스크랩 김장김치 찰떡궁합~~ 돼지고기 수육만들기~

[자비심]

이웃님들 김장은 다들 하셨나요?

어렸을땐 김장때 왜이리 추웠는지

제 기억에 난로까지 옆에 가져다놓고~ 김장을 했었던거 같아요~

그럴수밖에 없었던 것이 너무 일찍 김장을 하면 김치가 금방 익어버리기 때문이었죠~

요즘은 김치냉장고 덕분에 많이 추워지기 전에~

김장을 서둘러 끝내는 집들이 많아진거 같습니다.

저희는 매년 시댁에 가서 김장을 해옵니다.  ^^

지난 토요일 김장을 하고~  집에 와서 다음날 만들어 먹은 돼지고기 수육이예요~

김장하면서 먹었는데~  다음날 또 먹어도 왜이리 맛있는지~ ㅎㅎ

김장김치에 최고의 궁합은 바로 이 돼지고기 수육이 아닐까 싶어요~ ㅋ

추천감사합니다. ^^

평소 수육을 만들때 인스턴트 커피 한스푼 정도 넣어주는데

이번엔 에스프레소를 뽑아서 한잔 넣어줘 봤어요~

수육삶을때 커피를 넣으면 잡내를 잡아준다고 하더라구요~  ^^

재 료

한돈 앞다리살 500g, 청주 반컵, 된장 한큰술, 양파반개, 대파 반개, 청고추1개, 홍고추1개,

마늘, 생강, 통후추, 월계수잎, 에스프레소(또는 인스턴트커피)

돼지고기는 수육용 앞다리살을 사용했어요~
김장날엔 삼겹살로 만든 보쌈도 맛있었는데~  앞다리살도 괜찮더라구요~ ^^

1. 끓는 물에 청주 반컵을 넣고 야채들과 통후추 월계수잎을 넣어주세요~

2. 된장 한큰술 넣어주세요~

3. 에스프레소 한컵을 넣어주세요~ (인스턴트 커피를 넣어주셔도 됩니다.)

4. 돼지고기를 넣고 뚜껑을 덮은 후 20분정도 삶아주세요~

완성된 수육모습입니다.  ^^

겉절이랑~  무채김치~

그리고 새우젓만 있음 한접시 요리로 훌륭하죠? ^^

빠지면 섭섭한 막걸리도 한병~~

김장때 무엇보다 이 수육먹는거 빼먹으면 넘 서운하더라구요~

블친님들~  김장 맛있게 하시고~

맛있는 수육도 꼭 드세요~  ^^