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<CENTER> <xSCRIPT type=text/xxjavascript> </xSCRIPT> <xSCRIPT type=text/xxjavascript src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js"> </xSCRIPT> <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_6445 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/181BF6474E53706A35" width=661 actualwidth="661" id="A_181BF6474E53706A35BFB2"/>   가을 전어는 깨가 서 말 - 전어 양념 구이-전어 요리 전어의 은빛 뱃살에 살집이 오르는 계절 가을이 성큼 다가왔나 봅니다. 전어는 그 맛이 좋아 사는 사람들이 돈을 생각하지 않기 때문에 전어라 불렀다고 합니다. 조상들은 ‘전어 머리에 깨가 서말, ‘전어 굽는 냄새 때문에 집나간 며느리가 다시 돌아온다’는 말로  전어의 별미를 극찬했다지요? 그렇지만 집 나간 며느리는 절대 안 돌아 온 답니다......^^* 8월 중순부터 9월까지 그물에 올라오는 전어는 유선형의 날렵한 몸매에 노랗게 기름이 오른 꼬리가 특징인데.  이 같은 전어의 살색은 지방질이 풍부하고, 뼈가 부드럽다는 방증입니다. 전어가 가을에 맛있는건 가을에 전어가 살이 오르고 지방질이 풍부해지기 때문입니다. 그래서 8월 중순부터 9월이 전어가 가장 맛있을 때랍니다.    <EMBED height=80 type=application/x-shockwave-flash width=67 src=http://api.v.daum.net/static/recombox3.swf?nid=19838838 bgcolor="#ffffff" quality="high" wmode="transparent" allowScriptAccess='sameDomain'></EMBED></EMBED> <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_9135 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/11211D4F4E5446421E" width=670 actualwidth="670" id="A_11211D4F4E5446421E0F3E"/>   전어는 잔뼈가 많아 먹기에 다소 불편하지만, 뼈째 먹으면 칼슘과 인을 다량 섭취할 수 있는 장점이 있습니다. 찬바람이 불기 시작하는 초가을에 이르러 그 맛이 절정해 달합니다. 이 때문에 가을을 보내면서 전어를 먹지 않으면 후회 한다는 얘기도 있답니다.   전어는~기억력과 학습능력을 향상시킨 답니다.   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_3579 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/160F394A4E5446BC29" width=670 actualwidth="670" id="A_160F394A4E5446BC29E293"/>   재료..전어 8마리,양념장   싱싱한 전어는 비늘을 긁어내고 내장을 제거한후  칼집을 두 군 데를 내어 오븐망에 기름을 바른후 (기름을 바른 이유는 잘 떨어지라고) 오븐에 양념하지 않고 굽습니다.. 광파 오븐 콤비 구이 자동으로 12분 정도 구웠습니다   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_2163 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/160FC94A4E5446E623" width=670 actualwidth="670" id="A_160FC94A4E5446E623F039"/>   기본 고추장 양념 입니다.. 고추장 2큰술,꿀1큰술,설탕 ½큰술 ,매실1큰술,파인애플 통조림 다진것 한큰술,참기름1큰술 다진마늘1큰술,다진파한큰술,깨소금 조금.   <IMG style="WIDTH: 336px; FLOAT: none; HEIGHT: 241px; CLEAR: none" id=tx_entry_5872 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/190F4F4C4E53712420" width=336 height=241 actualwidth="670" id="A_190F4F4C4E5371242077C0"/><IMG style="WIDTH: 331px; FLOAT: none; HEIGHT: 240px; CLEAR: none" id=tx_entry_437 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2017124C4E53712707" width=331 height=240 actualwidth="670" id="A_2017124C4E537127078B0C"/> <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_9132 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/180FBF4C4E53712A13" width=670 actualwidth="670" id="A_180FBF4C4E53712A13C02C"/>   양념하지 않고 오븐에 구운 전어는 속살이 부드럽게 익어 떼어 먹고 싶어집니다..   양념장을 한쪽만 발라 줍니다.. 오븐에 다시 넣어 3분~4분 정도 구워 줍니다.. 고추장 양념이 스며들어 고등어 갈비처럼 전어도 맛이 좋습니다... 양념하기 싫으시면 그냥 소금만 발라 구워 드시면 되지요?   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_7556 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/181CD9474E53706B32" width=650 actualwidth="650" id="A_181CD9474E53706B324A97"/>   양념에 구운 전어는 식어서 먹는것보다 구워서 바로 드시면 더 맛 있답니다..   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_1344 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1131564D4E53713207" width=670 actualwidth="670" id="A_1131564D4E537132076A49"/>  <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_3382 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/177280494E54471930" width=670 actualwidth="670" id="A_177280494E544719300B15"/>   이번에 전어에 소금만 뿌려서 오븐에 구웠습니다.. 가시가 조금 많긴 하지만 뼈 채 씹어서 먹으면 칼슘이 많아 몸에 좋다지요? 구운 전어는 바삭하고 속살이 부드럽고 식어서 먹는 것보다 구워서 바로 따뜻할때  먹는것이 더  맛있습니다.. 연탄불에 구워 먹으면 더 맛있겠지만 연탄불이 없으니 오븐에 노르스름 구웠답니다..^^*   전어구이보니 ~가을 바람 불어오는 평상에 앉아 소주한잔 캬~하고 싶지 않나요?   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_2911 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1705EC4C4E53712C26" width=670 actualwidth="670" id="A_1705EC4C4E53712C2652C1"/>   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_6879 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1225C8474E53706C21" width=651 actualwidth="651" id="A_1225C8474E53706C214979"/>   나란히 줄 맟추어 구워진 전어양념구이   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_7835 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1330B5484E53707108" width=670 actualwidth="670" id="A_1330B5484E5370710818DF"/>   가을 전어 머리는 참깨가 서말”  땅에 누렇게 익어가는 벼와 알이 굵어진 사과 배가 있다면, 바다에서는 살이 꽉 찬 전어가 가을이 왔음을 실감케 하지요? 예로부터 “가을 전어 머리에는 참깨가 서 말”이라고 하던데!!! 참 깨 서말 드시고 가세요^^* ㅎ   왕비의 햇살미소에 오신님들 좋은 하루 보내세요^^* <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_981 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/13279E474E53706E25" width=670 actualwidth="670" id="A_13279E474E53706E2515A5"/>   <EMBED height=80 type=application/x-shockwave-flash width=67 src=http://api.v.daum.net/static/recombox3.swf?nid=19838838 wmode="transparent" quality="high" bgcolor="#ffffff" allowScriptAccess='sameDomain'></EMBED>   왕비의 햇살미소 <A href="http://blog.daum.net/kya921/6044756">http://blog.daum.net/kya921/6044756</A> </EMBED></CENTER>