|
비타민나무 분말이 들어간 영양만점 돼지갈비
화천 큰바위가든 비타민돼지갈비
[강원도맛집/화천맛집/청평사주변맛집]
강원도 화천군에 자리잡고있는 큰바위가든^^... 오랫만에 큰바위가든으로 식사를 하러 갔습니다... 이 음식점은 화천비타민네 집에서 가깝게 자리하고 있어서 자주가서 식사를 하는곳 이랍니다...
이 음식점은 예전에 오음신선주 라는 것을 만들어서 상을 받은 저력있는 음식점 이기도 한데 지난해에는 화천의 농산물로 만드는 음식 콘테스트에서 상을 받기도 했네요. 하여간에 이집 사장님이 음식점을 하시면서 음식을 꾸준히 변화시키시네요. 요리에 대해서 공부도 많이 하시고...노력도 많이 하시는것 같아요...
이곳에 가서는 음식들을 이것 저것 다 먹어보았는데 이번에 가보니 헐!! 처음보는 메뉴가 있기에 주문을 해봅니다.
비타민 돼지갈비
이 나무가 바로 그 유명한 비타민나무 입니다.
비타민나무...라고 하면 모든분들이 생소하겠지요 ?
비타민...나무 ... 이나무는 키워서 분말.티백등으로 만들어서 판매중이며 화장품.팩.국수...등 최근들어 많은 관심을 받고있는 나무입니다.
아미노산.비타민C등 건강에 필요한 요소들이 많이 함유되어 있다고 알려져있죠?
아마도 조만간 미 비타민나무에 대해서 따로 포스팅을 할테니 그때 이 나무에 대해서 좀 더 알아보도록 하겠습니다^^
이런 건강에 도움을 주는 비타민나무의 분말로 양념을 함께한 비타민 돼지갈비...건강 생각하고 먹어줄만 하지요 ?
이 큰바위가든의 반찬들은 왠만한것들은 기본적으로 이곳 텃밭에서 키워낸 재료들을 사용하고 있지요... 밥상에 올라오는 반찬들이 죄다 그렇다는것은 아니지만 말이에요
특히나 이집 장아찌 종류는 맛이 참 좋습니다. 그렇기 때문에 장아찌류는 따로 원하는 분들께 포장해서 판매까지 하고 있네요...저도 화천에 가서 식사할때 큰바위가든에서 하게되면 장아찌를 자주 사오곤 합니다.
양념게장...양념 색깔도 그렇고 참 맛있게 보이지요 ? 제가 게장은 양념이건 간장이건 참 좋아하고 잘 먹습니다. 이 게장은 완성도가 째........끔 떨어지는것 같기도 하네요. 양념이 따로 노는것이...아직 숙성이 덜 되었는지...조금 아쉬움이...^^ 물론 지극히 개인적인 입맛이니깐 크게 신경 안쓰셔도 될듯...
이녀석이 바로 오늘의 주인공 비타민돼지갈비 인데... 건강에 좋은 비타민나무 분말을 함께 넣어서 양념을 했다고 하네요. 고기를 먹는데 비타민나무의 갖은 영양성분까지 함께 먹는다...이거 좋은데요 ?
이런 돼지갈비 같은 양념과 함께 어우러져야 하는데 숙성기간을 어떻게 조절하느냐에 따라서 그 맛도 깊이가 달라진다고 하지요.
큰바위가든 !! 비타민돼지갈비!! 숙성기간은 3일 정도 된다고 합니다. 보통 이런 숙성기간을 잘 안지키는곳도 많지요...물론 이름난 유명한곳들은 이 숙성기간을 철통같이 지켜 항상 같은맛을 만들어내고 있기도 하구요.
큰바위가든의 비타민분말가루가 들어간 비타민돼지갈비의 숙성기간은 3일정도 됩니다. 하루나 이틀 정도의 시간은 조금 미흡하다고 하여 3일정도 숙성시간을 주고 있는데. 아무리 많은양의 고기가 판매된다고 하여도 숙성기간 3일이 되지않은 고기들은 판매하지 않고 있다고 하네요. 이런 주인장의 고집이 있기에 맛있는 음식들이 만들어지고 이곳을 찾아오는 고객들이 늘어나고 있는것 같네요.믿음이 가는것 같아요.
이 술이 바로 이곳 큰바위가든의 명품술 입니다. 국순당에서 열렸던 우리술 만들기 대회에서 당당하게 수상을 했다는 그 유명한 오음신선주 입니다. 술 못먹는 석이도 몇그릇이나 먹어버린다는 그술!! 뭐 이거 마시고 꽐롸되서 뻗어버리긴 하지만^^...참 맛있어요. 마치 이 오음신선주는 앉은뱅이술 같더랍니다. 이렇게 좋은 고기안주가 있는데...뭐 이정도는 한잔 해도 괜찮지 않겠어?안그래? 자아 건배 한번 해봅니다...
큰바위가든...비타민돼지갈비...단맛을 최대한 빼줘서 담백한맛이 입맛을 사로잡기에 충분한 맛과 매력을 가지고 있는것 같습니다. 비쥬얼만 보더라도 그 맛이 보이는듯 하지요...
상추에 무쌈...고소하게 잘 익은 고기한점과 하니... 그맛은?? 내 입은 이미 황홀경에 빠져 버리고 맙니다.
식사를 주문하게 되면 전통 강원도식 된장국이 나오게 되지요... 강원도식 된장국...다들 먹어보셨지요 ? 구수~~~~~~~한 고향의 맛과 그 향기~~ 이제는 나의 입맛에 쏙~~들어와버린 강원도식 된장국의 맛입니다
강원도 화천군에서 수확되는 쌀로만 밥을 지어서 식탁위에 올리는데... 반짝반짝...밥 색깔을 보면 아시겠지요? 거기에 살짝 들어간 흑미...맛있는 밥색깔을 완성시켜 준다는...^^
강원도 화천군에 있는 큰바위가든... 이 큰바위가든은 춘천에서 화천으로 오는길을 터널로 공사완료 하며 시간을 확!!! 줄여 주었습니다. 그래서 춘천에서 이곳으로 넘어오는데 불과 20여분 정도밖에 안걸리지요...배후령터널 바로 앞에 자리잡고 있기에 사람들이 많이 찾는곳인데 그 이유도 이곳으로 육로를 통하여 많은 여행자들이 찾는 청평사로 들어갈수 있기 때문이지요. 항상 배편을 이용해서 청평사로 들어가시는분들... 이제 육로를 통해서 자가용으로 청평사로 들어가 보세요. 그 입구에 바로 큰바위가든이 자리잡고 있답니다^^
아...근데...이 큰바위가든 비타민돼지갈비... 우리들 보통 고깃집 식사 하실때 몇그람 나오는줄 아시나요? 200g 이나 많이 줘도 250g 정도 이란거 아시죠? 큰바위가든 비타민돼지갈비...ㅡ.ㅡ 1인분 300g 가격 12.000원 이랍니다..허얼!! 대박!!
또한 큰바위가든 에서는 직접 만들어서 판매하는 꿀도 있던데... 으흐흐...평소에 꿀을 많이 먹는편인 석이도 요고 한통 사다가 먹었는데 맛이 참 좋더라구요...꿀은 피로할때나 음식할때도 많이 사용하기에 한번 살때 좋은거로 사다 먹으면...나쁘지 않을듯 합니다.
강원도 가볼만한 음식점 큰바위가든 미타민돼지갈비 1인분 300g 가격 12,000원 지번주소 / 강원도 화천군 간동면 간척리 995-17 도로명주소 / 강원도 화천군 간동면 춘향로 788-41 전 화 / 033 442 6804
|
출처: 석이의 소박한 여행일기 원문보기 글쓴이: 석[錫]이
첫댓글 우와~ 곻기의 육즙이 자르르 완전 비타민이 저를 부르네요^^
맛있겠어용.^^