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먹거리 엑스파일 에서도 착한식당으로 검증된
으뜸공주맛집 황해도손만두국 공주맛집
[사진 / 캐논EOS 6D , 17 - 40 ]
우리나라의 각 지역마다 그 지역의 특색이 있는 음식들이 있다. 그중에서 만두...이 만두라는 음식 하나로 많은 요리들을 만들어내고 있다. 2015년 으뜸공주맛집 으로 뽑힌 황해도손만두국 음식점. 이곳은 이미 오래전에 방송에서 인기를 끌었던 먹거리 엑스파일에서 찾아와 착한식당 17호점으로 검증이 된 음식점이다. 안그래도 공주맛집으로 인기가 많았던 음식점 이었는데 먹거리 엑스파일에서 검증을 받은뒤론 수없이 많은 손님들이 몰려왔기에 하루 장사를 오후까지 할수 없었다고한다.
황해도가 고향인 황정숙 여사... 황정숙 할머니의 며느리가 그 손을 이어받아 만두를 만들어내고있다. 현재 주인장은 그 만두의 맛을 그대로 이곳에서 식객들에게 전하고저 노력했다. 처음엔 만두에 김치를 넣어서 만들었는데 현재는 김치만두를 만들지 않고 있다. 요즘 사람들 입맛에는 얼큰한 김치만두가 맞지 않는다는 이유로. 그리고는 이곳을 찾아오는 식객들을 위해 새롭게 만두를 만들고 많은 시행착오를 거치며 지금 많은 사람들에게 인기있는 맛있는 육수를 만들어내고 사랑을 받고있다.
음식점 내부에 걸려있는 먹거리 엑스파일에서 검증된 제17호 착한식당 표지판...그리고 이번 2015년도에 으뜸공주맛집으로 선정되며 받은 명품업소 알림판도 붙어있다.
음식점 입구에서 볼수있는 대형김치냉장고... 쫘르르륵...4대나 놓여져있다. 이 김치냉장고에는 장아찌를 만들어놓아 1년 내내 손님들의 식탁위에 올려준다. 물론 그 맛이 매콤하며 뛰어나서 모자라기도 하여 다른 장아찌로 대신해서 사용하기도 한다.
차림표는 아주 간단하다. 만두전골..그리고 만두백반..그리고 만두.. 이것디 차림표의 전부이다. 딱 한가지만 만드는 전문성. 그렇기 때문에 여러가지 음식을 만드는것 보다 전문성이 뛰어나다고 밖에 할수없다.
식탁위에 올라오는 반찬은 대충 5가지 정도이다. 아삭아사한 깍두기...그리고 배추김치 . 고추장아찌... 고추장아찌는 1년동안 사용할수 있는 정도로 많은양이 있다. 그 이유는 이 고추장아찌를 직접 먹어보면 그 이유를 알수 있을것이다^^ 시원한 물김치 한그릇은 4인이 한식탁에서 먹으면 그 양이 턱없이 부족할 정도로 손을 바쁘게 움직이게 만든다. 황해도손만두국...그맛!! 으뜸공주맛집으로 선정된것은 다 이유가 있는듯^^
4명이 앉아서 먹은 만두전골...보기만해도 먹음직 스러운 황해도손만두국 만두전골이다. 일단 양이 푸짐한데 4명이서 먹어도 충분할것 같은 많은 양이 나온다. 먹거리 엑스파일 이영돈 피디도 와서 인정한 그맛... 칼칼한 고추 그리고 파 버섯과 당근등이 들어가며 보통 칼국수나 만두국들을 식탁에 올릴때 전골안에 바지락을 넣어서 나오지만 으뜸공주맛집 황해도손만두국 만두전골의 육수는 미리 육수를 만들며 바지락같은것을 미리 넣어서 만들어낸다. 그렇기 때문에 식탁위에 올라오는 전골 육수는 깔끔하고 시원해 식객들의 입맛을 사로잡는다.
으뜸공주맛집 황해도손만두국 만두전골은 식탁위에서 끓기 시작하면 그 냄새의 고소함이 식객들에게 퍼져나간다. 나도 모르게 입맛을 다시는 황해도손만두국 만두전골...
먹거리 엑스파일도 인정하 착한식당 황해도손만두국... 전골이 끓기시작하면 전골에 들어가 있는 칼국수를 먼저 먹는다. 쫄깃한 칼국수 사리가 불어버리기전에 빨리 먹어준뒤에 나중에 익는 만두를 먹어주는것이 그맛을 그대로 느낄수 있게 해준다.
칼국수를 다 먹고 만두를 먹으며 남은 만두 한개... 이정도는 살짝 으께어줘서 풀어준다... 풀어준 만두...시원한 육수와 함께 공기밥 한그릇정도에 말아서 먹어주면 그 맛이 똑 일품이다. 황해도손만두국...육수가 맛이 시원하고 담백하기에 밥과함께 먹어도 그맛이 좋다.
으뜸공주맛집 으로 선정된 황해도손만두국... 이제 밥을 먹을때...꼭 필요한 반찬이다. 김치와 매콤하고 맛있는 고추장아찌...밥과함께 먹으니 더 맛이 좋다. 그리고 시원한 국물맛...^^
처음엔 다 못먹을것 같이 양이 많았는데.... 먹다가 보니 어찌...이렇게 되어 버렸다.^^ 먹거리 엑스파일 착한식당...그리고 2015년 으뜸공주맛집 황해도손만두국... 공주맛집으로 소문난것...그냥 뽑힌것이 아니란것...이해가간다^^
황해도손만두국은 점심시간 전 11시부터 식사를 하여 보통 점심시간이 끝나면 더 팔을 음식이 없다고 한다. 만두는 미리미리 준비하는것이 아니라 주문이 들어오면 바로바로 만들어서 공급해 주기때문에. 오후2시부터는 5시사이에 브레이크타임 적용... 그 사이에 다시 음식 재료를 준비한다. 예전에는 휴일에 영업을 안했으나 멀리서 찾아오는 손님들때문에 휴일에도 문을 열고 있다고한다., 그러나 충분하지 못한 재료때문에 오래 영업을할수 없다는것... 으뜸공주맛집 황해도손만두국... 식사를 하러 갈때 전화를 꼭 해보는것이 좋을듯하다.
2015년 공주시에서 엄선한 으뜸공주맛집에 선정된 황해도손만두국 공주맛집 중에서도 인기도가 상위권에 올라갈 정도로 평가점수가 높은 음식점이다.
본 포스팅은 공주시에서 선정한 2015년 으뜸공주맛집 및 문화관광지를 홍보하기 위하여 초청한 팸투어 참가 후 작성한것 입니다. |
출처: 석이의 소박한 여행일기 원문보기 글쓴이: 석[錫]이
첫댓글 착한식당에 으뜸공주맛집까지 2관왕이네요. 6000원의 행복이 느껴집니다.
가격도 진정 착하네요^
한냄비 뚝딱~
국물이 시원할것 같은 느낌이 드는데요^
한번 가고 싶네요^^
공주하면 백제의 고을이지요
착한식당으로 검증되였다기에 한번 방문했습니다
가격이 너무저렴한데다 만두집에 비하면 밑반찬에
많이줘서 놀라웠고 역시 검증된 식당이라 맛짱 최고였어요