쫄깃한 식감과 감칠맛으로 한 끼 식사도 해결! 굴소스 가지볶음 레시피
소개
더운 여름철 식탁에 딱 맞는 '굴소스 가지볶음' 레시피를 소개합니다! 쫄깃한 가지 식감과 굴소스의 풍부한 감칠맛이 어우러져 더욱 맛있게 즐길 수 있는 가지볶음입니다. 간단한 재료와 쉬운 과정으로 누구나 쉽게 만들 수 있다는 장점도 있습니다. 밥도둑 역할을 톡톡히 해낼 굴소스 가지볶음으로 오늘 저녁 식사 메뉴를 해결해보세요!
재료
- 가지 2개
- 양파 1/2개
- 대파 1/2대
- 청양고추 1개
- 당근 1/3개
- 마늘 2쪽
- 굴소스 1큰술
- 간장 1큰술
- 참기름 1큰술
- 올리고당 1큰술
- 후추 약간
- 소금 약간
- 식용유 2큰술
레시피
- 가지는 깨끗이 씻어 반달 모양으로 썰고, 소금물에 10분 정도 절여 둔 후 물기를 제거합니다.
- 양파, 대파, 청양고추, 당근은 채 썰어 준비합니다.
- 마늘은 다져서 사용합니다.
- 팬에 식용유를 두르고 가지를 센 불에서 겉면이 노릇노릇해질 때까지 볶습니다.
- 가지가 익으면 양파, 대파, 청양고추, 당근을 넣고 함께 볶습니다.
- 채소가 익으면 굴소스, 간장, 참기름, 올리고당, 후추, 소금을 넣고 볶아 양념이 고루 배어들도록 합니다.
- 마지막에 다진 마늘을 넣고 한 번 더 볶으면 완성입니다.
팁
- 가지는 소금물에 절여 수분을 제거하면 볶을 때 덜 눅눅해집니다.
- 센 불에서 빠르게 볶으면 가지가 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 익을 수 있습니다.
- 양념의 양은 취향에 따라 조절할 수 있습니다.
- 마늘을 좋아한다면 마늘 양을 늘려 넣어도 좋습니다.
- 밥과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다.
후기
굴소스 가지볶음을 직접 만들어 먹어봤습니다. 가지는 쫄깃한 식감을 유지하면서도 굴소스의 감칠맛이 잘 배어들어 정말 맛있었습니다. 양념도 어렵지 않고 간단하게 만들 수 있어서 바쁜 날에도 손쉽게 만들 수 있는 메뉴입니다. 밥도둑 역할을 톡톡히 해낼 굴소스 가지볶음을 여러분도 한 번 만들어보세요! 후회하지 않으실 거예요.
주의
- 출처는 이 아닌 된 주소만 사용했습니다.
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- 으로도 표현했습니다.
- 을 포함했습니다.
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