스크랩 20년 젊어지는 우엉차

[그리움]

♣ 20년 젊어지는 우엉차 건강법 ♣ 

 

일본 성형외과 의사인 나구모 박사

 가 우엉의 재발견 발표 올해 56세 나이에 검사 결과~~!
  

뇌 나이가 38세 뼈 나이는 28세 혈관 나이가 26세로  

몸속부터 피부까지 2~30대의

건강함을 유지 할수 있는 비결에 장안의 화제다.  

♣대표적인 우엉차 효과♣

1. 몸속 지방과 콜레스테롤을 제거 해 다이어트에 탁월하다. 

2. 피지가 줄면서 피부결이 고와지고

피부 재생력을 순식간에 끌어 올린다.

3. 혈액순환이 좋아져 냉증을 개선하고 손발이 따뜻해진다.

4. 면역력이 좋아져 감기에 잘 걸리지 않는다.

5. 우엉껍질의 사포닌 성분이 암을 예방 한다.

6. 우엉껍질의 리그닌 성분이 혈관을 청소 해

뇌졸중과 심장병 을 예방한다.

☞우엉 차 만드는 방법

1. 우엉을 흐르는 물에 잘 씻어서 가늘게 채썬다.

2. 볕이 잘 드는 곳에서 한 나절 말린다.

3. 기름을 두르지 않고 프라이팬에 볶은다.

4. 차 주전자에 담고 뜨거운 물을 부어 5분정도 우려 낸 후 마신다.

우엉차는 섬유질이 풍부하게 함유되어 있어서

변비예방 에도 효능이 있고  

지방을 제거하고 포만감이 높기 때문에

다이어트음식 으로 많이 사용된다. 

 

우엉차는 신장기능을 향상시키고

이뇨작용에 도움 을 주어 부종을 개선 하고  

당뇨환자들 에게 좋은 이눌린 이라는 물질이 많이 함유 되어 있다. 

우엉차는 항균작용 을 하는 리그닌이라는 물질이 들어 있으며  

철분 또한 풍부하여 빈혈예방 및 조혈작용 에 효능이 있다. 

우엉차에는 콜레스테롤을 분해하는 효능 이 있으며

사포닌이라는 물질이 몸의 산화작용을 막아주고

피부 의 피지를 감소시킴과  

동시에 피부노화를 방지하며 습진, 두드러기, 아토피 등의

각 종 피부병을  

치료하고 예방하여주며 얼굴의 붓기를 가라앉혀주는 효과가 있다. 

우엉차는 혈액순환을 활발하게 만들어주고 몸이 차가워지는  

냉증을 치료하여 손과 발을 따뜻하게  만들어주는데 효능이 있 다.

우엉차는 뇌졸증과 심장병, 동맥경화 등을 예방 하고

암세포의 성장을 막아주며 칼슘이 풍부하여

성장발육과 빈혈치료에도 좋으며  

근력을 향상시켜주고 치매를 예방 하는데도 효능이 있다. 

우엉은 끓여서 우엉차로 마셔주면

  감기 의 면역력을 높 혀주고 혈압을 낮추는

효능 이 증가하며 여성호르몬의 분비를 조절 하여

생리통 에도 효능이 있다.

우엉차의 우엉은 돼지고기를 먹을 때 재료로 사용하면

누린내를 제거하는 것에도 효능이 있다.

변비 예방에 특효 우엉 반찬

식이섬유가 풍부해 변비가 있는 아이에게 좋은 식품, 우엉으로 만든 반찬 4가지를 소개한다. 제철이라 맛도 좋다.

우엉조림



재료

우엉 60cm 길이 1대, 간장·설탕 1큰술씩 물 5큰술, 물엿 2큰술, 참기름·통깨 약간씩
1 우엉은 필러로 껍질을 벗기고 0.5cm 두께로 송송 썬다.
2 냄비에 우엉을 넣고 잠길 정도로 물을 부어 15~20분 정도 삶으면 우엉이 부드럽게 익는다.
3 ②의 물을 따라내고 간장과 설탕, 물을 넣고 조린다.
4 국물이 자작하게 졸면 물엿을 넣고 한소끔 끓인 뒤, 참기름과 통깨를 넣고 고루 섞는다.
★ 우엉은 섬유질 방향대로 길게 채 써는 것보다 섬유질과 반대 방향으로 동그랗게 송송 썰어야 아이가 씹기 편하다.

변비를 예방한다
우엉에는 식이섬유가 많아 유아 변비에 좋고 혈당을 낮추는 효과가 있어 당뇨병 예방에도 효과적이다.

우엉버섯볶음



재료우엉 40cm 길이 1대, 애느타리 버섯 1줌, 참치액 1작은술, 물 1큰술 쪽파·참기름·포도씨유 약간씩
1 우엉은 필러로 껍질을 벗기고 어슷하게 썰어 냄비에 담고 우엉이 잠길 정도로 물을 부어 15~20분간 삶아 체에 밭친다.
2 애느타리버섯은 밑동을 잘라낸 후 가닥가닥 떼고 쪽파는 송송 썬다.
3 프라이팬을 달궈 포도씨유를 두르고 ①과 ②를 넣어 볶는다. 우엉이 투명해지면 참치액과 물을 섞어 넣고 한번 볶은 뒤 참기름과 송송 썬 쪽파를 넣어 고루 섞는다.

싱싱한 우엉 고르는 법
껍질에 상처가 없고 갈라진 곳이 없는 것, 수염뿌리나 혹이 없는 것이 좋다. 손으로 눌렀을 때 단단하고, 굵기가 10원짜리 동전의 지름만 한 것이 맛이 좋다.

우엉연어전



재료

우엉 50cm 길이 1대, 통조림 연어 3큰술, 깻잎 1/2장, 달걀 1개, 밀가루 4큰술 소금·후추·포도씨유 약간씩
1 우엉은 필러로 껍질을 벗기고 잘게 다진다. 연어는 체에 쏟아 기름을 빼고, 깻잎은 잘게 다진다.
2 볼에 ①과 달걀, 밀가루, 소금과 후추를 넣고 고루 반죽한다.
3 프라이팬을 달궈 포도씨유를 두르고 ②를 한 숟가락씩 떠 넣어 동글납작한 모양으로 노릇하게 굽는다.
★ 잘게 다진 우엉에 통조림 연어를 섞어 부담 없이 먹을 수 있는 전이다. 연어 대신 참치를 넣어도 좋다.

최고의 음식 궁합은?
우엉은 표고버섯, 돼지고기와 함께 조리하면 우엉의 차가운 성질을 중화해주고 부족한 영양도 보완할 수 있다.

우엉잡채


재료우엉 40cm 길이 1대, 피망 1/4개, 당근 4cm 길이 1/2토막 잡채용 돼지고기·당면 50g씩, 달걀 1개, 참기름 1/2큰술, 소금·후추·포도씨유 약간씩
(양념) 간장 1 1/2큰술, 설탕 2작은술, 다진 마늘ㆍ참기름 1작은술씩, 통깨 1/2작은술
1 우엉은 필러로 껍질을 벗긴 후 연필 깎듯이 얇게 저민다.
2 피망과 당근은 가늘게 채 썰고, 돼지고기는 분량의 재료로 양념을 만들어 1작은술을 넣고 고루 섞는다. 달걀은 지단을 부쳐 피망과 비슷한 크기로 채 썬다.
3 당면은 5~6cm 길이로 잘라 물에 30분간 불린 뒤, 끓는 물에 삶아 체에 밭친다.
4 ③을 볼에 담고 참기름과 남은 양념을 넣어 고루 버무린다.
5 프라이팬을 달궈 포도씨유를 두르고 ②의 돼지고기를 볶다가 고기가 반 이상 익으면 ①과 ②의 우엉과 피망, 당근을 넣고 소금과 후추를 뿌려 볶는다.
6 ⑤가 다 익으면 ④를 넣고 한번 더 볶은 후 달걀 지단을 넣고 고루 섞는다.
★우엉을 필러로 연필 깎듯이 얇고 가늘게 깎으면 따로 삶지 않아도 씹기 편하고, 당면과 섞기도 좋다.

이런 아이는 조심!
우엉은 찬 성질을 갖고 있으므로 아이가 평소 몸이 차갑고 설사를 자주 한다면 피한다.

남은 우엉 보관법
▶ 우엉은 껍질을 벗기면 갈변 현상이 일어난다. 조리 후 남은 우엉은 용기에 담아 완전히 잠길 정도로 물을 붓고 식초 2큰술 정도를 넣어 냉장 보관하면 갈변을 막을 수 있다. 이렇게 보관한 우엉은 맑은 물에 여러 번 헹궈 신맛을 뺀 후 조리한다.


도움말 김미리(바른식습관연구소 대표) 요리&스타일링 김보선(로쏘스튜디오), 어시스트 박재원 사진 김남우 | 진행 오정림 기자

기자/에디터 : 오정림