봄철 대표 미식재료, 주꾸미!
봄철에는 싱싱하고 맛있는 주꾸미가 제철을 맞이합니다. 쫄깃한 식감과 풍부한 맛으로 많은 사랑을 받는 주꾸미는 단순히 맛있을 뿐만 아니라 영양도 뛰어난 식재료입니다.
이번 포스팅에서는 봄 주꾸미의 철 정보, 영양 성분, 맛있는 조리법까지 알찬 정보를 소개합니다.
1. 봄 주꾸미 철
철기: 3월 ~ 5월
봄철에 주꾸미가 제철을 맞이하는 이유는 바로 산란을 위해 해안가로 이동하기 때문입니다. 이 시기 주꾸미는 알이 많아 더욱 맛있고 영양가가 풍부합니다.
2. 봄 주꾸미 영양 성분
- 단백질: 100g당 10.8g 함유. 몸의 성장과 발달에 필수적인 아미노산이 풍부합니다.
- 칼로리: 100g당 52kcal로 칼로리가 낮아 다이어트 식품으로도 좋습니다.
- 지방: 100g당 0.7g 함유.
- 칼슘: 100g당 30mg 함유. 뼈와 치아 건강에 도움을 줍니다.
- 철분: 100g당 3.2mg 함유. 빈혈 예방에 적입니다.
- 타우린: 뇌 건강과 심혈관 건강에 도움을 줍니다.
- 비타민 B12: 신경계 건강에 도움을 줍니다.
3. 봄 주꾸미 맛있는 조리법
- 주꾸미 볶음: 주꾸미를 깨끗이 씻어 채 썰어 양념에 버무린 후 볶습니다. 매콤한 맛을 선호한다면 고추장이나 고춧가루를 더하면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
- 주꾸미 매운탕: 주꾸미를 깨끗이 씻어 채 썰어 매운탕 양념에 넣고 끓입니다. 쫄깃한 주꾸미와 매콤한 국물이 어우러져 밥도둑 역할을 톡톡히 합니다.
- 주꾸미 튀김: 주꾸미를 깨끗이 씻어 채 썰어 튀김옷을 입혀 바삭하게 튀깁니다. 간장이나 소스를 찍어 먹으면 간단하지만 든든한 한 끼 식사가 됩니다.
4. 봄 주꾸미 구매 및 보관 방법
- 구매: 싱싱한 주꾸미는 눈이 맑고 몸통이 탱탱하며, 살이 쫄깃합니다.
- 보관: 구매한 주꾸미는 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후 밀폐 용기에 담아 냉장 보관합니다. 오래 보관할 경우에는 얼려서 보관하는 것도 좋습니다.
봄철에 제철을 맞이하는 싱싱하고 영양가 풍부한 주꾸미를 다양한 요리로 즐겨보세요!