- 조리법: 1. 팽이버섯은 밑동을 자르고 2~3cm 길이로 썰고 애 느타리버섯도 팽이버섯과 비슷한 크기로 썬다. 2. 맛살도 길이로 3~4등분 한 후 버섯의 크기에 맞추어 잘라 놓는다. 3. 볼에 달걀을 풀어 넣고 소금을 넣어 간한 후 버섯과 맛살, 실파를 넣어 고루 섞는다. 4. 달군 팬에 식용유를 두르고 3을 한 숟가락 정도 떠 넣어 노릇하게 부친다.
오돌오돌 씹히는 맛이 좋은 팽이버섯으로 만든 전입니다. 별다른 양념을 하지 않아도 맛이 좋답니다.