무설탕, 슈가프리 식품들은 전부 당이 없는걸까?!

다이어트, 당뇨, 기타 이유로 당을 제한하는 사람들이 많음 무설탕 캔디, 무설탕 초콜릿, 무설탕 잼 등등 종류도 다양함 1. 혈당을 (거의) 올리지 않고 칼로리가 없는 대체감미료 (혈당지수가 0) - 에리스리톨, 스테비아, 몽크프룻 등(천연감미료) - 아스파탐, 수크랄로스 등 (합성감미료로 역시 혈당을 올리지 않지만, 장내 세균구성을 바꿔 비만한 체질을 만든다는 연구가 있음) - 말토덱스트린 등 (논란의 여지가 있는 합성감미료) 2. 혈당지수가 0은 아니지만 적음 - 이소말트(2), 소비톨(4), 자일리톨(12) 등 3. 설탕과 준하게 혈당지수가 높음. 이 녀석을 주의할 것! - 말티톨 말티톨은 설탕의 혈당지수의 절반 이상임 (설탕의 혈당지수는 65이상, 말티톨의 혈당지수는 약 35) 즉 칼로리도 있고 혈당을 올리는 당분이라 스테비아같은 대체감미료랑은 결이 완전히 달라. 그래서 무설탕 웅앵웅하고 말티톨 들어간거면 거기서 반 이상이 설탕이랑 똑같다고 보면됨. 말티톨이 다른 대체감미료보다 설탕의 맛이랑 유사해서 각종 초콜릿이나 제과제빵, 사탕, 잼같은데 많이 사용돼..! 그래서 만약 말티톨이 60g들어갔다면 설탕이 32g 들어간거랑 거의 같은거임. 말만 무설탕이고 다 마케팅이지뭐.. 즉, 당알콜이라고 표시가 되어있어도 어떤 성분이냐에 따라 혈당지수, 칼로리는 천차만별임 결론 : 무설탕제품 성분표를 확인하고 에리스리톨이나 스테비아가 들어간거면 안심하고 섭취가능 (but 과복용시 복통유발) 말티톨이 들어간거면 말티톨분량의 절반이상 설탕이 들어갔다고 생각하면돼 예를 들어볼게<div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/e6a98af5e3c762c10800d420da8efe3e48c92ed8" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/e6a98af5e3c762c10800d420da8efe3e48c92ed8" data-origin-width="828" data-origin-height="715"><div class="figcaption">초이스엘 무설탕 레몬캔디</div></div>0% SUGAR FREE를 당당하게 내세우는 L사의 무설탕캔디의 성분표를 보자! <div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/75ff5e997c341b18be50927a903bd360ca946481" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/75ff5e997c341b18be50927a903bd360ca946481" data-origin-width="2999" data-origin-height="2862"></div>말티톨 시럽이 95퍼센트가 들어있고 당알콜이 40g 들어있으며 칼로리가 100kcal야. 즉 1g당 2.5kcal의 열량을 가지고있고 혈당을 올리는 당분이 포함되어 있단걸 알 수 있지? 즉 무설탕캔디를 먹어도 살이 찌고 당뇨를 유발할 수 있다는거야. 설탕보다는 낫겠지만 다른 예시는 에리스리톨이 첨가된 곤약젤리 성분표야.<div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/321a11a3b7032cd2b5a5d2f017993a4fbbcf616a" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/321a11a3b7032cd2b5a5d2f017993a4fbbcf616a" data-origin-width="2889" data-origin-height="1130"></div>에리스리톨이 6.5g이 포함되었지만 0칼로리야. 6kcal는 탄수화물(8g)에서 에리스리톨(6.5g)을 제외한 순탄수 1.5g에 포함된 칼로리며 1.5x4kcal니 6칼로리로 딱 떨어지지? 이렇게 비슷해보이는 무설탕 디저트에도 혈당지수와 칼로리가 천차만별일 수 있으니 성분표를 보고 구매하자~!