<![CDATA[
<p> </p><p><span style="font-family: YDmydarling; font-size: 36pt;"><font face="굴림"><span style="font-family: Batang,바탕,serif;">" </span><strong><span style="color: rgb(204, 166, 61); font-family: Batang,바탕,serif;">보리굴비</span><span style="font-family: Batang,바탕,serif;"> </span></strong><span style="font-size: 24pt;"><strong><span style="color: rgb(204, 61, 61); font-family: Batang,바탕,serif;">고추장 </span><span style="font-family: Batang,바탕,serif;">장아찌</span></strong><span style="font-family: Batang,바탕,serif;"> </span></span><span style="font-family: Batang,바탕,serif;">" </span></font></span></p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p style="text-align: left;"> </p><p style="text-align: left;"> </p><p style="text-align: left;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/997283335A1FA6EB15" class="txc-image" style="clear: none; float: none;" border="0" hspace="1" vspace="1" width="1024" data-filename="IMG_8492.jpg" exif="{}" actualwidth="1024" id="A_997283335A1FA6EB157FFA"/></p><p style="text-align: left;"></p><p style="text-align: left;"> </p><p style="text-align: left;"> </p><p style="text-align: left;"> </p><p style="text-align: left;"> </p><p style="text-align: left;"> </p><p style="text-align: left;"> </p><p style="text-align: left;"> </p><table style="border: currentColor; font-family: Gulim; font-size: 9pt; border-collapse: collapse;" class="txc-table" border="0" cellSpacing="0" cellPadding="0" width="558"><tbody><tr><td style="border: 1px solid rgb(204, 204, 204); width: 558px; height: 24px; background-color: rgb(250, 236, 197);"><p> </p><p> <span style="font-family: Batang,바탕,serif; font-size: 11pt;"> <strong><span style="color: rgb(153, 112, 0); font-size: 14pt;">재료</span></strong> - 보리굴비 3마리, 쌀뜨물 약간, 식초 1스푼, </span></p><p><span style="font-family: Batang,바탕,serif; font-size: 11pt;"> 대파 3뿌리, 양파 2개, 월계수잎 6장, 생강 약간</span><span style="font-family: Batang,바탕,serif; font-size: 11pt;"> </span><br><span style="font-family: Batang,바탕,serif; font-size: 11pt;"> <strong>양념</strong> - 고추장 6</span><span style="font-family: Batang,바탕,serif; font-size: 11pt;">스푼</span><span style="font-family: Batang,바탕,serif; font-size: 11pt;">, 꿀 4스푼,</span><br><span style="font-family: Batang,바탕,serif; font-size: 11pt;"> </span></p><p><span style="font-family: Batang,바탕,serif; font-size: 11pt;"> <span style="color: rgb(204, 61, 61);">* 드실때 양념 - 통깨 약간, 대파, 다진마늘, 참기름</span></span></p><p> </p></td></tr></tbody></table><p style="text-align: left;"> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p><span style="font-family: Batang,바탕,serif; font-size: 11pt;"><strong><span style="font-size: 14pt;">[ 보리굴비 고추장 장아찌 만들기 ]</span></strong><span style="font-size: 14pt;"> </span></span></p><p> </p><p><span style="font-family: Batang,바탕,serif; font-size: 11pt;"><strong><span style="font-size: 14pt;">1</span></strong> - 쌀뜨물에 굴비를 넣고, 식초를 넣어 3시간 정도 담궈 둡니다</span></p><p><br><span style="font-family: Batang,바탕,serif; font-size: 11pt;"><strong><span style="font-size: 14pt;">2</span></strong> - 식가위로 꼬리와 지느러미를 제거하고 비늘을 벗겨준후,</span><br><span style="font-family: Batang,바탕,serif; font-size: 11pt;">배에 칼집을 내어 손가락으로 내장을 제거합니다</span></p><p><br><span style="font-family: Batang,바탕,serif; font-size: 11pt;"><strong><span style="font-size: 14pt;">3</span></strong> - 찜기에 물이 끓으면 대파와 생강과 양파와 월계수잎을 </span></p><p><span style="font-family: Batang,바탕,serif; font-size: 11pt;"> 찜기 바닥에 깔고 굴비를 올린후, </span><span style="font-family: Batang,바탕,serif; font-size: 11pt;">중불에 20분 정도 쪄 줍니다</span></p><p><br><span style="font-family: Batang,바탕,serif; font-size: 11pt;"><strong><span style="font-size: 14pt;">4</span></strong> - 쪄낸 보리굴비를 30분 정도 온기와 물기를 제거한후, </span></p><p><span style="font-family: Batang,바탕,serif; font-size: 11pt;"> 비닐장갑 끼고 </span><span style="font-family: Batang,바탕,serif; font-size: 11pt;">가시를 발라내고 먹지좋은 크기로 찢은후 </span></p><p><br><span style="font-family: Batang,바탕,serif; font-size: 11pt;"><strong><span style="font-size: 14pt;">5</span></strong> - 찢은 보리굴비살에 고추장과 꿀에 버무려 항아리에 담아</span><br><span style="font-family: Batang,바탕,serif; font-size: 11pt;">김치냉장고에 보관합니다^^</span></p><p> </p><p><span style="color: rgb(204, 61, 61); font-family: Batang,바탕,serif; font-size: 11pt;">* 드실때는 보리굴비 장아찌를 덜어 </span><br><span style="color: rgb(204, 61, 61); font-family: Batang,바탕,serif; font-size: 11pt;">통깨, 다진마늘 다진파 참기름을 넣어 버무려 드시면 됩니다^^*</span></p><p> </p><p><span style="color: rgb(102, 153, 255);">고추장이 아주 오래 묵은거라 색이 짜장면 수준이라..</span></p><p><span style="color: rgb(102, 153, 255);">색이 않 이뻐요.. 그래도 오래 묵은 고추장이 약성이 좋다네요^^</span></p><p><span style="color: rgb(102, 153, 255);">가족님들, 이해해 주세요.....ㅎㅎ</span></p><p><span style="color: rgb(102, 153, 255);"></span> </p><p><span style="color: rgb(102, 153, 255);">아직 한 단지나 남았고 엄니는 너무 연로하셔서</span></p><p><span style="color: rgb(102, 153, 255);">새로 담그는걸 포기하셨네요..</span></p><p><span style="color: rgb(102, 153, 255);">10년은 먹을것같아요.....ㅎㅎㅎ</span></p><p> </p><p> </p>
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카페 게시글
카페상품 요리
[조금희님- 보리굴비] - " 보리굴비 고추장 장아찌 "
송현숙(서울)
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조회 1,579
17.11.30 15:36
댓글 4
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첫댓글 이것도 안해본 요리네요
해볼건 많은데..몸이 안따라주니 요즘은 구경만하고 다니네요
항상 정성스럽게 만들고 계시는 현숙씨가 대단해보여요
날씨가 갑자기 많이 춥네요
어머니랑 감기안들리게 조심하셔요~
고추장 색이 까매서 좀 부끄럽습니다..
올캐가 고추장 색이 않 이쁘다고
순* 고추장을 사다 줬는데..
저는 엄니표 '집고추장'이 더 맛있어서
색이 덜 이뻐도 엄니표 고추장을 사용하네요^^
맛나겠어요.
이 송현님 감사합니다^^*