봄의 향기, 곰취나물 무침 만드는 법!
봄의 대표적인 산야초, 곰취! 향긋한 곰취나물로 든든하고 맛있는 무침을 만들어 보는 건 어떨까요?
준비물
- 곰취나물 500g
- 소금 1큰술
- 마늘 2쪽
- 들깨 2큰술
- 참기름 1큰술
- 간장 2큰술
- 설탕 1큰술
- 아삭한 식감을 원한다면 당근 1/2개
만드는 법
- 깨끗이 씻은 곰취나물을 끓는 물에 소금을 넣고 30초간 데칩니다.
- 데친 곰취나물을 찬물에 헹구어 물기를 꼭 짜줍니다.
- 마늘은 잘게 다져 둡니다.
- 볼에 곰취나물, 다진 마늘, 들깨, 참기름, 간장, 설탕을 넣고 골고루 무칩니다.
- 당근을 넣고 싶다면 채 썰어 넣고 함께 무칩니다.
- 곰취나물 무침이 완성되었습니다!
꿀팁
- 곰취나물을 데칠 때 소금을 넣으면 곰취나물의 색이 더욱 곱게 나옵니다.
- 물기를 꼭 짜야 무침이 눅눅해지는 것을 방지할 수 있습니다.
- 들깨는 볶아서 사용하면 더욱 향긋한 맛을 즐길 수 있습니다.
- 매운 것을 좋아한다면 고춧가루나 다진 고추를 넣어도 좋습니다.
- 깨를 넣으면 더욱 고소한 맛을 즐길 수 있습니다.
봄의 향기를 한입에! 곰취나물 무침
지금 바로 곰취나물 무침을 만들어 봄의 맛을 만끽해 보세요!
이 외에도 곰취나물로 즐길 수 있는 다양한 요리가 있습니다.
- 곰취나물 쌈
- 곰취나물 국
- 곰취나물 전
- 곰취나물 죽
봄철 산에서 갓 딴 싱싱한 곰취나물로 맛있는 요리를 만들어 즐거운 식사를 하세요!