냉이 소고기 고추장찌개 만들기 냉이 된장고추장찌개 봄철 입맛 돋는 찹쌀고추장찌개요리

[박유정]

봄철 입맛 돋우는 냉이 소고기 고추장찌개 레시피!

소개

봄철 대표적인 산야채인 냉이를 활용한 든든하고 칼칼한 한 끼, 냉이 소고기 고추장찌개를 소개합니다.

재료

• 냉이 300g
• 소고기 150g
• 물 800ml
• 멸치 10마리
• 다진마늘 1큰술
• 된장 2큰술
• 고추장 1큰술
• 청양고추 3개
• 국간장 1큰술
• 소금, 후추 약간

레시피

1. 멸치를 깨끗이 씻어 물에 30분 정도 불린 후 ざる에 밭쳐 물기를 제거합니다.
   thehaechan.

   멸치 불리기
2. 냉이는 깨끗이 씻어 3cm 길이로 썰고, 소고기는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
   

   healingfactory.

   소고기 썰기
3. 냄비에 물을 넣고 끓인 후 멸치를 넣고 5분간 끓여 멸치육수를 만듭니다.
4. 멸치육수를 こし어 냄비에 다시 넣고 된장, 고추장, 다진 마늘을 넣고 끓입니다.
5. 끓는 국물에 냉이와 소고기를 넣고 5분간 끓입니다.
6. 청양고추는 비스듬하게 썰어 넣고 1분간 더 끓입니다.
7. 국간장, 소금, 후추로 간을 맞춘 후 완성입니다.

팁

• 멸치 대신 다시마를 사용해도 좋습니다.
• 매운 것을 좋아한다면 청양고추의 양을 늘려 넣어도 좋습니다.
• 취향에 따라 두부, 감자, 양파 등을 추가해도 맛있습니다.
• 밥과 함께 뜨끈뜨끈하게 즐겨보세요!

후기

달콤짭짤한 된장과 고추장 국물에 쫄깃한 냉이와 부드러운 소고기가 어우러져 정말 맛있었습니다. 칼칼한 맛으로 입맛을 돋우는 봄철 메뉴로 추천합니다!