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<P>어제 음식축제 중의 한 섹션으로 조촐한 테이블 행사가 명동 롯데호텔에서 있었습니다.</P>
<P>연전에 음식 소재의 드라마를 함께 준비했던(지금 계속 딜레이) 지인의 갑작스런 초대를 받아 다녀오게 되었는데..</P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center">10월 28일 부터 11월 1일까지 음식축제 메인 브로셔,</P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center">'월드마스터 코리안 테이블' 이라는 그중 한 행사, ' 음식 마스터인 위 영국인이 펼치는 새로운 한국음식 테이블' 이라 할 수 있겠죠 ?</P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center">먼저 마스터로 부터 직접 아래 새 음식에 대한 기본 브리핑을 받고</P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center">저는 음식에 대해 크게 관심두지 않는 사람이고 그래서 용어나 이름도 잘 모르지만</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"> 위 메뉴의 순서대로 새로운 한국식탁을 소개할까 합니다.</P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center">음식전에 화이트 와인 세종류와 아래 소주칵테일이 먼저... 글래스 잔이 좁을수록 더 고급인 것인지..</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">오른 쪽 것이 가장 맛이 좋다 했는데 ..지금 그 맛이 잘 기억나지 않습니다.</P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center">각종 과일과 푸른 잎이 보이는 소주칵테일, 얼음이 녹고 시간이 지나니 색깔이 맨 우측처럼 변하더군요.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">달콤하니 맛이 괜찮았던 거 같습니다. 그래서 녹기전에 다 마셔버렸죠.</P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center">'된장 드레싱, 허브, 은행을 곁들인 크랩', 이란 것이 첫 순서로 나왔는데 사진을 못 찍은 거 같고 </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">위는 아마도 두번째인 '한국 스타일의 라 콜롬(La Colombe) 계란요리' 라는 것,</P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center">아마도.. '폰즈(ponzu) 마요네즈를 곁들인 한우 타르타르(Tartare)'</P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center">오리간(Foie gras ?), 배, 훈제한 영계 테린(terrine) , </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">맛은 대체로 무난하던가 또는 괜찮던가 둘중 하나였습니다. 조금씩 나오니 금방금방 먹어없앴죠.</P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center">당근 에멀션(emulsion), 데리야끼 소스, 랑구스틴(Langoustines)을 곁들인 메로(mero) 비빔밥</P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center">자연송이를 곁들인 훈제 한우갈비, </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">세계 어디라도 그 지역 음식 다 잘 먹는 편인데 덜익은 갈비는 아직도 잘 못먹습니다. 그래서 왼쪽거는 남기고,</P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center">코스 사이에 종류가 다른 레드와인이 또 두잔 나오더군요.</P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center">미숫가루 크림 브륄레(Brulee)와 사과 타틴(Tatin) , 왼쪽 크림을 감싸고 있는 고동색은 얇은 초코렛,</P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center">마지막 마무리 술은 '산사춘' 한잔, 그리고 커피 오르 티,</P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center">코스가 끝나고 마스터와 기념사진 한장, </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">저는 그냥 순하고 평범하게 카메라를 바라봤는데 저렇게 썰렁하게 나왔네요.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">앞사람에 가릴까봐 턱을 위로 향한 거 같은데.. 더 냉정하게 보이는 ?</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">그래도 밉상은 아니니 ...(^^)</P>
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카페 게시글
자유 게시판
한식이 요렇게도 만들어 지네요.
담쟁이
추천 0
조회 126
09.10.31 01:44
댓글 14
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첫댓글 우리 한식상과 럭셔리 와인잔은 잘 어울리지 않는 것이고
지금 이 테이블은 웨스턴 풀코스의 형식에 우리 음식재료만 살짝 살짝 퓨전한 것인데...최근 "매운 맛이 한국인의 승부근성을 키운다." 라는 언론기사도 본 기억이 있는데
이런 것을 한국음식이라 할 수 있을지 모르겄습니다.
따라갈걸 그랫나
많이 드셧어요
나하고 조선호텔서 먹자니까...길 건너 롯데에서...이런...그래도 오늘 같이 먹었으니...11월5일은 대전입니다. 기억하새요.
어젯밤의 그 할머니칼국수 요
그것은 거부할 수 없는 한식이죠 
, 
영평상 시상식 사진 좀 올려보세요.
어멋
담쟁이님
뜻깊은 축제에 다녀오셨네요
근데 한식이 꼭 서양식과 혼합된 퓨전 같다는
새
의 한식이라는데...안착될 것인지는 앞으로 소비자의 입맛에 
렸겠죠 
한국을 방문한 서양인들의 식탁에 아마도 주로 올려지지 않을까 생각됩니다.
말은 '코리안 푸드'인데 내용으로는 한국 식재료가 들어간 '퓨전 웨스턴', 이라는 것이 더 맞을 듯 싶었죠
담쟁이님 좋은 시간 되셨겠어요 가끔은 저런 곳에 초대받으면 기분이 참 좋겠죠 ㅎㅎ
40 명 정도만 초대하여 국내 처음 선뵈이는 거라 그러더군요. 절 부른 호스트 말고도 간만에 보는 다른 친한 사람(손 올려진 사람)도 있었고..괜찮았던 시간이라 할 수 있겠죠
터프가이 담쟁이님. 한국 음식의 놀라운 변신. 즐감했슴다.
담쟁이님의 럭셔리한 하루 잘 보았습니다.
머니머니해도 뚝배기된장국찌게와 밥한그릇이 최고죠...이름도 요상하고,,,어째 전혀 한식같지가 않네요...먹어도 먼가 허전할듯...한식세계화는 우리음식이름과 재료가 좀더 주요소가 되면 좋을듯...제 입맛에는 영 성에 안차는 듯 하네요...