따뜻한 도토리묵밥

집에서 쑨 묵을 가지고 만든 도토리묵밥. 추운 겨울 따뜻한 국물과 함께 밥을 말아서 먹으면 별미 <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2431A640561B41791D" class="txc-image" hspace="1" vspace="1" border="0" actualwidth="580" width="580" exif="{}" data-filename="20150802_185312.jpg" style="clear:none;float:none;" id="A_2431A640561B41791DBE55"/> <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/23196640561B418C34" class="txc-image" hspace="1" vspace="1" border="0" actualwidth="580" width="580" exif="{}" data-filename="20150802_112016.jpg" style="clear:none;float:none;" id="A_23196640561B418C34C211"/> 도토리묵가루; 물= 1; 5 의 비율로 잘 섞어서 불에 올려놓는다. 강한불에서 한쪽 방향으로 잘 젖는다.묵이 젤라틴 형태가 되었을때 중간불에서 저어 준후 그다음에는 약한불에서 더 단단해진 느낌이 들때까지 저어준다. 묵이 찰지고 단단해지는 비결은 한쪽방향으로 잘 섞어주는것, 참기름과 소금을 넣어서 간과 윤기를 더해준다,(처음에 묵가루가 잘 섞인후에 넣어준다) <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2324D040561B419F2B" class="txc-image" hspace="1" vspace="1" border="0" actualwidth="580" width="580" exif="{}" data-filename="20150802_184823.jpg" style="clear:none;float:none;" id="A_2324D040561B419F2B794A"/> <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2621F240561B41BD2D" class="txc-image" hspace="1" vspace="1" border="0" actualwidth="580" width="580" exif="{}" data-filename="20150802_185211.jpg" style="clear:none;float:none;" id="A_2621F240561B41BD2D86F7"/> 묵을 손가락 크키로 잘라준다. 나선형모양이 되도록 묵칼을 이용하면 좋다. <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/232E7040561B41D823" class="txc-image" hspace="1" vspace="1" border="0" actualwidth="580" width="580" exif="{}" data-filename="20150802_185654.jpg" style="clear:none;float:none;" id="A_232E7040561B41D823FE81"/> 도토리묵을 깔고,  김치를 잘게 썰어서 께소금, 설탕, 참기름을 넣어서 무쳐준다. 파를 체썰어서 물에 담그어 매운 맛을 빼준다. 김가루를 올려놓는다. 먹기전에 육수를 붓고 밥을 말아서 먹으면 도토리묵밥이 된다. 육수만들기 ; 멸치, 다시마 , 파 밑부분, 건새우을 물에 넣고 끓여준후에 국간장과 소금으로 간을 한다.       끓인후 망에 건더기는 버리고 맑은 물을 사용한다.