들깨순두부찌개 끓이는 법: 들깨가루 듬뿍 맛보장! 게맛살 순두부 요리
들깨순두부찌개는 고소한 들깨 향과 부드러운 순두부, 그리고 짭짤한 게맛살이 어우러져 입안 가득 행복을 선사하는 일품 요리입니다. 끓이는 과정도 간단하고 재료도 많이 필요하지 않아 바쁜 현대인들에게도 인기가 많습니다.
오늘은 들깨가루를 듬뿍 넣어 더욱 고소한 맛을 즐길 수 있는 들깨순두부찌개를 소개합니다. 게맛살 대신 참치나 새우를 사용해도 맛있게 즐길 수 있습니다.
재료 (2인분)
- 순두부 1봉 (350g)
- 들깨가루 3큰술
- 멸치육수 700ml
- 크래미 1큰술
- 계란 1개
- 양파 1/4개
- 쪽파 1대
- 참기름 1큰술
- 다진 마늘 1/2큰술
- 멸치액젓 1큰술
- 국간장 1큰술
- 천일염 한 꼬집
- 게맛살 100g (선택)
- 표고버섯 5개 (선택)
만드는 법
- 멸치육수를 만듭니다. 냄비에 물 1리터를 넣고 국멸치와 무를 넣고 30분간 끓입니다. 다시마를 넣고 5분간 더 끓인 후 불을 끄고 식힌 다음 거릅니다.
-
순두부는 물기를 뺀 후 센티미터 크기로 썰어줍니다. 양파는 채 썰고, 쪽파는 송송 썰고, 표고버섯은 먹기 좋은 크기로 찢어줍니다. 게맛살은 으깨서 사용합니다.
-
냄비에 참기름을 두르고 양파와 쪽파를 볶습니다.
- 양파가 투명해지면 표고버섯을 넣고 함께 볶습니다.
-
다진 마늘을 넣고 향이 올라오면 멸치액젓, 국간장, 천일염을 넣고 볶습니다.
-
멸치육수를 넣고 끓입니다.
- 끓는 국물에 순두부를 넣고 살살 끓입니다.
-
크래미와 계란을 풀어 넣고 저어줍니다.
-
마지막에 들깨가루를 넣고 고소한 향이 올라오면 불을 끄고 게맛살을 뿌려完成です.
팁
- 들깨가루 대신 참깨 가루를 사용해도 맛있습니다.
- 매운 것을 좋아하신다면 고추장이나 고춧가루를 넣어도 좋습니다.
- 취향에 따라 버섯, 콩나물, 김 등을 추가해도 좋습니다.
후기
들깨순두부찌개는 끓이는 과정도 간단하고 재료도 많이 필요하지 않아 바쁜 현대인들에게도 인기가 많은 메뉴입니다. 들깨가루를 듬뿍 넣어 고소한 맛을 즐길 수 있으며, 게맛살 대신 참치나 새우를 사용해도 맛있게