아래 내용은 한평생을 한약재를 다루시는 분 <br />특히 네이버 블로그의 닉네임 '둥가팜' 님의 카카오스토리에서 퍼 온 글입니다<br /><br />식초는 신맛이 나지만 몸속에서는 알칼리로 바뀐다는 건강식품입니다<br />좋다고 한꺼번에 식초를 너무 많이 마심 절대 안됩니다<br />조금씩 조금씩 천천히 정량을 지켜서 마셔야 됩니다<br />그럼 본문 펌 올립니다<br />ㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㄷ<br />은행식초.<br /><br /><br />요즘 태풍으로 비가 많이 와서 가을이 풍요로울 것이다. 태풍이 주고간 상처의 휴우증도 있지만 자연은 언제나 상처를 준 만큼 다른 측면으로 대가를 꼭 지불한다. 산에는 각종 버섯과 실하게 여물어갈 열매를 제공할 것이고 바다는 양식장이 많은 피해를 봤지만 물이 뒤집어져서 앞으로 물고기가 많이 잡힐 것이다. 잃은 것이 있으면 얻는 것도 있는 것이 자연의 이치이니..<br /><br />낙엽이 지면서 잘 익은 은행열매가 하나둘 씩 떨어지고 있다. 마을어귀나 길가의 은행나무 밑에 은행열매들이 뒹굴기 시작한다. 사람들은 은행의 열매 즉 껍질을 깐 씨앗만을 생각한다. 은행잎을 추출한 화장품이나 식품들도 많이 나오지만 일반적으로 은행속 씨앗에 눈독을 많이 들인다. 씨앗을 감싼 열매는 독성이 있어 먹을 수 없고 또 예민한 사람이 만지기라도 하면 피부발진이 일어난다. 그러나 이 열매를 잘 활용하면 좋은 약이 될 수 있다.<br /><br />은행식초가 그렇다. 은행식초는 폐질환에 아주 좋은 약이 된다. 항암에 탁월하며 폐암에 특효하고 당뇨나 혈압에도 좋다. 또 장기간 숙성을 시킬수록 약성은 배가 되기 때문에 보관에 신경쓰지 않아도 된다. 오래 묵힐수록 영약이 된다. 숙성은 또다른 말로 썩힘을 의미한다. 썩고 썩을수록 잘 숙성이 되는 것이다.<br /><br />주변에 은행나무가 있어 열매를 쉽게 구할 수 있다면 은행식초를 만들어보자. 방법도 그리 어렵지 않고 시간에 구애도 받지 않는다.<br /><br />*은행식초 만드는 법.<br />잘 무른 은행을 물로 살짝 씻은 후 채반에 모기장이나 헝겊 같은 것을 깔고 물기를 뺀다.<br /><br />물기가 완전히 빠지면 적당한 용기나 비닐봉지에 담아 1~2주일 정도 숙성시킨다. 이렇게 두면 시간이 지날수록 흰분이 생긴다. 완전히 물러져서 흰분이 많이 생길수록 좋다. 흰분이 바로 좋은 약성을 발휘한다.<br /><br />흰분이 많이 생겨 잘 숙성된 열매를 채나 소쿠리에 넣고 밑에 그릇을 받친 후 으깨어준다. 이때 피부질환이 있는 사람은 필히 고무장갑을 끼고 한다. 으깨면서 씨앗을 빼낸다. 씨앗은 세척해서 따로 보관하면 되고 무른 껍질은 꾹 짠다. 짜내고 남은 껍질도 버리지 말자.<br /><br />짜낸 물은 명주천에 얹어서 깨끗하게 걸러준다.<br />맑게 거른 물을 항아리에 넣고 명주천으로 덮은 후 밀봉하지 말고 그냥 뚜껑만 덮어준다.<br /><br />항아리를 담요 같은 것으로 감싸서 따듯한 방에 넣어둔다. 이때 방안의 온도는 25도 이상 되어야한다. <br /><br />일주일 이상 지나면 뚜껑을 열어 초막이 생겼는지 확인한다. 초막이 생겼으면 나무주걱으로 천천히 잘 저어준다. 단 쇠주걱은 안된다. 하루 2~3회 정도 며칠 저어주면 시큼한 냄새가 난다. 이때 식초발효균이 완성된다.<br /><br />이 식초물을 병에 담아 밀봉하여 3년 이상 숙성시킨다. 시간이 지날수록 약성은 배가 된다. 오래 묵힐수록 좋다. 대물림해서 백년 이상 숙성시켜도 된다. <br /><br />숙성시킨 은행식초는 음식을 할 때 써도 좋고 약으로 쓸 때에는 감식초처럼 미온수에 한두 수저 컵에 타서 마시면 된다. 하루 2~3회 마시면 지독한 폐질환 환자도 완치를 볼 수 있고 폐암이나 각종 암환자에게 좋다. 꾸준히 장복하면 왠만한 암은 거의 치료가 된다. 당뇨나 혈압이 있는 사람은 서너 달 복용으로 완치를 볼 수 있다.<br /><br />걸러낸 씨앗은 햇볕에 잘 말려서 구워 먹으면 되고 짜낸 껍질찌꺼기는 큰 용기에 물을 자작하게 붓고 한겨울 숙성시켜서 참나무숯을 태운 재를 혼합해서 천연 농약으로 쓴다.<br /><p><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1RXyj/156595be8ed0881d39e9da95076a2cab25f5131e" class="txc-image" /></p>
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첫댓글 은행식초요법을 해 보실분은 인터넷 쇼핑몰 검색하시면 은행식초 판매합니다
오래 묵을수록 값은 좀 나가더군요ㆍㆍ
폐쪽이 좀 안좋아서 관심갖고 읽어보았는데 만드는건 쉽지 않을것 같네요ㅠ
구매해봐야겠습니다.
정보 감사합니다.
은행식초 먹어 보진 않았지만 그냥 식초맛일겁니다 ㅎ
처음부터 넘 마니 식초만 마시지 마시고
오이무침등 반찬으로 드시거나 물에 희석해서 드시기 바랍니다
판매처에 은행식초 복용법및 주의사항 꼭 문의 해 보시구요
@들안길 아 네 감사합니다♡♡♡
소중한 정보 감사합니다
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@들안길 감사합니다~~^^