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<P> 단풍깻잎을 노랗게 삭힌후 여러번 씻어 삶아 쿰쿰한 냄새를 우려낸다</P>
<P>양념은 물엿 까나리 집간장 마늘 고추가루 실파 밤 대추 입맛에 따라서~~~ 켜켜이 양념에 재운다 </P>
<P> 3일후쯤 한번씩 꺼내 먹을만큼 일회용 비닐봉투에 넣어서 용기에 넣는다</P>
<P>단풍깻잎이 아니어도 이방법으로 하면 시장에서 사먹지 않아도 된다</P>
<P>절임 음식이 건강에 안좋으나 가끔은 먹고 싶을때 꺼내 먹으면 맛나지요</P>
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<P>생깻잎찜</P>
<P>생깻잎을 씻어 놓는다</P>
<P>진간장 물엿 볶은 멸치가루 표고 함초 입맛에 따라서 ~~~ 켜켜이 양념에 재운다</P>
<P>냄비 바닦에 무우를 깔고 깻잎을 올린다</P>
<P>끓으면 불을 줄여 깻잎에 양념이 맛들때까지 끓인다</P>
<P>식으면 위의 방법으로 냉동실 보관한다</P>
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<P>노인네가 독수리타로 올립니다~~~ㅎ</P>
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첫댓글 맛나겠어요 저도 지금 단풍깻잎 손질중 입니다 전 된장에 합니다 ^^
울집 영감은 묽은 된장에 깻잎 재운것두 맛나다 하더이다
레시피 부탁해요~ㅎ
된장에 소주 고추효소를 섞어서 깻잎이 잠기도록붓고 누름돌로 누르면 끝 묵으면 묵을수록좋지요 좀 짜게하시면 좋아요 ^^
깻잎향이 너무좋아서 이런저런 방법으로해봅니다,,,저는 진간장 물 매실엑기스만 끓여식혀붓습니다,,마지막에 식초약간,,
1년두고먹어도 괜찮아요,,,맛도 깔끔하구요,,,산과들에서님은 참얌전해보이십니다...
초 간단 이네요 감사해요ㅐ.
스크랩해놓고 함 따라해볼께요
저도 깻잎 해볼깨요 ㅎㅎㅎㅎ