 중 하나입니다. 独特的风味和丰富的营养使其成为餐桌上的珍贵食材。두릅나물무침은 두릅의 맛과 식감을 가장 잘 살려주는 요리입니다. 새콤달콤한 양념과 함께 버무린 두릅은 든든한 한 끼 식사로도 즐길 수 있습니다.

오늘은 새콤달콤한 두릅무침과 참두릅 된장무침 두 가지 레시피를 소개합니다. 두 레시피 모두 간단하게 만들 수 있으며, 두릅의 맛을 存分に 즐길 수 있습니다.

필요한 재료

• 두릅나물무침:
  • 두릅 500g
  • 대파 1대
  • 홍고추 1개
  • 청양고추 1개
  • 다진 마늘 1큰술
  • 고춧가루 1큰술
  • 고추장 1큰술
  • 된장 1큰술
  • 매실청 2큰술
  • 식초 3큰술
  • 참기름 1큰술
  • 통깨 1큰술
  • 소금 약간
• 참두릅 된장무침:
  • 참두릅 500g
  • 대파 1대
  • 다진 마늘 1큰술
  • 된장 2큰술
  • 고춧가루 1큰술
  • 참기름 1큰술
  • 통깨 1큰술
  • 소금 약간

만드는 방법

1. 두릅나물무침

1. 두릅은 끓는 물에 소금을 약간 넣고 살짝 데쳐줍니다.

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   끓는 물에 데친 두릅

2. 데친 두릅은 찬물에 헹구면서 껍질을 벗겨줍니다.

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   껍질을 벗긴 두릅

3. 체에 밭쳐 물기를 제거합니다.

4. 볼에 손으로 물기를 꼭 짠 두릅과 양념을 모두 넣고 조물조물 버무립니다.

5. 통깨를 뿌려 마무리합니다.

2. 참두릅 된장무침

1. 참두릅은 끓는 물에 데쳐줍니다.
   

   끓는 물에 데친 참두릅
2. 데친 참두릅은 찬물에 헹구고 물기를 제거합니다.
3. 볼에 참두릅, 다진 마늘, 된장, 고춧가루, 참기름, 소금을 넣고 버무립니다.
4. 통깨를 뿌려 마무리합니다.

팁

• 두릅은 데칠 때 너무 오래 데치지 않도록 주의합니다. 너무 오래 데치면 두릅이 눅눅해질 수 있습니다.
• 두릅나물무침을 만들 때 매실청 대신 레몬즙이나 식초를 사용해도 좋습니다.
• 참두릅 된장무침을 만들 때 된장의 양은 취향에 따라 조절합니다.
• 두릅무침은 밥도둑 역할을 톡톡히 해낼 만큼 맛있습니다. 밥과 함께 든든하게 혹은 안주로도 즐길 수 있습니다.

두 가지 레시피 모두 간단하지만, 두릅의 맛을 存分に 즐길 수 있는 훌륭한 요리입니다. 오늘 저녁 메뉴로 두릅무침을 만들어보세요! 후회하지 않으실 것입니다.