[요리정보] 맛있는 캔 대체 고기요리들 ~

[★요리지기★]

미국에는 여러가지 채식 고기들이 많아요 ~ 신기해서 올려봅니다~~!!

1.소세지류
핫도그 빵에 넣어 비건 핫도그를 만들어 먹는다.
소세지를 대치거나 구워서 먹는다.
작은 조각으로 썰어 요리할 때 넣는다. 볶음밥(김치볶음밥하고 정말 조화가 잘 되요!), 파스타류 등, 김치볶음을 해먹어도 괜찮음

2.치킨너겟
치킨너겟이나 버팔로윙등은 주로 아주 간단한 식사나 간식으로 먹습니다.

3.토펄키(Tofurky), 두부칠면조
가짜 칠면조 입니다. 평생동안 진짜 칠면조를 안(못)먹어봐서 진짜가 무슨맛인지 모르겠습니다.
일단 아주 얇게 슬라이스로 되어있는것은 샌드위치를 만들 때 쓰고
칠면조를 먹는 추수감사절에 저의 식구는 토펄키를 먹습니다!ㅎㅎ

지난 추수감사절에 먹은 토펄키, 비건도 먹을 수 있습니다!

3.닭가슴살
여러가지 요리에 넣을 수 있습니다. 주로 해먹는 요리는 가짜고기와 피망, 양파, 브로컬리, 버섯등을 넣고 간장 등으로 만든 소스로 볶은것을 밥위에 덮어 먹으면 정말 환상입니다!!!!

4.기타 고기
기타 고기들은 요리할 때 쓰입니다. 에를들어 가짜 베이컨이나 가짜 페페로니 정도가 있습니다.


약간 식문화가 다르다보니 우리나라 요리에는 약간 부적합한 식품들지만 잘 활용하면 한국음식과도 약간 조화를 이룰 수 있습니다. 사실 어디에나 다 쓸 수 있습니다. 잘 활용해야지 안그러면 이상한 맛 나는 수 도 있습니다. 이상하게 요리하면 최악인게 대체식품이라고 생각합니다.

5.제품 소개
그럼 조금 규모있고 전국적인 회사들중 4개를 골라 리뷰를 해보겠습니다. 약간 주관적인 리뷰입니다. 전체적으로 모든 제품들이 괜찮은 편이라고 생각합니다. 보카버거 오리지널은 저에게 약간 느끼해서 별로 좋아하지 않는 대체식품 중 하나입니다.
회사별로 제품을 나열할 예정입니다. 회사 홈페이지 주소를 적어 놓을것이니 관심있으신분들은 들어가보시면 많은 정보들이 있습니다. 레시피 부터, 제품소개(영양소, 원재료 등이 다 나옴), 회사 소개 까지 모두 있습니다.

제품들이 하도 많아서 일일이 다 먹어보지는 못했으니 약간 주관적일 수 있습니다.

1.BOCA(보카)


보카버거로 유명합니다. 햄버거를 위한 가짜 고기를 판매하고 그 이외에도 다양한 가짜 고기 제품이 있습니다.
홈페이지는 여기를 클릭해주세요.

집에서 주로 먹는 보카 제품은

1.버거
2.소세지
3.너겟
4.갈아진 쇠고기(타코 등 만들 때)
5.보카 소세지

입니다. 버거, 소세지, 너겟에서도 맛별로 종류가 여러가지 있습니다.
일단 버거중에 치킨 페티는 정말 좋습니다. 잘 익히면 치킨버거와 비슷한 맛을 느낄 수 있습니다. 하지만 오리지널 보카 버거 페티는 제가 별로 안좋아 합니다. 맛이 약간 이상합니다. 치킨페티와 갈아진 쇠고기, 너겟은 좋습니다.
전반적으로 제품 전체가 모두 괜찮고 규모도 큽니다.(여러곳에서 찾기가 쉽습니다.) 보카 소세지는 좋은편 입니다.

사진은 보카 소세지와 보카 버거 오리지널

2.Morningstar Farms

(모닝스타 팜 홈페이지 모습)
홈페이지: Morningstar Farms? Home Page

개인적으로 선호합니다. 보카에 비해 더욱 다양합니다. 보카는 쇠고기용 대체식품이 버거하고 갈아진 고기 정도인데, 모닝스타는 더욱 다양합니다. 예를 들어 스테이크나, 바베큐한 고기 등 보카보다 다양합니다.

특히 아침식사 메뉴중에 가짜 소세지 페티가 있는데요, 이거 정말 환상적입니다.
진짜 소세지 페티보다 몇배는 맛있는것 같습니다.





가짜 베이컨 입니다. 기름이 적으니 베이컨 같지가 않지만 베이컨 맛이 납니다. 베이컨 냄세가 나긴 나지만 베이컨만큼은 아닙니다. 약간 연한 베이컨 맛에 질감은 부드럽고 표면이 평탄?합니다. 베이컨 요리할 때 기름이 많아서 복잡했는데
기름이 적으니 좋습니다. 볶음밥 할 때 잘게 썰어서 넣어주면 좋습니다.

3.LightLife


홈페이지 클릭




베지독스나 스마트독스가 괜찮은 편입니다. 보카 소세지는 요리할 때 넣으면 더 좋고
라이트라이프의 스마트 시리즈는 핫도그 만들어 먹거나 소세지 구워 먹을 때 좋습니다.




참고로 타코를 만들어 먹을 때 보카 갈아진 쇠고기 제품과 더불어 이 회사 제품도 씁니다.

라이트라이프에서는 별로 먹어본게 많지 안아서 할말이 없군요...

4.토펄키(Tofurky[tofu+turky, 두부+칠면조])



터틀 아일랜드 푸드 보다 토펄키라는 브랜드로 잘 알려져 있습니다.


칠면조 유사 제품들이 주 제품입니다. 
홈페이지 클릭


5.Quorn

그냥 미국 회사 인줄 알았는데 국제적인 회사이였군요... 한국도 추가될 날이 오기를 바랍니다!ㅎ

치킨 제품들이 담백하고 좋습니다. 닭가슴살 고유의 담백한 맛을 재현했습니다.(물론 진짜 닭하고는 차이가 많지만요...)
여러회사들 중에서 치킨 텐더와 치킨 커틀렛 이나 치킨 종류 제품들이 좋다고 생각합니다.
참고로 저의 집에서 야채를 넣고 볶아서 만드는 가짜 치킨 덮밥은 이 회사 제품으로 만듭니다...