울릉도 부지깽이나물 무침 만들기: 싱싱한 봄의 맛을 담아
봄의 대표적인 산야초, 부지깽이나물로 든든하고 맛있는 한 끼를 만들어 보세요!
준비물
- 부지깽이나물 500g
- 소금 적당량
- 참기름 2큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 깨소금 2큰술
- 깨 適量
만드는 방법
- 부지깽이나물 손질하기
- 싱싱한 부지깽이나물을 깨끗이 씻어줍니다.
- 줄기와 잎을 분리하고, 잎은 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
- 줄기는 버리지 말고 깨끗이 씻어 샐러드나 다른 요리에 활용할 수 있습니다.
- 부지깽이나물 데치기
- 넓은 냄비에 물을 넉넉히 붓고 소금을 넣고 끓입니다.
- 물이 끓으면 부지깽이나물 잎을 넣고 2분 정도 데칩니다.
- 데친 부지깽이나물은 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜줍니다.
- 부지깽이나물 무치기
- 찬물기를 뺀 부지깽이나물에 참기름, 다진 마늘, 깨소금을 넣고 골고루 버무립니다.
- 마지막으로 깨를 뿌려 마무리합니다.
Tip
- 취향에 따라 쌈장, 간장, 들깨 등을 넣어 버무려도 좋습니다.
- 데친 부지깽이나물 줄기를 같이 버무리면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다.
- 싱싱한 부지깽이나물을 사용하면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
울릉도 부지깽이나물 무침, 한 입 베어 물면 봄의 향기가 입 안 가득 퍼집니다. 부드러운 식감과 은은한 맛이 일품인 부지깽이나물 무침으로 식사를 더욱 풍성하게 즐겨보세요!