<![CDATA[
<div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin" data-link="http://cafe.daum.net/subdued20club" data-link-newwindow="_blank"><a href="http://cafe.daum.net/subdued20club" target="_blank" class="ke-link"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/241CFE4A58F1FA621C" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/241CFE4A58F1FA621C" data-origin-width="500" data-origin-height="240"></a></div><p>출처 :여성시대 국화향 홈키파</p><p> </p><p>오늘은 냉동실 저장템 쿠키 레시피를 들고 왔어 ~ !</p><p>르뱅쿠키 흉내내고 싶었으나 와.. 그건 양심상 못따라하겠더라고...</p><p>설탕이랑 버터양이 엄청 나더라..ㅋㅋㅋㅋㅋ</p><p><span data-ke-size="size16">그대로 적용은 못했지만 그래도 충분히 만족할 수 있는 초코칩 쿠키 레시피야!</span></p><p>도톰하게 만들어서 겉은 바삭, 속은 촉촉한 타입으로 만든 거니까 참고해서 봐줘~</p><p> </p><p> </p><p> </p><p>재료</p><p>아몬드가루 2컵  (이쯤되면 재료 돌려막기라는 것을 눈치 챈 여시가 있겠지 ㅎㅎ)</p><p>타피오카 전분 5 티스푼</p><p>베이킹파우더 1티스푼 </p><p>소금 1/4티스푼</p><p>바닐라 익스트랙 1티스푼 (없어도 괜찮음)</p><p>나한과 분말(알룰로스,에리스리톨,스테비아 대체가능) 70g <s> </s></p><p><s>* 나는 이 레시피보다 좀 더 단게 더 맛있을 것 같아 ! </s>취소취소 내가 많이 탄곳을 먹어서 그랬나봐. 딱적당해! ㅋㅋㅋㅋ</p><p><s> </s></p><p>카카오매스(=코코아매스) 다져서 최대 100g</p><p>견과류분태 약 3큰술</p><p>달걀 2개</p><p>버터 60g</p><p> </p><p>*카카오매스에 대한 설명을 좀 하자면 <span data-ke-size="size16">가공과정을 보면 쉽게 이해갈거야!</span></p><p> </p><p>카카오열매 →카카오빈 →알카리처리 →카카오닙스 → 카카오매스 <span data-ke-size="size16">→ (압착)  →카카오분말 →카카오버터</span></p><p>초콜릿이 되는 과정은 이 이후에 설탕이나 첨가물을 넣어서 만드는 것 !</p><p> </p><p>다시 말하자면 카카오매스 이전 재료는 모두 100% 카카오고 뭐든 사용해도 <span data-ke-size="size16">좋다는 건데 </span></p><p><span data-ke-size="size16">쉽게 구할 수 있는게 카카오 닙스, 카카오매스니까 </span><span data-ke-size="size16">골라서 사용 해도 좋아! </span></p><p><span data-ke-size="size16"> </span></p><p><span data-ke-size="size16">호기심으로 한번 먹어 본 여시는 알겠지만 맛은 써^^</span></p><p><span data-ke-size="size16">하지만 향이 기가막혀 . 진~해 . 단맛은 </span>나한과 분말이<span data-ke-size="size16">나 다른 대체 감미료로 채워주는거야!</span></p><p><span data-ke-size="size16"> </span></p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/999F743B5E3FC55022" class="txc-image" width="320" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/999F743B5E3FC55022" data-origin-width="320" data-origin-height="434"></div><p style="text-align: center;">카카오 매스 100g 입니다. 정확하지 않아도 좋아요!</p><p style="text-align: center;">만들고 나니 양을 80g정도로 줄여도 좋을 듯 해 ㅎㅎ</p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;">버터 녹인 사진이 없는데 ㅠㅠ 버터랑 계란2개를 잘 섞어줘!</p><p style="text-align: center;">요새 날이 추워서 버터랑 계란 분리 되기 쉬운데</p><p style="text-align: center;">만약 이런 상황이 벌어졌다면 반죽하는 그릇보다 더 큰 그릇에 뜨거운물 담아서</p><p style="text-align: center;">중탕하면 다시 잘 섞어주면 살릴 수 있다.!</p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/9978B43B5E3FC55123" class="txc-image" width="400" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/9978B43B5E3FC55123" data-origin-width="400" data-origin-height="400"></div><p style="text-align: center;">가루류 재료를 모두 넣어주세요.</p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;">타피오카 전분을 넣은 이유는</p><p style="text-align: center;">르뱅쿠키에 중력분+박력분에  다 옥수수 전분이 들어가더라?</p><p style="text-align: center;">키토베이킹에서 타피오카 전분은 글루텐 역할을 하니까 비율을 좀 더 늘려서 넣어봤어!<span data-ke-size="size16"> </span></p><p style="text-align: center;"><span data-ke-size="size16">근데 생각보다 드라마틱 하지 않아서 ㅋㅋㅋㅋ</span><span data-ke-size="size16">없는여시는 아몬드 가루로만 만들어도 괜찮을 듯! </span></p><p style="text-align: center;"><span data-ke-size="size16"> </span></p><p style="text-align: center;"><span data-ke-size="size16"> </span></p><p style="text-align: center;"><span data-ke-size="size16"> </span></p><p> </p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/990C793B5E3FC5510E" class="txc-image" width="400" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/990C793B5E3FC5510E" data-origin-width="400" data-origin-height="400"></div><p style="text-align: center;">위 재료를 섞어준 후 </p><p> </p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/993D6B3B5E3FC5521E" class="txc-image" width="400" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/993D6B3B5E3FC5521E" data-origin-width="400" data-origin-height="400"></div><p style="text-align: center;">다져 둔 카카오매스와 견과류 분태를 넣어주세요.</p><p style="text-align: center;">여시들은 카카오매스 다질 때 저보다 더 작게 다져주세요... </p><p> </p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/993D9E3B5E3FC5521E" class="txc-image" width="400" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/993D9E3B5E3FC5521E" data-origin-width="400" data-origin-height="400"></div><p style="text-align: center;">바닐라 익스트랙 있는 분은 얘도 넣어주세요!</p><p style="text-align: center;">(바닐라 익스트랙은 계란비린내나 이런 잡내를 잡아주는 역할을 해.  향이 좋아!)</p><p> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/991B693B5E3FC5531F" class="txc-image" width="400" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/991B693B5E3FC5531F" data-origin-width="400" data-origin-height="400"></div><p style="text-align: center;">잘 섞어주고 다 된 반죽은 비닐에 넣어 냉장고에서 40분~1시간 정도 휴지</p><p>.</p><p>.</p><p> </p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99CCF83B5E3FC55321" class="txc-image" width="580" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99CCF83B5E3FC55321" data-origin-width="580" data-origin-height="387"></div><p style="text-align: center;">각자 취향에 맞춰 성형해주면 되는데</p><p style="text-align: center;">난 아이스크림 스쿱이 없어서 계량스푼으로 떠서 만들었어 ㅋㅋㅋㅋ</p><p style="text-align: center;">손 많이 가더라 ^^ 여시들은 그냥 적당히 나눠서 손으로 동그랗게 만들어...</p><p style="text-align: center;"> </p><p> </p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99E9CE3B5E3FC55420" class="txc-image" width="580" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99E9CE3B5E3FC55420" data-origin-width="580" data-origin-height="326"></div><p style="text-align: center;">오븐은 두가지로 구워봤는데</p><p style="text-align: center;">180도 12분 - 바삭 , 초코가 넘친부분이 약간 탐</p><p style="text-align: center;">175도 13분30초 - 겉은 적당히 바삭 안은 촉촉  초코가 넘치더라도 타지않음</p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;">결론은 175도 13분 30초 정도를 추천해~</p><p style="text-align: center;">온도나 시간은 사용하는 조리기구 마다 다를테니 </p><p style="text-align: center;">눈으로 , 냄새로 확인하면서 조절해줘 .</p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;">.</p><p style="text-align: center;">.</p><p style="text-align: center;">.</p><p style="text-align: center;">.</p><p style="text-align: center;">.</p><p style="text-align: center;">.</p><p style="text-align: center;">.</p><p style="text-align: center;">.</p><p style="text-align: center;">.</p><p style="text-align: center;">.</p><p style="text-align: center;">.</p><p style="text-align: center;"><span style="color: #990085;"><b><span data-ke-size="size26">짠!!!! 완성 !!!!</span></b></span></p><p style="text-align: center;"><span data-ke-size="size16">옆으로 많이 안 퍼졌지 ? 난 내가 원하던 비주얼 대로 나와서 대만족 했어 ㅋㅋㅋ</span></p><p style="text-align: center;"><span data-ke-size="size16"> </span></p><p style="text-align: center;"><span data-ke-size="size16">절~대 바로 먹지말고 꼭 충분히 식혀준 뒤에 먹어줘! </span></p><p style="text-align: center;"> </p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99AC6F385E3FC5541F" class="txc-image" width="580" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99AC6F385E3FC5541F" data-origin-width="580" data-origin-height="571"></div><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;">이건 단면샷 ! </p><p style="text-align: center;">속에 촉촉한 느낌이 보이지 ㅋㅋㅋㅋ</p><p> </p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/999035385E3FC55520" class="txc-image" width="580" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/999035385E3FC55520" data-origin-width="580" data-origin-height="580"></div><p style="text-align: center;">맛있게 해먹어 여시덜 ㅋㅋㅋㅋ</p><p style="text-align: center;">궁금한건 댓글로 ! </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;">+ 맛을 안 썼네 ㅋㅋㅋㅋ  </p><p style="text-align: center;">제목대로 겉바속촉이고 난 좀 더 달면 더 맛있을것 같어 ! </p><p style="text-align: center;">담엔 라칸토 양 더 늘려서 할껴 ㅋㅋㅋ 그리고 <span data-ke-size="size16">구울 때 초코 냄새가 일단 기가막힘 </span></p><p style="text-align: center;">카카오매스를 내가 크게 다져서 뭉친곳은 <s>맛이 씁쓸했어 ㅠㅠ </s> 탄곳먹어서 더 그랬던거였어..</p><p style="text-align: center;">여시들은 고루 , 잘 다져줘 ...ㅋㅋㅋ</p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p><span style="color: #ff0000;" data-ke-size="size20"><b>에어프라이어 사용 시 </b></span></p><p>에어프라이어는 공간이 작아서 열닫는 거리가 짧기 때문에 </p><p>오븐과 같은 온도, 시간으로 조리하면 굽는 색은 빨리 나타나고 <span data-ke-size="size16">속은 덜 익는 경우가 일어날 수 있습니다. </span></p><p><span data-ke-size="size16">일단 예방할 수 있는 방법은 팬닝량을 보다 작게! </span><span data-ke-size="size16">높이를 낮게 줄이고 </span></p><p><span data-ke-size="size16">오븐 기준으로 적어둔 온도보다 5~10도 낮추고 </span></p><p>시간도 1/4정도 줄이고 확인하면서 구워주세요. </p><p>제가 에어프라이어 팔아버리고 오븐 구매한 이유가 이것때문이지요.. 아직까지는 </p><p>오븐위주의 레시피가 훨씬 많아서 맞추기 힘들 경우가 종종 있더라구요.</p><p>아무튼 뽜이팅!  </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;">----------------------------------------------------------------------------------</p><p style="text-align: center;"><span data-ke-size="size16">키토 고추장 / <-얘를 활용한 닭갈비 레시피 <br><a href="https://cafe.daum.net/subdued20club/WI6v/296" target="_top" class="ke-link">https://cafe.daum.net/subdued20club/WI6v/296</a><br><br>감동란 만들기 / 키토 초고추장 간단레시피<br><a href="https://cafe.daum.net/subdued20club/WI6v/301" target="_top" class="ke-link">https://cafe.daum.net/subdued20club/WI6v/301</a><br><br>된장소스 닭,돼지고기 구이만들기 (키토,다이어터,당뇨,일반식 다 가능)<br><a 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레시피🍛🍴
NO밀가루 , 저탄수 겉바속촉 무가당 초코칩 쿠키 만들기 /키토인 , 당뇨인, 다이어터 모여모여
유부촤밥
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조회 15,842
20.02.09 17:54
댓글 58
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와 개존맛탱 진짜 조오오오오온나 맛있어..
반죽을 크게 떼가지고 좀 크킨한데 에프로 해먹었는데 맛있다
근데 글쓴 여시선생님은 한번에 몇개씩 드시나요..??저는 너무 맛있어서
밥 대신 4개나 먹어버림..따흑
ㅋㅋㅋ그치 입터짐 조심해야해... 나도 3,4개씩먹었어 껄껄
르뱅쿠키 꼭 도전해본다....
미칬다 맛과건강 모두잡은
여샤 이레시피 진짜너무사랑해.,..근데 혹시 코코넛가루를 만약에추가하면 더촉촉해지려나？!혹시넣는다면 아몬드랑비율어느정도로해야할까？？
맞아 코코넛가루로 베이킹하고나면 솔직히 바삭함은 찾기 힘들고 ㅋㅋㅋ 촉촉해질거야.! 근데 코코넛가루로 베이킹을 하면 반죽자체는 수분을 엄청 먹기 때문에 된 반죽이 될텐데
그땐 계란 흰자를 좀 추가하거나 우유를 추가하거나 해서 반죽 질감보고 테스트 해보면 좋을듯 ?
나도 여시같은 고민했던 레시피가 https://cafe.daum.net/subdued20club/WI6v/389 와플만들던 레시핀데 코코넛가루사용할땐 우유를 2배정도 늘렸었네 ㅋㅋㅋㅋ 코코넛단독/아몬드단독/둘이섞은거 셋다 느낌적어놨으니 확인해보고
입맛에 맞춰봥
해먹는다 6월 달에 인증한다