<P> 蓮根(연근)과 연으로 만든요리</P>
<P>연은 우리몸에 좋은것은 이미 널리알려져 있다.</P>
<P>그러나 연을 활용한 요리는 몇가지에 제한돼있었다.</P>
<P>이번에 연으로 요리를 개발하고 구근식물로 요리를 하는 음식을 개발하여 </P>
<P>현제 성업중인 업소를 소개하기로 합니다.</P>
<P>경기도 시흥시 물왕동 95-3번지 장금이 연요리 전문점이 경기도에서 지정하는 으뜸 맛집 이기도하며</P>
<P>시흥시 관곡지 연 재배지에서 자생하는 연을 소재로 자연 웰빙식품으로 인정받으면서</P>
<P>시흥시 지정 착한맛집으로도 지정받은 곳이기도합니다.</P>
<P>이곳의 메뉴는 연을 소재로 하는 주인아주머니의 노력과 노하우가 어우러져 진정한 어머니의 손맛을 느끼게 하는 곳이다.</P>
<P>모든 양념과 재료를 신선한것만 고집하는 주인의 장인정신도 한몫을 합니다..</P>
<P>양념은 천연재료로 사용하고 있으며 MSG는 사용하지않습니다.</P>
<P>계절에 나오는 모든 재료와 식물을 원료로 효소를 만들어두고 그것을 적절히 사용하여 감칠맛과 담백한 우리맛을 이어가고있다.</P>
<P>음식을 만드는 과정이 까다롭고 정성이 들어가서 많은량을 만들지 못하는 단점도 있지만</P>
<P>이집만의 요리를 먹고난 손님들의 감탄은 주인을 기쁘게 해줍니다.</P>
<P>이곳에서 식사를 마친 손님들의 한결같은 반응은 너무 맛갈스럽고 답백하여 질리지않고 잘먹고 배불러 행복하다고 합니다.</P>
<P>우선 길찾아 가는곳이 그리 어렵지 않았습니다.</P>
<P>네비게이션에 주소를 치고 서울에서 달려가다보니 서해안고속도로 목감 IC에서 빠져 10분정도 들어가니 물왕저수지가 </P>
<P>한눈에 내려다보이면서 바로옆에 수많은 요리점들이 즐비하게 늘어서있었습니다.</P>
<P>곧바로 장금이연요리 등갈비집 간판앞에서 전용주차장이 넓직이 자리하고 기다리고있었습니다.</P>
<P>그렇게 화려한건물도 아닌 옛날 농가한옥을 그대로 살려 정감을 주는 고향집 같이 느껴지는 장금이 식당 간판에는 각 메스컴과 티브이에서 맛집 촬영을 한 흔적들이 보이기도 했지만 그렇게 화려한 간판을 내걸지 않은것이 아쉽기도했습니다.</P>
<P>문을열고 들어서니 상냥한 주인가족들의 반기는 인사가 마음을 편안하게 했습니다.</P>
<P>메뉴판을 보고 무엇을 먹을것인가 고민하다가 친절하게 설명해주시는 안내를 받고 이집의 기본적인 요리를 맛볼수있는 코스요리를 시켜먹기로하고 주문을 했습니다. </P>
<P>우선 나오는 음식이 입안을 개운하게 씻기우는 따끈한 차와 연근을 갈아서 찹쌀과 만들었다는 연근타락죽이</P>
<P>시원하고 개운한 동치미와 같이 나와서 허기진 속을 우선 부드러운 죽과 동치미국물로 다스린뒤 각종 샐러드와</P>
<P>연근카나페.연잎으로 발효했다는 청국장 카나페를 먹음으로 상큼하고 맛깔난 모양과색상이 우선 미각과 시각과 후각을 자극하는것이었습니다.</P>
<P>그후로 쏱아져 들어오는 정성들인 음식들이 웬만한 서울 고급한정식 요리에서도 찾을수 없는 음식들이 계속해서 테이블을 바꿔가면서 나오는것이었습니다.</P>
<P>찹쌀화전.인삼연근튀김.더덕정과.전복찜.연근보양소갈비찜.등 다양한 음식들이 정성들여 접시에 담겨져나오는데 </P>
<P>잘못 시킨줄 알고 다시 물어볼 정도로 눈을 의심했습니다.분명히 맞는 것이었습니다.</P>
<P>메뉴판에 있는 C코스요리가 \28.000원입니다.</P>
<P>이것저것을 한저분씩 먹고나니 배가 불러 더이상 못먹겠다싶은데 주식메뉴인 식사가 각종 반찬과어우러져 한상차림으로 청국장과 함께 연잎밥이 나왔습니다..으앆!......................진짜 안먹으면 휘회들것같은 생각에 다먹고나니 세상만사가 귀찬을 지경입니다.후식으로 나오는 것은 우리를 흥분하게 만들었습니다.</P>
<P>문헌에 중국황실에서 황제가 마시던 하늘이 내렸다는 신비한 연자씨에서 추출한 蓮芯茶(연심차)를 우려서 </P>
<P>연자(연꽃열매씨)로 만든 천연과자를 만들어 후식으로 내놓아 이집 주인의 정성을 다시한번 느끼게 하였습니다.<img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/183C1437511B658B12" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="720" border="0" hspace="1" vspace="1" width="720" id="A_183C1437511B658B12C740"/></P>
<P> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/213DCE35511B65A21B" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="720" border="0" hspace="1" vspace="1" width="720" id="A_213DCE35511B65A21BA5E1"/></P>
<P>연근에서 나오는 모든 재료는 하나도 버릴것이 없을 만큼 우리몸에 좋은 것을 다시한번 배우면서 피로회복.불면증.기침.혈액순환.</P>
<P>오장육부에 질환을 낮게 하며 출혈도 막아준다는 걸 알게 되었습니다.</P>
<P>그리고 연자는 머리를 맑게하는 특효가 있어 알츠아이머 병에도 특효하다고 합니다.</P>
<P>그런연자안에서 추출한 귀한차를 서슴없이 우려주시는 주인의 후한 양심과 또 그것으로 무첨가 천연과자를 만들어 후식으로 주시는 주인의 깊은 마음에 감사를 드리면서 이렇게 올려드립니다.</P>
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첫댓글 좋은 요리 감사합니다.
군 침이 도네요
감사합니다.
저도 몇번 갔습니다. 진심으로 고마운 맛집니다. 강추합니다.후식으로 주시는 연심차와 연자과자는 깔끔한 마무리의 하일라이트입니다.
할렐루야~~~감사합니다^.^
좋은 자료 감사합니다.