민들레 밥이 이렇게 맛있는지 몰라쏘요~!!

[아리]

민들레밥을 만들어 보았습니다.

며칠전 시골에 갔다가 민들레 몇뿌리를 채취해 왔습니다.

아이들에게 좀더 맛있는 밥을 해주기 위해  민들레를 넣고 밥을 해먹어 보았습니다.

민들레는 쓴맛이 강한 음식이라 밥에 넣는것이 조금 낫설었지만 막상 만들어 보니 쓴맛도 전혀 나지 않아

나물로 먹는것보다는 훨씬 맛이 좋았습니다.

흰쌀밥에 민들레만 넣어서 밥을 해도 크게 상관은 없겠지만

GI가 낮은식품인   잡곡을 넣어 밥을 해보았습니다.

재료-민들레,갖가지 잡곡,간장,달래또는 파또는 풋마늘,깨소금,참기름등

시골 청정지역에서  채취해온 민들레는  잘말려서  차로도 사용하기 위해 일부는  말리기로 하였습니다.

생명력이 강한 민들레는  말리기위해 채반에 펼쳐 널어 놓았더니 꽃들이 모두 머리를 들었습니다.

심지어는  씨를 퍼트리기위해 씨를 펼진 것들도 있었습니다.

강인한 생명력에 경이롭기도 하고 신기하기도 하였습니다.

저 씨앗들은 모아다가 산에다 뿌려줄 생각 입니다.

민들레는 서양 민들레와 토종 민들레가 있는데  꽃바로 밑받침이 꽃을 감싸고 있는것이 토종민들레라고 합니다.

민들레는 요즘 시장에 가면 많이 나와 있으므로 구하기 그리 어렵지 않은 재료 입니다.

집에 있는 잡곡을 총 동원하였습니다.

신경을 덜 썼더니 잡곡이 몇가지 부족하네요.

쌀, 서리태,현미찹쌀,홍미,보리쌀 그리고 다시마

잘씻어 불린쌀에  들기름을 몇방울 떨어 트려준후  말려논 민들레와 생민들레 두가지를 넣어 보았습니다.(들기름이 떨어져 참기름을 넣었습니다.)

어떤것이 더 맛있는지 실험을 해보고 싶었습니다.^^

마음은 돌솥이나 뚝배기에  밥을 하고 싶었지만  시간도 많이 걸리고  양이 많은지라 전기 밥솥을 이용하기로 하였씁니다. 

시골집에서 가지고온 산달래 입니다.

재배달래와는 맛이 조금 다른것 같습니다.톡톡십히는 알뿌리는  골라먹는 재미까지 주었습니다.^^

촉촉하게 잘지어진 밥을 잘 섞어 그릇에 담았습니다.

건조된 민들레와 생민들레..맛이 별로 차이가 없었습니다.

약간 쌉사름한 맛이 나기는 하지만 아이들이 먹어도 전혀 부담되지 않는정도의 맛입니다.

우리 가족은   민들레 밥만 해놓음 맛있다며  서로들 먹으려 난리 입니다.

 늦은밤이라 전 맛만 살짝 보았습니다.ㅋ

아이들은 넘 맛있게 먹네요..쓴맛이 거의~~안느껴진답니다.

잡곡밥 칼로리 313kal = 약 밥1공기

기준량

1공기 (210g)

영양소

탄수화물 85%, 단백질 10%, 지방 4%

      <민들레 개요 및 효능>



민들레의 학명은 Taraxacum mongolicum입니다
한방에서는 명칭은 포공영입니다.
해열 , 소염, 이뇨, 건위작용이 있습니다.민간요법으로는 최유제로 사용되는데 이는 뿌리와 줄기를 자르면
하얀 젖과 비슷한 물질이 나오기 때문에 연유된 것 같습니다.
민들레의 생잎을 계속 아침 저녁으로 먹으면 만성 위장병과
위궤양에 효과가 있습니다.



더불어 변비 해소에도 좋고요
민들레 뿌리와 잎으로 만든 즙에 당근즙, 무청즙을 혼합해서
꾸준히 마시면 척추와 골질환, 치조농루, 충치가 예방됩니다.
실핏줄이 잘 터지거나 피부가 너무 연약한 붉은 피부에는
민들레 팩을 하면 효과적입니다.
민들레잎을 끓는 물에 우려내어 해초가루와 영양크림을 섞어
겔 상태로 만들어 얼굴에 팩을 한 후 30분 후 세안합니다.



현대에 밝혀진 민들레의 성분 및 효능은 다음과 같습니다.
비타민H(비오틴), 콜린, 글루텐, 검, 이노시톨, 이눌린,
철분, 락트피크린, 리놀렌산, 마그네슘, 나이아신, PABA,
인, 칼륨, 단백질, 레신, 황, 아연,비타민 A,B1, B2, B5, B6, B9, B12, C, E, P 등의
성분을 함유하고 있습니다.



혈액순환 개선, 담즙 생성 증가, 이뇨제, 판크레아제의 촉진,
위장과 신장에 도움, 빈혈, 통풍, 류머티즘, 간질환, 변비,
유방의 종양, 노화 방지 등의 기능이 밝혀지고 있습니다.

<자료 펌>

[웰빙 오빠-현경환]

저는 " 민들레와 래 를 " 말렸다가 보온 밥솥에 울겨먹는데 정말 좋군요.보온 재가열함 몇일이고 갑니다 .먹고 싶을때 뚜껑열고 한잔

[아리]

아그런 방법두 있군요 저두 함 해보아야 게쏘욤

[아네모네]

아주 좋은방법이네요 어떤맛이있나 해보아야겠네요 꿀꺽 침이 넘어가네요

[아리]

맛있어요나물만 해먹는줄 알았는데 밥 하니까 맛있더라구요

[신데렐라수기]

맛잇엇겟어요 아흠~~~~~~~냠냠~여러가지곡식과 민들레와 달래의..조화..보기좋네요,마치..떡처럼..

[아리]

그쵸 몸엔 아마 무지 좋을꺼에염

[선녀]

뿌리도 먹을수 있는지요? 집에 말려 놓은 것이 좀 있어서요. 잎은 나물로 먹어 봤지만 뿌리는 아직 한번도 조리를 해 먹어 본적이 었어서요.

[아리]

음..전 뿌리로는 밥을 하지는 않았어요.뿌리는 일단 억세고 쓴맛이 강해서 안했구요..잎만 했어요.뿌리는 차로 다려 먹을려구 따루 말리는 중이에욤.

[샤인]

악소리 납니다~~~~ 당신은 너무 너무 센스쟁이!! 유후!!! 어쩜 이리도 삶을 살뜰히 챙기시는 분이 계실까나....존경스럽습니다~~~

[아리]

아이궁감사드려요

[큰바다]

민들레로 밥을 해머거도 되는군요!~ 지난주에 캐다 놓은게 있는데 오늘 저녁에 함 해야겠어욧~ 잘 배우고 갑니다~ 감사!~

[아리]

네맛있어요꼭 해보세요잡곡밥이 아니어도 되는거 아시죠쌀밥으로 하면 아마 더 부드러웅 꼬에욤

[동서남북]

월빙이 따로없네유 달래는 준비되 있는데 민들레 채취 하러 G~O...공부 하고 갑니다,

[아리]

민들레 정말 맛있어요..흔한 야채인데 이렇게 맛있다니..

[권영준]

우.......와 민들레로 밥을..............? 어떤맛일까 .......... 나도 한번 해먹어보아야지 ...........!!!!!

[아리]

맛있어요약간..아주 약간 쌉싸름한 맛도 살짝있구요

[설이]

꿀꺽 아 배고푸다 아리님 책임저잉 민들레로 밥하는거 처음 봤네요 기회되면 저도 함 시도 해봐야겠네요잘먹고 갑니다

[아리]

마자요민들레로 밥하는거 루 못보게 되죠 한번 해보세요우린 오늘저녁도 민들레 밥 해먹었답니다.민들레 또 하러 가야 겠어요 부족하네요

[설이]

민들레가 잘없더라구요

[가을사랑]

먹고싶습니다. ^^

[아리]

아공드릴수도 음꼬우얄까용

[곰아저씨[용인]]

감사합니다너무좋은걸아르켜주셨어요몸이좋지않어필수로먹어야되는민들레인데탕제해서먹으려말려놓은것이많은데밥을해먹어야되겠네요 감사합니다

[아리]

아다행이네요먹는 재미가 생기네요

[왕산골]

동생아배고프다 요리솜씨이다 이왕이면 토민들레를 먹도록

[아리]

넹온니토으로 먹었어요감사 드려요

[버드나무]

아~~~ 그런 밥이 좋은 감사~~~

[아리]

해먹기 넘쉽고 맛있어요

[정겨운품앗이]

에공 침넘어 가네..ㅎㅎ

[아리]

감사 합니다

[완도참전복]

민들레도 먹을수 있는거예여...나만 바보인가봐요 ㅠㅠ

[아리]

아이궁전복 그 좋은거 드시면서 정말 부러워요전복 넘 맛있는 음식이죠..넘 비싸서 요리 재료로 흔하게 사용하지 못해보구 있어요..

[임종덕]

와 ! 이도 배고푸개 맹그요 애고 묵고 파라 ~~^^

[아리]

사투리 쥐기네욤

[자작나무]

민들레로 밥도 해 먹는군요. 참 좋은 정보입니다. 나중에 한 번 저도 시행해 보겠습니다.

[해방풍사랑(제주)]

배우고 갑니다,