고추장 멸치무침 만들기 (간단한 밑반찬, 도시락 반찬)
재료
- 멸치 100g
- 양파 1/2개
- 당근 1/4개
- 청양고추 1개
- 대파 1대
- 참기름 1큰술
- 고추장 2큰술
- 고춧가루 1큰술
- 설탕 1큰술
- 간장 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 물엿 1큰술
- 참깨 1큰술
만드는 방법
- 멸치는 손질하고 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다.
- 팬에 기름을 두르지 않고 멸치를 넣고 약한 불로 노릇노릇해질 때까지 볶습니다.
- 멸치가 익으면 체에 밭쳐 기름을 제거합니다.
- 양파, 당근, 청양고추, 대파는 채 썰어 준비합니다.
- 볼에 고추장, 고춧가루, 설탕, 간장, 다진 마늘, 물엿을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
- 양념장에 멸치, 양파, 당근, 청양고추, 대파를 넣고 잘 무쳐줍니다.
- 마지막에 참깨를 뿌려 완성합니다.
실제 리뷰
오늘은 제가 간단하게 만들 수 있는 고추장 멸치무침 레시피를 소개하려 합니다. 멸치는 칼슘과 단백질이 풍부한 식재료로, 도시락 반찬이나 밑반찬으로도 좋습니다. 고추장 멸치무침은 멸치를 볶아서 양념에 무쳐 만드는 간단한 요리입니다. 저는 이 요리를 만들 때 멸치는 기름 없이 볶아서 더욱 건강하게 만들었습니다. 또한, 양념에는 고추장, 고춧가루, 설탕, 간장, 다진 마늘, 물엿을 사용했는데요, 이 양념은 멸치의 맛을 살려주면서도 달콤하고 매콤한 맛을 더해줍니다. 마지막에 참깨를 뿌려주면 향긋한 맛과 바삭한 식감을 더할 수 있습니다.
이 요리는 정말 만들기 쉽고 맛도 좋기 때문에 여러분도 한번 만들어보세요!
팁
- 멸치는 볶기 전에 소금물에 10분 정도 불린 후 물기를 제거하면 더욱 부드럽게 いただけます.
- 양념의 양은 취향에 따라 조절할 수 있습니다.
- 매운 것을 좋아하신다면 고춧가루를 더 넣어도 좋습니다.
- 참깨 대신 아몬드나 땅콩을 넣어도 맛있습니다.
이 레시피가 여러분의 도움이 되었으면 좋겠습니다!