귀리의 효능

[이계묵]

먹는것만큼 좋은 보약도 없다고 합니다. 그만큼 건강과 먹는것을 뗄레야 뗄 수 없는 관계인데요!

특히 당뇨 환자에게 있어 음식 섭취는 증상을 악화 시킬 수도 있는, 완화할 수도 있는 중요한 요소 입니다.

오늘은 성인병 예방에 좋다고 알려진 귀리의 효능에 대해 알려드리려고 합니다.

세계적으로 권위가 있는 타임지에서 10대 슈퍼푸드로도 선정 된 귀리. 귀리는 혈당 및 인슐린을

낮추는데도 탁월한 효과가 있어 당뇨 환자가 섭취하기에 좋은 음식이기도 하니 참고하시기 바랍니다.

귀리의 효능에 대해 알아보기전, 귀리가 무엇인지 생소하신분들도 계실것 같아 귀리에 대해

설명해 드리도록 하겠습니다. 아래 사진이 바로 성인병 예방에 좋은 '귀리' 입니다.

귀리는 벼과에 속하는 식물로, 쌀과 흡사한 모양을 띄고 있습니다. 오트로 더 익숙한 곡류이기도 합니다.

주로 동물이 섭취하는 곡류였는데, 최근에는 공정 과정을 거쳐 건강식으로도 많이 섭취하고 있는데,

흔히 오트밀이라고 하여, 귀리를 죽처럼 만들어 우유와 함께 식사대용으로 많이 먹습니다. 곡류이기 때문에

주성분은 탄수화물이지만, 다른 곡류에 비해 단백질이 함량이 높아 건강식으로 각광 받고 있습니다.

■ 곡물 영양소 비교 (100g 기준)

	귀리	밀	쌀
에너지	246	339	366
단백질	17.3	13.7	5.95
식이섬유	15.4	12.2	2.4

출처: 미국 농무부(USDA) 영양소 자료 DB.(2009)

귀리의 효능

■ 다이어트

귀리는 다이어트식으로 섭취하는 경우가 많은데요. 이는 귀리에는 식이섬유가 풍부하여

쉽게 포만감을 느끼게 해주고, 소화도 잘 되기 때문 입니다. 변비 개선에도 귀리가 좋습니다.

■ 심혈관계 질환 예방

귀리는 혈중 콜레스테롤과 혈압을 낮추는데 도움을 줍니다. 때문에 각종 성인병을 예방에 효과적 입니다.

■ 당뇨병 예방

당뇨 환자는 탄수화물 섭취시 많은 어려움이 있는데, 귀리는 다른 곡류에 비해 섭취하기에 부담이 적습니다.

귀리는 혈당 및 인슐린을 낮추는데 효과적이기 때문에 식후 혈당 수치를 안정화 시키는데 도움이 됩니다.

■ 빈혈 예방

귀리에는 철분 성분이 다량 함유되어 있습니다. 꾸준히 섭취하면 빈혈을 예방할 수 있습니다.

■ 칼슘 섭취

칼슘은 우리에게 꼭 필요한 영양소지만, 체내에서 스스로 만들 수 없기 때문에 섭취가 중요합니다.

귀리는 칼슘이 풍부하여 노인성 골다공증을 예방하고, 성장이 아이들 간식으로도 좋습니다.

■ 나트륨 배출

귀리는 칼륨이 풍부하여 체내에 쌓이는 나트륨을 바깥으로 배출하는데 도움을 줍니다.

■ 귀리 먹는법

귀리는 딱딱하기 때문에 공정을 거쳐 섭취할 수 있습니다.

시중에서 쉽게 구할 수 있는 점보오트와 우유, 바나나 등을 넣고 갈아 쉐이크로 만들어 드셔도 되고

요거트와 오트밀을 섞어 드시면 아침 식사 대용으로 좋습니다. 혹은 점보 오트에 뜨거운 물을 부으면

딱딱한 오트가 부드러운 상태로 변해 누룽지탕처럼 가볍게 드실 수 있습니다.