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<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1708DA034CC2DB6642" class="tx-daum-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="640" border="0" hspace="1" vspace="1" width="640" id="A_1708DA034CC2DB6642276F"/></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">회원 여러분 이게 무엇인지 아시나요?</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"> <STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 12pt">버섯편육</SPAN></STRONG>이랍니다...</P>
<P> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1808DA034CC2DB6643" class="tx-daum-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="640" border="0" hspace="1" vspace="1" width="640" id="A_1808DA034CC2DB6643AECF"/></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">얼핏보면 돼지고기또는 소고기편육으로 착각하시겠지만</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">버섯으로 만든 편육이랍니다...</P>
<P> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2008DA034CC2DB6744" class="tx-daum-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="640" border="0" hspace="1" vspace="1" width="640" id="A_2008DA034CC2DB67448926"/></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">능이버섯예요...</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">소금물에 데쳐서 말린후 냉동에 보관했던거랍니다..</P>
<P> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1108DA034CC2DB6745" class="tx-daum-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="640" border="0" hspace="1" vspace="1" width="640" id="A_1108DA034CC2DB6745DCB1"/></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">목이버섯이예요...</P>
<P> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1208DA034CC2DB6746" class="tx-daum-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="640" border="0" hspace="1" vspace="1" width="640" id="A_1208DA034CC2DB6746D4CD"/></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">표고버섯과 밤입니다..</P>
<P> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1308DA034CC2DB6747" class="tx-daum-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="640" border="0" hspace="1" vspace="1" width="640" id="A_1308DA034CC2DB67472B05"/></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">팽이버섯이랍니다..</P>
<P> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1508DA034CC2DB6848" class="tx-daum-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="640" border="0" hspace="1" vspace="1" width="640" id="A_1508DA034CC2DB68487216"/></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">밤은 껍질을 까서 이렇게 편으로 썰어서 후라이팬에 기름을 두르지 않고</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">볶아줍니다...</P>
<P> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1608DA034CC2DB6849" class="tx-daum-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="640" border="0" hspace="1" vspace="1" width="640" id="A_1608DA034CC2DB6849FD12"/></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">버섯들은 굵게 다져서 간장과 참기름으로 밑간을 해 주세요...</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">간장은 지난번 정모때 김성환(산청)님의 간장을 사용했어요..</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1408DA034CC2DB684A" class="tx-daum-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="640" border="0" hspace="1" vspace="1" width="640" id="A_1408DA034CC2DB684A6D17"/></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">버섯을 모두 굵게 다져서 간장과 참기름으로 간을 해서 모아 놓았어요...</P>
<P> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1608DA034CC2DB694B" class="tx-daum-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="640" border="0" hspace="1" vspace="1" width="640" id="A_1608DA034CC2DB694B9CD9"/></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">표고버섯과 다시마를 담군 물에 한천가루를 넣어서 30분정도 불려줍니다...</P>
<P> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1708DA034CC2DB694C" class="tx-daum-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="640" border="0" hspace="1" vspace="1" width="640" id="A_1708DA034CC2DB694CCA22"/></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">팬에 한천 불린 표고물을 넣고 팔팔 끓여 줍니다...</P>
<P> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1808DA034CC2DB694D" class="tx-daum-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="640" border="0" hspace="1" vspace="1" width="640" id="A_1808DA034CC2DB694DE434"/></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">끓인후에 준비해둔 버섯과 밤을 넣어서 한소끔 끓여 줍니다...</P>
<P> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1908DA034CC2DB694E" class="tx-daum-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="640" border="0" hspace="1" vspace="1" width="640" id="A_1908DA034CC2DB694E300F"/></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">네모난 그릇에 넣고 냉장고에 2시간 정도 넣어서 </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">굳혀줍니다...</P>
<P> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2008DA034CC2DB694F" class="tx-daum-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="640" border="0" hspace="1" vspace="1" width="640" id="A_2008DA034CC2DB694FFA1C"/></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">그릇에서 꺼낸 모양이예요...</P>
<P> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1908DA034CC2DB6950" class="tx-daum-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="640" border="0" hspace="1" vspace="1" width="640" id="A_1908DA034CC2DB6950F8EF"/></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">어떠신가요?</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">이 버섯편육은 초고추장에 찍어서 드시면 된답니다..</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">어떠세요...</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">요즘 각종 버섯들을 많이 준비해 두셨지요?</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">한번 만들어 보세요...</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"> </P>
<P> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1808DA034CC2DB6A51" class="tx-daum-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="640" border="0" hspace="1" vspace="1" width="640" id="A_1808DA034CC2DB6A51B615"/></P>
<P> </P>
<P> </P>
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카페 게시글
내가 만든 음식
아주 아주 특별한 편육~~버섯편육
김경숙
추천 0
조회 913
10.10.23 22:08
댓글 23
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첫댓글 기발한 굿 아이디어~~~~ 짝짝짝 박수보냅니다~~~ 버섯은 데쳐서 물기를 짜내면 푸슬푸슬한것이 모양새 빠졌는데
한천과 만나니 깔끔히 정리가 되고 말캉하니 먹기도 간편하고 좋겠네요~~ 엥~ 막걸리 땡기는데...ㅋㅋ
오늘도 한가지 건져갑니다~~ 좋은정보 감사 감사 땡큐 땡큐 ~ ^*^
초대상에 좋겠어요... 버섯모음이네요...
오~ 멋져요~ 저도 한천가루가 있는데 얼마나 넣어야 할 지 잘 모르겠더라구요~ 저는 주로 꼬맹이 젤리를 만들어주거든요.. 젤라틴은 대충 알겠는데, 한천가루는 보통 얼마나 써야 하나요... ^^
어
머 너무나 멋진 요리법 배웠어요 
한천가루1키로 사두고 잊고 있었는데 요긴하게 사용할것 같아요 
와!~ 대단해요!
따라 해보겠습니다^^정말 귀한음식이 탄생됐군요...
특별한 음식 맞습니다.
저희들 어릴때 동네 잔치할때면 특별한 음식들을 만들었지요.
그때가 생각납니다.
너무 굉장해요.정말 발상의전환이네요. ^^
어떻게 이런요리를~~ 처음보는 멋진요리입니다..
요리연구가이신것 같으네요..기발한 아이디어 배워서 함 만들어 먹어봐야 겠네요...
우리 음식의 무한한 발전~~~ 정말 재미있게 건강식품을 만드셨다는 생각이 듭니다. 잘 보고 배우고 갑니다.
정말 대단하시네요 한번따라해봐야겠어요
정말 대단 하세요...^^
귀한 능이버섯으로 ....와....입이 다물어 지지 않아요 .
제가 만들어도 저리 멋진 작품이 나올런지...
영양이 최고겠어요~~~고급음식이겠네요~~
와.. 이거 대박인데요? 제가 느타리 조금 키우는데... 항상 파치를 어디에 쓸까 생각이었는데...정말 굿 아이디어에요. 와. 다시 감탄... 님... 정말 죄송한데 나이만 먹었지 암것도 몰라요. 한천이나 재료들의 정확한 양 좀 가르쳐주세요.
너무나 좋은 아이디어입니다. 채식주의자들에게는 진짜 따봉이겠어요~~
우와~~~ 처음 봤어요~~~한입먹으면 입안에 버섯향이 가득할꺼 같아요~
배우고 갑니다....감사 ^^*
한천은 양갱만 만들는줄알아는데 이렇게 아이디어를 저두 한번 따라해봐야 되겠네요..
굿 아이디어입니다. 능이버섯
받은것 돼지고기넣고 찌개 해먹었는데 
에궁
와우~ 잘 배우고 갑니다
오호~~ 이런방법이 있었네요.... 잘 배웠습니다. 꾸뻑
감사합니다