스크랩 오징어찌게

[초의]

◈  오징어, 고추장 얼큰이 찌개  ◈



으잉~ 하시는 분이 계시지요?
ㅋㅋㅋ 다시용 멸치가 다 떨어진 관계로.. 잔멸치 넣어 건지지 않고 먹었답니다.

물 6~7컵에 잔멸치 3분의1컵, 다시마 2장, 마른표고 2분의 1컵을 넣고 담군(20~30분)후에
다른 재료를 준비하세요.



감자보통 아이주먹보다는 조금 큰거로 1개, 오징어 1마리, 양파 2분의1개, 대파, 고추,
전에 찌개로 쓰고 남았던 새우와 조개살을 약간을 준비하고.



두부는 4분의 1모 썰고,
기호에 맞게 양을 가감하여 주셔도 된답니다.

재료 준비가 끝나면 육수를 끓여 주세요.



육수가 끓기 시작하여 5분정도 지나면 다시마는 건지고,
고추장을 한수저 반정도 풀어줍니다.

고추장은 집집마다 간의 세기가 조금씩 다르니..
양을 조금씩 가감하여 간을 맞추세요.



고추장을 풀고 국물이 팔팔 끓으면..



감자를 넣고,



새우와 조갯살, 오징어를 넣은 뒤에..



뚜껑을 닫고 끓여 줍니다.
끓기 시작하여 감자가 거의 익을 쯤에서..



저민 마늘은 세쪽정도 넣어주고, 준비된 두부를 넣고 감자가 완전히 익을때까지 끓인 후,
액젓을 한수저 반정도 넣은 후에 간을보고.. 싱거우면 소금을 넣어주세요.



고추와 대파를 넣고 ,



팔팔팔~~ㅎㅎㅎ



완성한 오징어 고추장 얼큰이 찌개는 ..
냄비째 두고 드시거나 두꺼운 그릇에 담아 내시면 됩니다. ^^



음... 별로 질기지 않은 오징어와



잘 익은 감자.. 오징어보다 더 쫀득한 버섯~



텁텁하지 않고 얼큰하고 시원한 국물의 맛~!!!
끝내준다는 표현.. 제가 넘 자주 듣는 말이지만, 넘 남사스러워서  쓰지 않으려고 했는데..^^;;
시원함이 끝내 줍니다.

아래는 요리의 기본이 되는 콩나물 맛있게 끓이는 방법입니다. ^^

[ 클릭하시어, 참고 하세요 ]♬ 시원한 콩나물국 끓이기, 두가지 방법   

속 풀어지는 '오징어, 고추장 얼큰이 찌개..ㅎㅎㅎ
한 번 드셔 보세요~^^*

[초의]

오징어공구한다니 한번올려본니다................제가퍼왔지만 어디서가꾸옹건지모릅니다

[햄코(이상묵)]

와~~~~~(환희)~에이~~~(실망)...초의님 솜씬줄 알구 빨랑 춘천으로 달려가야지 했는데 아니시구먼유~빨리 무료 팬션에서 파티 한번 해야 하는디...언제 할까요?

[몽산포(류주성)]

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[뽀스]

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[오셔닉(최환승)]

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[초의]

에겨겨 요번주 토욜할까?

[초의]

요거는 일욜날아침에 공구한사람이가꾸오면맹글지뭐..............우헤헤

[가자(김용석)]

이거 보고 냉장고 뒤져서 방금 해 먹었습니다... 감사합니다.

[Iris]

오징어 칼집 내기싫어서 걍하는데 ~~님은 꼼꼼하신가봐요~!!! 배울때는 잘했는디......맛있겠당?