＜ vegetarian ＞

[김영희]

채식주의자

국어사전에 채식주의자는 종교적, 금욕적, 영양학적 따위의 이유로 고기를 피하고 채소, 과일, 곡물, 견과류만을 먹는 식생활을 지키거나 그것이 좋다고 주장하는 사람이다.



모든 채식주의자가 똑같은 것은 아니다.
채소만 먹는 경우와 생선이나 닭고기까지 먹는 등 여러 종류의 채식주의자가 있다.



☆비건 (vegan)
채소만 섭취한다.
육식은 물론이고 가축의 젖을 가공하여 만든 식품인 유제품, 동물의 알, 꿀까지도 먹지 않는다.

가죽제품, 양모, 오리털 등 동물성 제품의 사용도 하지 않는다.



☆락토 오보 베지테리안
(lacto ovo vegetarian)
채식을 하면서 우유, 치즈, 버터 등의 유제품과 달걀이나 꿀처럼 동물에서 나오는 음식까지는 먹는다.
육류와 어류는 먹지 않는다.



☆락토 베지테리안 (lacto vegetarian)
채식을 하면서 유제품, 꿀, 우유 등은 먹는다.
육류와 어류, 달걀은 안 먹는다.



☆오보 베지테리안 (ovo vegetarian)
달걀은 먹는다.
유제품은 먹지 않는다.



☆페스코 베지테리안
(pesco vegetarian)
유제품, 달걀, 어류는 먹는다.
가금류, 육류는 먹지 않는다.



☆폴로 베지테리안 (polo vegetarian)
거의 모든 음식을 먹는다.
닭고기, 어류, 달걀, 유제품,
닭과 같은 조류의 고기는 먹는다.
오로지 육류만 먹지 않는다.



☆플렉시 테리안 (flexitarian)
채식을 하지만 가끔은 육식도 한다.



☆프루 테리안(fruitarian)
열매나 씨앗과 같은 과채류와 곡식을 섭취한다.
식물의 뿌리와 잎은 먹지 않는다.
따라서 감자와 시금치도 안 먹는다.




세계 채식(비건) 식품시장 규모가 증가하듯이
국내에서도 식물성 원료만을 사용한 제품들을 선보이고 있다.

순식물성 아이스크림

아이스크림에 우유나 계란 대신 식물성 원료인 코코넛 밀크 등을 사용한다든지,


요구르트의 비건 음료, 햄버거 패티에도 육류를 사용하지 않은 제품들이 나오고 있다.

식물성 패티를 사용하여 고기의 육식감, 풍미, 육즙을 그대로 재현한 대체육 버거

김영희 기자

[littleangel]

채식주의자의 종류가 이리 많은 줄 몰랐어요 ㅋㅋ
다양하네요.
정보 감사합니다~

[김영희]

감사합니다~

[hongdrix]

과일만 먹는 프룻테리안이 제일 신기하네요. 아는 분이 암이 심하게 전이되어 병원 치료 그만하고 나오셨었는데, 프룻테리안으로 살다가 어느 틈에 기적적으로 완치가 되셨어요. 물론 사람에 따라 다르고, 운에 따라 다르고, 식생활 때문에 암이 나았다고 말을 하긴 힘들지만, 과일만 먹고도 영양 부족 없이 건강하게 살아가시는 분들이 있나 봐요. 대신 코끼리처럼 바나나를 앉은 자리에서 열 개 씩 드신대요.

[김영희]

어머나~ 열 개?

식물에게 해를 끼치지 않는 부분만 먹고,
다 익어 땅에 떨어진 열매만 먹는 경우도 있다고 하네요.

[이순림]

정말 채식주의도 다양하네요. 몰랐던 부분이었는데 감사합니다.^^~♡

[김영희]

읽어 주셔서 감사합니다~

[정재순]

잘읽었습니다^^

[김영희]

감사합니다~

[이영옥]

잘 보고 갑니다^^

[김영희]

감사합니다^^