![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/160EE64D4FF03FD01E)
전남 곡성 삼족오농장에서 생산된 블루베리 생과...
블루베리의 새콤달콤한 고유의 맛은 역시 생과죠...
안토시아닌이 풍부하여 시력개선 효과와 혈액순환에 좋은 블루베리를
오랫동안 먹기위해서는 냉동보관하거나
효소 또는 쨈을 만들어서 보관하면 됩니다.
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/160E5A494FF0395C25)
블루베리효소를 만들기 위해서는 블루베리 1kg에 설탕 1kg을 넣어서
100일 동안 선선하고 그늘진 곳에서 보관한 후,
건더기는 건져서 잼을 만들고,
블루베리효소는 냉장보관하면서 물에 희석하여 드시면 됩니다.
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/160DFB494FF0395D27)
블루베리잼을 만들기 위해서는 블루베리 1kg에 설탕 700g을 넣어서
약한 불에 쫄이시면 되는데, 딸기 보다는 덜 쫄이시면 됩니다.
블루베리 열매를 으깨어서 만드는 방법이 있고,
블루베리 열매의 씹히는 맛을 즐기시는 분들은
으깨지 않고, 잘 저으면서 쫄이시면...
건포도 처럼 쫄길쫄깃 씹히는 맛을 느끼실 수 있습니다.
블루베리 열매와 설탕을 1:1로 하면 너무 달기 때문에 블루베리
1kg에 설탕 700g 정도를 넣는 것이 좋은 것 같더군요.
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/180585494FF0395D30)
블루베리 샐러드...
갖은 야채와 과일에 블루베리 생과를 곁들여 드시면 별미 입니다.
블루베리에 요플레를 부어 드시거나
머핀이나 케잌을 만들어 드셔도 좋습니다.
전남 곡성군 오곡면 오지리 219
삼족오농장
010-6651-4662