좋은 멸치를 구입하는 방법

[채실짱]

여름철 간식으로 먹고있다..

저도 간식으로 먹은 멸치를
머리부분을 모아 두었다가 아내가 양파, 대파, 다시마, 무 넣고 끓여 육수를 만들고 
그걸 냉장보관해 두었다가 나중에 조리할때 천연조미료로 사용합니다.. 

그런데 말입니다..
멸치가 어떤걸 사든 동일한 맛이 아님니다.. 
계절마다 크기가 다르듯시 시기적으로 맛도 많이 달라요!!

야튼 간식은 짜지 않고 살이 탱탱한 질 좋은 멸치로 잘사야 합니다..
여름철 간식으로 1달 1박스 정도 먹습니다.
올해 두박스 먹어가고 있군요.

좋은 멸치를 구입하는 방법에는 몇 가지 중요한 포인트가 있습니다. 아래의 팁을 참고하시면 품질 좋은 멸치를 고르는 데 도움이 될 것입니다:

1. 색깔: 좋은 멸치는 은백색으로 빛나고 있습니다. 멸치의 색깔이 지나치게 어둡거나 누렇게 변색된 경우, 신선도가 떨어질 수 있습니다.

2. 냄새: 신선한 멸치는 바다 향이 나며, 비린내가 강하지 않습니다. 비린내가 강하거나 이상한 냄새가 나는 멸치는 피하는 것이 좋습니다.

3. 크기와 모양: 크기가 고르고, 머리와 몸통이 잘 붙어 있는 멸치가 좋습니다. 너무 작거나 부서진 멸치는 품질이 떨어질 수 있습니다.

4. 건조 상태: 잘 건조된 멸치는 손으로 잡았을 때 단단하고 바삭한 느낌이 듭니다. 너무 부드럽거나 눅눅한 멸치는 신선도가 낮을 수 있습니다.

5. 포장 상태: 포장이 잘 되어 있는 제품을 선택하는 것이 좋습니다. 진공 포장된 멸치는 산패를 방지하여 신선도를 오래 유지할 수 있습니다.

6. 출처와 생산지: 신뢰할 수 있는 생산지와 제조사를 확인하세요. 유명한 산지나 평판이 좋은 브랜드의 멸치는 일반적으로 품질이 좋습니다.

7. 보관 방법: 구입 후에는 냉장 또는 냉동 보관을 통해 신선도를 유지하는 것이 중요합니다. 특히 여름철에는 냉동 보관이 더욱 좋습니다.

이러한 기준을 통해 좋은 품질의 멸치를 선택하시면 다양한 요리에 활용할 때 만족스러운 맛과 향을 즐기실 수 있을 것입니다.

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행사하는사람들

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"젊을때는 시간이 돈 이라지만 나이 먹고 노인이 되면 시간은 남아 넘치게 되고 병이 됩니다."

1시간 강의는 인생에 있어서 아주 짧은 시간인데 바쁘고 귀찮다!!는 핑개로 공부하지 않으면 노년이 되어 시간보다 더 소중한것을 잃은 것을 알게 됩니다.