정율스님

<DIV style="LINE-HEIGHT: 1.5; BACKGROUND-COLOR: transparent; FONT-FAMILY: 돋움; COLOR: #333333; FONT-SIZE: 10pt; browser: msie" class=tx-hanmail-content-wrapper> 감자볶음~생생정보통 감자볶음맛있게 만드는법   그래서 오늘은 만만한 우리반찬. 감자볶음을 소개합니다. 감자볶음은 어느집에서나 흔하게 만들어먹는 반찬이죠. 고소한 감자의 맛을 제대로 맛볼수있고, 부담없이 휘리릭 만들어 먹을수도 있구요~^^ 이렇듯 부담없는 반찬도 맛있게 만드는 방법은 따로 있답니다. . 감자를 끓는물에 2분간 데쳐 볶는것이 고수의 비법이라 하네요. 그러면 아삭아삭한 감자의 식감을 제대로 맛볼수있다고 해요. 재빨리 볶는것도 비법중 하나이구요~ 자~ 그러면 따라하기 해볼께요~~^^ <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_21483948549CB033280358 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/21483948549CB03328" width=480 actualwidth="480" isset="true" data-filename=" DSC_0479.jpg" exif="{}" id="A_21483948549CB033280358"/> 재료: 감자(중)2개(250g), 피망1/4개, 빨간파프리카1/4개, 양파1/2개, 식용유2큰술, 소금1/2큰술, 통깨1큰술, 물3컵 <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_2743CB48549CB0492F694F class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2743CB48549CB0492F" width=550 actualwidth="550" isset="true" data-filename=" DSC_0401.jpg" exif="{}" id="A_2743CB48549CB0492F694F"/> 감자는 큰것은 1개, 중간크기는 2개를 준비하고, 양파1/2개, 피망1/4개, 빨간파프리카1/4개를 준비하세요. 양파, 피망, 파프리카의 양을 조금 줄이고 당근을 더해도 좋아요. <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_2753E24F549CB061104EDF class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2753E24F549CB06110" width=550 actualwidth="550" isset="true" data-filename=" DSC_0408.jpg" exif="{}" id="A_2753E24F549CB061104EDF"/> 감자를 0.5cm 굵기로 채썰어주세요. <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_256EE649549CB079018521 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/256EE649549CB07901" width=550 actualwidth="550" isset="true" data-filename=" DSC_0416.jpg" exif="{}" id="A_256EE649549CB079018521"/> 양파, 피망, 파프리카도 같은 굵기로 채썰어요. 당근을 넣고자할때는 다른재료보단 좀더 가늘게 채썰어야 잘익어요. <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_24695D4D549CB08E29A69F class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/24695D4D549CB08E29" width=550 actualwidth="550" isset="true" data-filename=" DSC_0427.jpg" exif="{}" id="A_24695D4D549CB08E29A69F"/> 물3컵을 팔팔 끓이다가 감자채와 식용유1/2큰술을 넣고 딱! 2분간만 삶아주세요. 식용유는 감자를 매끈하고 부드럽게 만든답니다. 파스타삶을때 올리브오일을 넣는것과 같은 원리라고 합니다. <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_266F0E49549CB0A501146B class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/266F0E49549CB0A501" width=550 actualwidth="550" isset="true" data-filename=" DSC_0437.jpg" exif="{}" id="A_266F0E49549CB0A501146B"/> 2분간 데친 감자는 체에 밭쳐 찬물에 샤워시켜 물기빼주세요. 이렇게 데쳐서 볶으면 부서지거나 서로 달라붙거나 하지않아서 보다 깔끔한 감자볶음을 만들수 있지요. <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_2510E74A549CB0BB323199 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2510E74A549CB0BB32" width=550 actualwidth="550" isset="true" data-filename=" DSC_0433.jpg" exif="{}" id="A_2510E74A549CB0BB323199"/> 달군팬에 식용유1큰술을 두르고 양파를 달달 볶아주세요.(20초 정도) <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_246AD04D549CB0D0286731 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/246AD04D549CB0D028" width=550 actualwidth="550" isset="true" data-filename=" DSC_0441.jpg" exif="{}" id="A_246AD04D549CB0D0286731"/> 양파가 투명해지면 감자채를 넣고~ <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_2502864E549CB0E41A1208 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2502864E549CB0E41A" width=550 actualwidth="550" isset="true" data-filename=" DSC_0453.jpg" exif="{}" id="A_2502864E549CB0E41A1208"/> 감자와 함께 소금1/2큰술, 식용유1/2큰술을 넣고 20초정도 재빨리 볶으세요. 감자를 한번 데쳐내었기때문에 오래 볶을필요는 없어요. <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_23398750549CB0FB21DAEB class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/23398750549CB0FB21" width=550 actualwidth="550" isset="true" data-filename=" DSC_0462.jpg" exif="{}" id="A_23398750549CB0FB21DAEB"/> 불을 끄고, 피망, 파프리카를 넣어 20초동안 볶다가 통깨를 뿌려 마무리. <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_256D6F4D549CB113261E3C class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/256D6F4D549CB11326" width=550 actualwidth="550" isset="true" data-filename=" DSC_0474.jpg" exif="{}" id="A_256D6F4D549CB113261E3C"/> <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_217B3D4E549CB12623B2D7 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/217B3D4E549CB12623" width=480 actualwidth="480" isset="true" data-filename=" DSC_0484.jpg" exif="{}" id="A_217B3D4E549CB12623B2D7"/> <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_22044D4E549CB137197067 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/22044D4E549CB13719" width=480 actualwidth="480" isset="true" data-filename=" DSC_0489.jpg" exif="{}" id="A_22044D4E549CB137197067"/> <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_270F9647549CB15902BB81 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/270F9647549CB15902" width=480 actualwidth="480" isset="true" data-filename=" DSC_0469.jpg" exif="{}" id="A_270F9647549CB15902BB81"/> 감자볶음은 집에서나 식당에서나 흔하게 먹는 반찬이지만... 맛이 좋으니 젓가락이 더가게 됩니다.  </DIV>