<![CDATA[
<p style="text-align: center;"></p><p style="text-align: center;"><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-size: 12pt;"><strong><span style="color: rgb(255, 0, 0);">얼갈이 열무 물김치 맛있게 담그기</span></strong></span></p><font size="2"><p style="text-align: center;"><span style="color: rgb(255, 0, 0);"> </span></p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-size: 12pt;">많이 먹는 물김치를 담갔습니다. </span><br></p></font><p style="text-align: center;"><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-size: 12pt;">열무와 얼갈이로 담갔는데요, </span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-size: 12pt;">열무가 너무 여려서 얼갈이밖에 안보이네요. </span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-size: 12pt;">그래서 얼갈이김치라고 불러봅니다.</span></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center; clear: none; float: none;"><img width="640" height="480" class="txc-image" id="tx_entry_33896_" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/22473E3B554393273B"></p><p style="text-align: center; clear: none; float: none;"><img width="320" height="240" class="txc-image" id="tx_entry_96263_" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/2156D8355544C1960E"><img width="320" height="240" class="txc-image" id="tx_entry_54581_" style="line-height: 1.5; font-size: 9pt;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/2715EE385544C1B714"></p><p style="text-align: center; clear: none; float: none;"><br></p><p style="text-align: center;"><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-size: 12pt;">요즘 한창 먹고있는데 인기 만점입니다.</span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-size: 12pt;">왜냐구요? 더워졌거든요. ㅎ 시원한 물김치가 딱 필요할때입니다. </span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-size: 12pt;">여린 열무와 얼갈이로 담가서 후루룩 먹어도 싱싱하니 맛있습니다. </span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-size: 12pt;">지금이 딱! 물김치가 필요할때이오니 맛나게 담가보시와요~~</span></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center; clear: none; float: none;"><img width="640" height="480" class="txc-image" id="tx_entry_38102_" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/23724A3B5543932C1E"></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-size: 12pt;">봄철 네번째 김치 담갔어요~ 늦봄에는 물김치가 짱</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 11pt;"><b><span style="color: rgb(255, 0, 0); font-size: 12pt;">얼갈이 열무 물김치</span></b></span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: rgb(255, 0, 0);"> </span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 11pt;"><b><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-size: 12pt;">-요리 재료-</span></b></span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 11pt;"><b></b></span> </p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 11pt;"><b><span style="color: rgb(34, 116, 28); font-size: 12pt;">열무여린것 2000원어치, 얼갈이 2000원어치</span></b></span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 11pt;"><b></b></span> </p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 11pt;"><b><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-size: 12pt;">-양념 재료-</span></b></span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 11pt;"><b></b></span><span style="color: rgb(255, 0, 0);"> </span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 11pt;"><b><span style="color: rgb(255, 0, 0); font-size: 12pt;">고춧가루5큰술, 멸치액젓2큰술, 새우젓2큰술, </span></b></span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 11pt;"><b><span style="color: rgb(255, 0, 0); font-size: 12pt;"><span style="color: rgb(34, 116, 28);">딸기청4큰술, 다진마늘2큰술, 다진생강1/2큰술, 찹쌀풀1컵</span><span style="color: rgb(34, 116, 28);"> </span></span></b></span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 11pt;"><b></b></span><span style="color: rgb(255, 0, 0);"> </span><span style="font-size: 11pt;"><b><span style="color: rgb(255, 187, 0); font-size: 12pt;">찹쌀풀: 물1컵, 찹쌀가루1큰술+물2-3큰술 </span></b></span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 11pt;"><b></b></span><span style="color: rgb(255, 0, 0);"> </span><span style="font-size: 11pt;"><b><span style="color: rgb(255, 0, 127); font-size: 12pt;">김칫국물: 생수3리터, 소금3큰술, 딸기청3큰술 </span></b></span></p><p style="text-align: center;"><br> </p><p style="text-align: center;"><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-size: 12pt;">물론 봄철에는 양을 기본적으로 작게 잡고 자주 만드는 편이라서 </span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-size: 12pt;">장터에서 구입한것으로 김치를 담급니다. </span></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><img width="401" height="300" class="txc-image" id="tx_entry_67916_" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/26380F3655449C291C"></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-size: 12pt;">기본적으로 얼갈이나 열무를 살때는 크기가 최대한 작은것으로 구입합니다. </span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-size: 12pt;">한뼘을 넘지 않는것으로 구입합니다.</span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-size: 12pt;"> </span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-size: 12pt;">그리고 단으로 묶여있는것 말고 뽑아오신듯한 걸로 구입합니다. </span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-size: 12pt;">손한뼘에 살짝 모자란 정도의 얼갈이가 보이길래 덥썩 사왔습니다. </span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-size: 12pt;">뿌리를보면 아시쥬? 엄청 여린것이랍니다.</span></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center; clear: none; float: none;"><img width="401" height="300" class="txc-image" id="tx_entry_51898_" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/2425F23655449C2429"></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center; clear: none; float: none;"><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-size: 12pt;">열무는요..더 여린것이랍니다. </span></p><p style="text-align: center; clear: none; float: none;"><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-size: 12pt;">벌레먹은 구멍도 슝슝 뚫렸구요. </span></p><p style="text-align: center; clear: none; float: none;"><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-size: 12pt;">떡잎도 아직 붙어있드라구요.</span></p><p style="text-align: center; clear: none; float: none;"> </p><p style="text-align: center; clear: none; float: none;"><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-size: 12pt;">물김치용은 이정도 여린것으로 담게되요. </span></p><p style="text-align: center; clear: none; float: none;"><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-size: 12pt;">국물과 후루룩 먹기에 더할나위없이 좋아서요. </span></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><img width="201" height="150" class="txc-image" id="tx_entry_77091_" style="text-align: center;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/21485F355544CD1603"><img width="201" height="150" class="txc-image" id="tx_entry_70368_" style="line-height: 1.5; font-size: 9pt;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/24725F3B5544CD2422"></p><p style="text-align: center;"><img width="401" height="300" class="txc-image" id="tx_entry_58802_" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/2434B74655449C2F05"></p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-size: 12pt;">크기가 작으니 반정도만 잘라주면 됩니다. </span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-size: 12pt;">열무는 뿌리1센치가량만 남기고, </span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-size: 12pt;">얼갈이는 뿌리부분을 잘라줍니다.</span></p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-size: 12pt;">(열무뿌리는 사포닌이 많아요. </span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-size: 12pt;">될수있으면 다 챙겨드시는 것이 좋답니다.)</span></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center; clear: none; float: none;"><img width="401" height="300" class="txc-image" id="tx_entry_75223_" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/242E923655449C2D24"></p><p style="text-align: center;"><img width="201" height="150" class="txc-image" id="tx_entry_99594_" style="line-height: 1.5; font-size: 9pt;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/2667F0345544CDD716"><img width="201" height="150" class="txc-image" id="tx_entry_74336_" style="line-height: 1.5; font-size: 9pt;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/275052375544CDE436"></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-size: 12pt;">손질이 다 끝나면 소금물을 준비합니다. </span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-size: 12pt;">3리터물에 굵은소금1컵을 부어 녹여줍니다.</span></p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-size: 12pt;">그리고 손질한 김치재료를 적당량 덜어 소금물에 담갔다가 다</span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-size: 12pt;">른볼에 담아주고 웃소금을 살살 뿌려줍니다.</span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-size: 12pt;">그렇게 반복해서 담아줍니다. </span></p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-size: 12pt;">마지막에 웃소금을 뿌려주구요.</span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-size: 12pt;">보통은 위에 김치댕이를 올려 절여주는데요. </span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-size: 12pt;">너무 여린 것이라서 이번에는 위에 올려놓지않았답니다.</span></p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center; clear: none; float: none;"><img width="401" height="300" class="txc-image" id="tx_entry_62867_" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/2236E34655449C3504"></p><p style="text-align: center;"><img width="201" height="150" class="txc-image" id="tx_entry_20233_" style="line-height: 1.5; font-size: 9pt;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/270B3B4F5544CEE632"><img width="201" height="150" class="txc-image" id="tx_entry_72227_" style="line-height: 1.5; font-size: 9pt;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/250915495544CEF424"></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center; clear: none; float: none;"><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-size: 12pt;">절이지는 동안, 양념을 만듭니다. </span></p><p style="text-align: center; clear: none; float: none;"><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-size: 12pt;">햇 홍고추를 넣으면 더 맛있는데..</span></p><p style="text-align: center; clear: none; float: none;"><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-size: 12pt;">아직 나올때가 아니라서 이번에는 햇양파만 1개 </span></p><p style="text-align: center; clear: none; float: none;"><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-size: 12pt;">큰것으로 준비해서 채썰어준비했습니다.</span></p><p style="text-align: center; clear: none; float: none;"> </p><p style="text-align: center; clear: none; float: none;"><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-size: 12pt;">찹쌀풀은 재료를 손질하기 전에 만들어 두세요</span></p><p style="text-align: center; clear: none; float: none;"> </p><p style="text-align: center; clear: none; float: none;"><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-size: 12pt;">만드는방법은 </span></p><p style="text-align: center; clear: none; float: none;"><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-size: 12pt;">물1컵을 냄비에 붓고 팔팔 끓이다가 </span></p><p style="text-align: center; clear: none; float: none;"><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-size: 12pt;">찹쌀가루1큰술에 물2-3큰술 넣고 </span></p><p style="text-align: center; clear: none; float: none;"><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-size: 12pt;">섞어준 물을 쪼로록 부어가며 </span></p><p style="text-align: center; clear: none; float: none;"><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-size: 12pt;">저어주다가 투명한 색깔로 변하고 </span></p><p style="text-align: center; clear: none; float: none;"><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-size: 12pt;">농도가 적당해지면 불을 끄면 된답니다. </span></p><p style="text-align: center; clear: none; float: none;"><br> </p><p style="text-align: center; clear: none; float: none;"> </p><p style="text-align: center; clear: none; float: none;"><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-size: 12pt;">양념은 고춧가루5큰술, 멸치액젓2큰술, 새우젓2큰술, </span></p><p style="text-align: center; clear: none; float: none;"><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-size: 12pt;">딸기청4큰술, 다진마늘2큰술, 다진생강1/2큰술 ,</span></p><p style="text-align: center; clear: none; float: none;"><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-size: 12pt;">찹쌀풀1컵을 넣고 잘 섞어줍니다. </span></p><p style="text-align: center; clear: none; float: none;"><br></p><p style="text-align: center; clear: none; float: none;"><br></p><p style="text-align: center;"><img width="201" height="150" class="txc-image" id="tx_entry_91601_" style="line-height: 1.5; font-size: 9pt;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/24322F495544CFB60D"><img width="201" height="150" class="txc-image" id="tx_entry_14561_" style="line-height: 1.5; font-size: 9pt;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/2451DD4B5544CFC222"></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-size: 12pt;">이렇게 숨이 죽으면 다 절여진 것이랍니다. </span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-size: 12pt;">시간은 1시간도 안걸린듯합니다. </span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-size: 12pt;">절이기는 시간보다는 절여진 상태로 확인하는것이 가장 정확하답니다. </span></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center; clear: none; float: none;"><img width="201" height="150" class="txc-image" id="tx_entry_16176_" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/215E574E5544CFD601"><img width="201" height="150" class="txc-image" id="tx_entry_44805_" style="line-height: 1.5; font-size: 9pt;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/221CC14A5544CFE22C"></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-size: 12pt;">다절여지면, 세번정도 씻어서 채반에 밭쳐 놓습니다. </span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-size: 12pt;">(흙이 안나올때까지 씻는것이 원래 정답! 깨끗하다면 두번정도로도 된답니다.)</span></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center; clear: none; float: none;"><img width="400" height="300" class="txc-image" id="tx_entry_60215_" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/267D43505544D0670F"></p><p style="text-align: center;"><img width="201" height="150" class="txc-image" id="tx_entry_74954_" style="line-height: 1.5; font-size: 9pt;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/2648A2495544D08602"><img width="201" height="150" class="txc-image" id="tx_entry_62964_" style="line-height: 1.5; font-size: 9pt;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/266A47335544D09121"></p><p style="text-align: center;"></p><p style="text-align: center; clear: none; float: none;"><br></p><p style="text-align: center;"><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-size: 12pt;">물기가 어느정도 빠지만, </span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-size: 12pt;">양파채넣고 양념을 넣고 살살 버무려줍니다. </span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-size: 12pt;">버무릴때, 아래(바닥)까지 손을 쑥 넣은후 뒤집듯이 섞어주세요</span></p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-size: 12pt;">나물무치듯이 버무리면 안되구요.</span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-size: 12pt;">열무와 얼갈이는 연한김치재료이기때문에 </span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-size: 12pt;">아래에서 위로 들어주면서 양념이 잘 버무려지게 해야 한답니다.</span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-size: 12pt;">요거을 쎄게 하면 풋내가 난답니다. 살살살 해주세요</span></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-size: 12pt;">다 버무려졌으면 보관통에 담습니다. </span></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center; clear: none; float: none;"><img width="401" height="300" class="txc-image" id="tx_entry_63644_" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/23213B3F55449C4712"></p><p style="text-align: center;"><img width="201" height="150" class="txc-image" id="tx_entry_76762_" style="line-height: 1.5; font-size: 9pt;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/214BF6365544D0B41F"><img width="201" height="150" class="txc-image" id="tx_entry_68642_" style="line-height: 1.5; font-size: 9pt;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/216867355544D0C404"></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center; clear: none; float: none;"><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-size: 12pt;">김치를 버무렸던 대야에 생수 3리터를 붓습니다. </span></p><p style="text-align: center; clear: none; float: none;"><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-size: 12pt;">그리고 볶은소금3큰술, 딸기청3큰술을 넣고 잘 섞어줍니다. </span></p><p style="text-align: center; clear: none; float: none;"><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-size: 12pt;">(물김치의 간은 생수1리터당 소금과 단맛 1큰술씩 넣어주면 간이 맞답니다. )</span></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center; clear: none; float: none;"><img width="401" height="300" class="txc-image" id="tx_entry_28548_" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/21195F4255449C4D2D"></p><p style="text-align: center;"><img width="401" height="301" class="txc-image" id="tx_entry_90596_" style="line-height: 1.5; font-size: 9pt;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/2556C64255449C4E05"></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-size: 12pt;">그리고 보관통에 부어줍니다. 끝!</span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-size: 12pt;">상온에서 반나절 정도 두었다가 냉장고에 넣어두면 됩니다. </span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-size: 12pt;">요즘은 낮에 워낙 더우니, </span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-size: 12pt;">잘 관찰하시다가 제때에 넣어주시면 된답니다. </span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-size: 12pt;">익은내가 살살 올라오면 넣으시면 된답니다.</span></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-size: 12pt;">자~ 그릇에 담습니다. </span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-size: 12pt;">하룻밤 냉장고에 있다가 꺼냈습니다. </span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-size: 12pt;">요즘 한창 먹고있는데 너무 맛있습니다. </span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-size: 12pt;">살짝쿵 익은상태에서부터 먹고 있는데요, </span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-size: 12pt;">후루룩 먹기에도 너무 좋아요</span></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><img width="640" height="480" class="txc-image" id="tx_entry_95205_" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/251F123B5543933202"></p><p style="text-align: center;"><img width="320" height="240" class="txc-image" id="tx_entry_15629_" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/2507C8455544D60E2F"><img width="320" height="240" class="txc-image" id="tx_entry_50184_" style="line-height: 1.5; font-size: 9pt;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/243FA1435544D61C28"></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center; clear: none; float: none;"><img width="640" height="480" class="txc-image" id="tx_entry_41799_" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/250B9A3C554393372B"></p><p style="text-align: center; clear: none; float: none;"><br></p>
<div><center><a href="http://cafe.daum.net/vnfdlv567" target="_blank"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/24585C4D576FDFC335"></a></center></div><p><br></p>
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카페 게시글
♣…… 요리♡솜씨방
얼갈이 열무 물김치
가을은
추천 1
조회 35
17.02.24 23:36
댓글 2
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첫댓글 열무하고 배추가 들어간 듯
얼갈이 물김치군요
국수를 말아서 먹어도 좋고
밥을 넣어서 말아 먹어도 좋고
넘 좋아요
먹고파요~~
한 통 보내주면 천당가요~~
요즘 천당에 자리
막대한 손해 보기 시로요