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솥뚜껑에 구워 먹는 제주 산방산 근처 맛집 산방산초가집 솥뚜껑에 구워 먹는 제주 산방산 근처 맛집~ 한라산 백롬담의 뚜껑이라고 전해지기도 하는 제주 산방산 근처 맛집 산방산초가집!
제주도에는 한라산 백록담이라 전해져내려오기도 하는 산방산이 있습니다~ 제주도의 산 중에 하나 이기도 하죠^^ 서귀포시 안덕면 사계리에 위치한 산인 산방산은 사방이 절벽으로 이루어져 있습니다. 제주도의 영주십경 중 하나인 산방굴사의 주인공이기도 하지요!ㅋㅋ 만들어진 지형 전설에 의하면.. 옛날 한 포수가 한라산에 사냥을 나갔다가 잘못해서 산신의 궁둥이를 활로 쏘게 되었다고 합니다~ 그 덕에 신이 노하여 손에 잡히는 대로 한라산 봉우리를 뽑아 던진 것이 날아와 산방산이 되었다는 전설이 있다고 합니다! '산방'은 산 충텅에 위치한 산의 방 즉 궁에서 지명이 유래되었다고 하네요~ 그리고 그런 제주 산방산 근처 맛집 산방산초가집이 있습니다~ 한라산의 뚜껑 산방산 밑에 솥뚜껑에 고기 구워먹는 산방산초가집 소개합니다!
먼저, 산방산의 전설 - 설문대할망 산방산에 관한 전설은 한가지가 아닙니다~ 비슷한 이야기 이지만.. 유명한 여신 중 한명인 설문대할망과 관련 된 전설인데요! 설문대할망은 제주도의 지형을 만들었고, 제주인들을 위해 일하기도 했던 .. 어린아이들도 알고 있는 유명한 여신이라고 할 수 있지요?ㅋㅋ 그런 설문대할망이 유난히 뾰족하던 한라산이 맘에 안들어 날려버린 것이 서귀포로 날아와 산방산이 되어버렸다는 전설도 있다고 합니다! 아무튼 산방산은 백록담의 뚜겅이라는거?ㅋㅋ 또, 만들어진 전설말고도 슬픈 이야기 하나가 있는데요^^
산방산의 전설 - 산방덕이 이야기 하늘나라 선녀도 잠시 인간 세상에 내려온 산방덕이. 화순 마을에 사는 고성목이라는 나무꾼이 착하여 마음에 그를 품게 되었는데.. 고성목을 지아비로 삼아 부자가 되도록 도우고 행복하게 살고 있었다고 합니다~ 그런데 나쁜 사또가 산방덕의 미모를 탐하기 시작해 몇 번 산방덕에게 접근을 해봐도 오직 남편만 바라보는 산방덕이에게 화가나 어떡하면 산방덕이와 고성목을 떼어 놓을 수 있을까 고민하다가 고성목에게 죄를 뒤집어 씌워 멀리 보내버렸다고 하네요.. 갑자기 사랑하는 남편과 헤어질 수 밖에 없었떤 산방덕이는 사또를 미워하고 남편을 그리워하는 마음에 산방굴사로 들어와 며칠을 목놓아 울다가 울다가 힘이 떨어져 죽고 말았다고 하네요 그 후로 산방굴사의 천정에는 똑똑똑 세방울의 물이 떵어지기 시작했고 사람들은 그 물이 산방덕의 눈물이라고 믿었다네요~
솥뚜껑에 구워 먹는 제주 흑돼지! 먹어보셨나요?ㅋㅋ 아주 죽입니다~ 솥뚜껑이 적절한 온도를 유지해 계속 따뜻할 뿐 아니라 안에서부터 익고, 육즙이 빠져나오지 않게 익어서.. 먹는 순간부터 육즙이 입안가득 퍼지는 경험을 하실 수 있을 거라 생각합니다ㅋㅋ 그냥 전기나 가스로 익히는 고기와는 비교도 할 수 없는 퀄리티 차이가 있습니다^^ 거기다가 흑돼지또한 일등급 흑돼지에 다가 맛있기로 소문난 암퇘지만을 쓴다고 하니.. 어찌 제가 제주 산방산 근처 맛집 산방산초가집을 사랑하지 않을 수 있을까요♥
제주 산방산 근처 맛집 산방산초가집에서 먹는 흑돼지오겹살의 기본 세팅입니다ㅋㅋ 감자와 양파, 그리고 전복도 나오네용! 우리 일행은 3명이였으므로... 3인분을 시켰으므로... 전복은 세개! ^^ 일인당 하나의 전복이라는 게 참 슬픕니다 ㅠㅠ 흑흑 전복구이도 엄청 맛있거든요+_= 회로 먹는 것과는 조금 다르게~ 하지만 우린 맛있는 흑돼지오겹살을 시켰으므로... 곧 다시 젓가락을 잡아끄는 오겹살에 빠져버렸답니다ㅋㅋ
조미가 제주 산방산 근처 맛집 산방산초가집을 즐겨찾는 가장 중요한 이유 중 하나는.. 음식에 MSG를 전혀 첨가하지 않은 웰빙식단이라는 겁니다! 맛없을거라구요? MSG가 조금은 들어가야 한다구요?.. 산방산초가집의 반찬들, 메뉴들은 MSG 없이도 맛있기만 한걸요^^ 연두부 위 뿌려진 소스부터, 어슷썰려있어 고기와 함께 먹으면 그 식감이 그만인 파지와.. 아삭아삭 새콤달콤한 김치, 파래무침.. 어묵볶음에 새콤한 무 양파 장아찌까지.. 반찬 하나하나가 맛깔나서.. 고기 구워지기 전에 이미 반찬 초토화;;
고기가 솥뚜껑에 올려집니다... 올려집니다!! 지글지글~ 캬! 그 소리를 듣고 있는 순간 바로 침샘폭발합니다ㅋㅋㅋ 딱 보기에도 잘 관리된 깨끗한 솥뚜껑이라 안심하고 먹을 수 있었습니다! 더군다나.. 반찬에 조차도 MSG를 넣지 않는 착한가게 제주 산방산 근처 맛집 산방산초가집의 것은 어떤 것이라도 믿고 먹을 수 있겠다는 생각이 들었답니다~ 같이 나오는 감자랑 고기랑 같이 먹는 것도 별미구~ 같이 구워먹는 전복은 역시.. 말하지 않아도 알지요?ㅋㅋ 역시 제주도다~ 할 수 있겠죠? 흑돼지구이를 먹으러 갔는데 해산물인 전복을 주다니!ㅋㅋ
지글지글~ 제주도 흑돼지가 더 맛있는 이유! 다른 지방의 돼지고기보다 제주의 흑돼지 맛이 다른 이유는 옛부터 집에서 돼지를 잡을 때 그을리기 때문이라고 합니다. 돼지털을 없앨 때 전초를 이용해 태워 버리기 때문에 전초의 향이 고기 속에 배어 그 맛이 특이하게 되는 것이기도 하나도 하네요~ 또한 제주의 토종돼지는 털이 검은 흑돼지 인데 들판에 자연방목하기 때문에 돼지 비계의 식감도 좋을 뿐 아니라 육질은 쫄깃쫄깃하고 영양이 많으며 돼지 특유의 냄새가 나지 않아 일반 돼지보다 고기맛이 아주 고소합니다. 거기에 더해 적혈구 수와 헤모글로빈의 양이 일반 돼지보다 약 7.5% 높아 빈혈이 없고 혈약순환이 좋다고 하며 제주 흑돼지는 근대 지방량을 13배 높여주는 유전자가 있다고 하네요^^ 제주 산방산 근처 맛집 산방산초가집의 흑돼지가 제주도에서도 특별히 더 맛있는 이유가 있는데요~
제주 산방산 근처 맛집 산방산초가집의 흑돼지오겹살이더 맛있는 이유! 당연히 그 첫번째 이유는 질 좋은 최고급의 흑돼지이기 때문이죠! 거기다 맛있기로 소문난 암퇘지만을 쓰고 있는 이유도 있구요~ 거기다 핵심은 바로 솥뚜껑! 솥뚜껑에 구워 먹기 때문에 온도가 어느 정도 수위에 다다르면 더 뜨거워지지 않고 그 온도를 유지되면서 고기가 육즙이 빠져나가지 않고 탱탱~ 하게 육즙 머금은 흑돼지구이가 된답니다^^ 거기에다가 열을 계속 가지고 있는 솥뚜껑 덕에 식지 않고 따뜻한 제주 산방산 근처 맛집 산방산초가집의 흑돼지오겹살을 먹을 수 있기 때문이라죠~~
화학조미료 없이 된장과각족 야채. 순두부만 가지고 요리한다는 제주 산방산 근처 맛집 산방산초가집의 마지막 코스 순두부찌개입니다~ 특이하게 순두부찌개의 색이 빨갛지 않고 맑네요! 사실.. 학교에서 먹었던 맛없고 안빨간 순두부를 생각하면서도.. 일단 먹어보자 하고 한 숟가락 들었는데요.. 이게 왠걸! 역시나.. 학교 음식은 우리의 입맛을 버립니다... ㅋㅋ 너무 맛있었어요! 빨갛지 않고 맑은 순두부였찌만 정말 얼큰하고, 깊고, .. 자꾸 숟가락이 가게 하는 매력이 있는 순두부찌개였습니다! 자극적이지 않아 더 좋았던것 같아요~ 제주 산방산 근처 맛집 산방산초가집의 음식들은 모두 수~ 합니다. 그래서 너무 좋습니다. 또한 사장님도 순~ 하십니다! ^^ 제가 갔을 적 할머님께서 잘 드시지 못하시자... 직접 손수 손질해주시고 계신 사장님을 볼 수 있었습니다 사장님이 그러기 쉽지 않은데.. 정말 맘에 드는 곳입니다^^ 마지막으로... 염장샷 하나 투척~~~~~~ @ ~~~~ @@
주소 : 제주특별자치도 서귀포시 안덕면 화순리 421-1 전화번호 : 064-795-0688 |
출처: 행복한 여행 스케치북 원문보기 글쓴이: 조미
첫댓글 저 고기 굽는 손길은 원시양?
맞습니다맞고요~~
전복도 먹고 흑돼지도 먹는 좋은 집이네요~
그럼영~~~~~
지글지글 소리까지 맛있네요.^^ 어제 먹은 고기가 생각납니다.ㅎㅎ
동영상압권?ㅋㅋㅋ
고기 맛이 나는것 같아요. ㅠ