콩나물 두부찜 만들기

[강영민(신사)]

만만한 재료들의 의기투합! 콩나물두부찜

콩나물 한 봉지, 두부 반 모를 썰어 넣었더니 아구찜 느낌이 슬쩍 나는 매콤한 찜이 완성!
재료는 간단한데 결과물은 풍성하죠? 채소에서 수분이 나와 국물이 넉넉하니까 밥이랑 슥슥~ 칼칼한 술안주로도 좋아요!

재료 (4인분)
필수 재료
두부(½모), 양파(½개), 대파(1대), 콩나물(2줌)

양념장
설탕(0.3)+고춧가루(2)+간장(5)+ 국간장(2)+다진 마늘(1)+ 참기름(1)+참깨(0.2)

1. 두부는 도톰하게 납작 썰고, 양파는 채 썰고, 대파는 어슷 썰고,

2. 양념장을 만들고,

3. 냄비에 양파, 두부 순으로 넣은 뒤 양념장 절반을 끼얹고,

4. 콩나물과 나머지 양념장, 물(1컵)을 넣고 뚜껑을 덮어 중간 불로 8분간 끓이고,
    TIP. 익으면서 채소에서 물이 나와 국물이 넉넉해져요.

5. 대파를 얹고 뚜껑을 열어 2분간 더 끙ㅎ여 마무리

[박영란(근정)]