[전복뚝배기] 마트에서 사다가 간단하게 전복뚝배기 만들기

[수정고드름2]

[전복뚝배기] 마트에서 사다가 간단하게 전복뚝배기 만들기

전복뚝배기~

이름은 거창하지만..그냥 간단하고..마트에서 패키지로 약 5천원돈에 팔더라구요.

전복 2마리, 새우 2마리, 바지락이랑 홍합이 한 7-8개씩 들어가 있는 구성에~

여기에 양념장도 같이 파는데..

저는 기존에 만들었던 다데기가 남아서 그거 이용했습니다.

채소만 따로 몇가지 추가해주세요.

-전복뚝배기 요리법-

전복뚝배기 패키지(전복*새우 2마리씩, 바지락이랑 홍합이 한 7-8개씩), 애호박 반개, 물 1리터, 양파 반개, 표고버섯 2개, 된장 약간

다데기 : 고추가루 10큰술, 국간장 5큰술, 매실청 2큰술, 다진마을 80g

기타 : 두부, 쑥갓 외

다데기는 저번에 설명해드렸던거에요^^;

그냥 모든 재료 넣고 하루이틀 숙성 후에 국 요리나 찜 등에 사용하시면..

맛이 나니 괜찮더라구요.

다만..간은 크게 안된거라..

약간의 소금간은 필요합니다.

전복뚝배기가 깊은 된장맛이 나는 것인지라..

저는 소금 대신에 된장을 사용했어요.

재료손질~

패키지 상품을 사서..

큰 손질은 필요하지 않았지만~

그래도 안쓰는 칫솔로..전복의 구석구석을 닦아주고~

홍합에 붙어있는 지저분한 이물질들 제거한 뒤에~

흐르는 물에 깨끗하게 씻어주고~

애호박은 반달모양으로 썰어놓고~

양파는 네모지가 깍둑 깍둑~

두부도 반모정도 찌개에 넣어줬답니다.

표고버섯은 기둥 떼어내어 윗부분에 칼집 내서 준비 끝~~~

순서대로 보여드릴께용^^

우선 물 1리터 정도에 홍합이랑 바지락 넣고~

육수내듯이 익혀냅니다.

조개류는 너무 익혀도 질겨지므로~

미리 끓여서 건져내고~

남은 물은 육수로 사용하면 좋아요^^

익힌 조개는 꺼내고~

여기에 애호박과 양파, 그리고 표고버섯 기둥 떼어냈던거 넣어준뒤에..

다데기 한두스푼 크게 퍼서 넣고~

간을 보면서 된장을 추가해주세요.

전 된장 1큰술 퍼놓은 뒤에~

간보면서 넣어줬어요.

너무 뜨거울때 간을 보면 식으면서 음식이 짜게 됩니다.

너무 팔팔 끓을때 말고..물거품이 올라올때즈음 해서부터 간을 좀 봐주세요.

전복뚝배기 국물이 완성이 되면~

여기에 전북이랑 새우 넣고~

마지막으로 두부 넣어서 보글보글 끓이면 완성~

그냥 막 끓인 직후를 보여드리고 싶었으나..ㅎㅎ

사진으로 찍으려니...

음..아..음..ㅡㅡㅋ 아시죠 ㅎㅎ

그래서 전복이 익을 정도로만 익혀낸뒤에~

뚝배기에 담아서 모양낸뒤에~

다시한번 끓여서 먹었어용 ㅎㅎ

표고버섯과 쑥갓 들어가니..

향이 훨씬 풍부해진 기분이에요.

오홍~

요 두가지 추천추천 입니다.

여름철 보양식이라고~

고기만 먹으란 법 없잖아요 ㅎㅎ

특히 전북이랑 여러가지 해물 넣어서 해먹으면~

요게 바로 보양식 +ㅁ+

마트 패키지로 파는 전복뚝배기에~

기호에 맞는 다양한 해물을 넣어서 해먹어도 굿~

그냥 어려우면 된장찌개에 전복 넣는다고 생각하세용^^

그럼 의외로 뚝딱뚝딱~간단해져요.

정 이도저도 난 어렵다 이런 분들는!! 패키지 안에 들어있는 양념장을 사용하길 권합니다. ㅎㅎ

쓰라고 넣어둔거..써주긴 해야죵^^

오늘 비도 오고 끈적이지만~

마음만은 화끈 시원하게 보내세요^^

**소중한 추천 감사합니다**

[출처 :미즈쿡 레시피 글쓴이 : 뽀로롱꼬마마녀]

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