울릉도 부지깽이나물 들깨볶음 레시피
싱싱한 봄나물 부지깽이나물로 만드는 들깨볶음 레시피를 소개합니다!
들깨 향과 부드러운 식감이 일품인 부지깽이나물 들깨볶음은 밥도둑 반찬으로도 좋고, 술안주로도 최고입니다.
필요한 재료
- 부지깽이나물 500g
- 다진 마늘 1큰술
- 참기름 2큰술
- 깨소금 2큰술
- 들깨 適量
만드는 방법
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부지깽이나물은 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다.
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끓는 물에 소금을 넣고 부지깽이나물을 1분 정도 데칩니다.
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데친 부지깽이나물은 찬물에 헹궈 물기를 제거한 후, 손으로 꼭 짜서 물기를 빼냅니다.
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팬에 참기름을 두르고 다진 마늘을 넣고 향을 냅니다.
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물기를 제거한 부지깽이나물을 넣고 볶습니다.
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부지깽이나물이 살짝 볶아지면 깨소금과 들깨를 넣고 간을 맞춥니다.
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부지깽이나물이 고소한 들깨 향에 슥슥하게 볶아지면 완성입니다.
꿀팁
- 들깨 대신 들깨가루를 사용해도 좋습니다.
- 매운 것을 좋아하신다면 고춧가루나 고추장을 조금 넣어도 좋습니다.
- 깨소금 대신 간장이나 국간장을 사용해도 좋습니다.
봄나물의 맛과 들깨 향이 일품인 부지깽이나물 들깨볶음을 꼭 한 번 만들어보세요!
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추가적으로 부지깽이나물 관련 정보를 몇 가지 알려드릴게요.
- 부지깽이나물은 울릉도에서 많이 나는 봄나물입니다.
- 부지깽이나물은 쑥과 비슷한 맛과 향이 있지만, 쑥보다 덜 쓰고 부드러운 식감을 가지고 있습니다.
- 부지깽이나물에는 비타민C, 칼슘, 철분 등이 풍부하게 함유되어 있습니다.
- 부지깽이나물은 나물무침, 볶음, 국 등 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.
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