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본초강목에 초석잠은 형, 상, 강, 회, 이남의 들에서 나는데 재배도 한다. 2월에 싹이 나서 긴 것은 1자에 가깝고 줄기는 원기둥 모양이고 잎은 마디에서 나며 좁은 잎에는 톱니가 있고 계소와 비슷하지만 잎의 주름에는 털이 있다. 4월에 작은 꽃이 피고 이삭 모양이며 종자는 형개자와 비슷하다. 뿌리는 수주상이고 늙은 누에와 비슷하며 5월에 뿌리를 채취하여 쪄서 복용한다. 맛은 백합과 비슷하고 무우나 김치를 절인 소금물에 담가놓으면 검어지지 않는다. 된장에 담그거나 꿀에 담그면 반찬이 되고 또 과자도 된다. 오래 담근 것을 석잠엽이라고 하는데 권백과 비슷한 것은 이것과는 다른 것이다.
초석잠의 성분은 탄수화물인데 대부분 올리고당으로 되어 있고 이 성분이 초석잠의 효능을 나타내준다고 합니다. 뇌경색, 치매예방, 기억력증진
일본연구팀의 연구에 의하면, 초석잠에만 유일하게 함유되어 있는 '페닐에타노이드' 배당체라는 성분에 의해서 뇌경색, 노인성치매, 기억력증진에 좋다고 발표했다. - 뇌세포를 활성화 시켜 뇌경색으로인한 노인성 치매를 치료하며 기억력 향상에 효과가 있다 - 동맥경화,간경화,지방간등을 개선하여 모든중풍과 어혈 고혈압,호흡기질환,뇌질환에 좋다. - 통증을 멎게 하며 타박상과 타박통에 좋다. - 기혈순환을 촉진시켜 관절염, 신경통, 마비증, 중풍,전신골절통에 좋다 - 안질과 활당을 치료 한다 - 요도염, 방광염,전립선염,요로결석에 효과가 있다 - 종기를 치료하며 가시를 제거하는데 효험이 있고 각종 독을 풀어 주며, 암,당뇨에 면역력을 키우는데에는 자연산 동충하초에 버금가는 효과가 있다
동맥경화, 간경화, 지방간 억제
초석잠에 함유되어 있는 '페닐에타노이드' '스타키드린' '아르긴산' '콜린' '비타민B4'가 있는데, 이성분들이 생화학 작용을 해 간장에 지방이 지나치게 쌓이지 않게 하고,콜레스테롤 대상에 관여해 콜레스테롤이 동맥이나 담낭에 지나치게 축적되지 않게 유화해 동맥경화, 간경화,지방간의 형성을 막는다. 특히 콜린은 혈액과 뇌장벽을 뚫고 들어갈 수 있는 희귀물로 뇌세포에 직접 작용해 기억력을 돕는 생화학물질을 만들어 기억력증진과 노인성치매 예방에 좋고 입시나 승진시험을 앞두고 기억력 증진이 필요한 사람은 초석잠을 일상의 부식이나 차나 음료로 이용하면 좋다고 합니다.
이밖에 기억력 증진, 사고 작용의 순발력 강화, 뇌성 마비, 모든 중풍증 '파키슨'씨 병등에도 좋다고 알려져왔습니다.
고혈압 초석잠은 소량을 섭취하면 혈압이 증가하고 다량을 섭취하면 동맥압이 감소하므로 고혈압 환자분들이 초석잠효능을 숙지하시면 도움을 받으실 수 있는 식품입니다. 이 때문에 초석잠의 효능은 고혈압 외에도 신경이 흥분될 때, 심장핏줄신경증 증세를 나타내시는 분들이 섭취하시면 효과를 볼 수 있습니다.
피부병 또한 초석잠은 오래전부터 민간에서 피부병 치료제로 쓰였을 정도로 피부질환을 치유하는데 도움이 됩니다. 따라서 피부병 개선을 위해 초석잠효능을 사용하시려면 종기 부스럼이나 가려운 부위를 초석잠을 우려낸 물로 적셔주거나 초석잠 잎을 빻아 피부병 부위에 올려주시면 됩니다. 이 밖에도 각혈과 월경불순을 비롯하여 체외로 피가 배출되는 경우 초석잠의 효능을 보실 수 있습니다.
초석잠의 효능 / 효과
모든 풍증, 고혈압, 호흡기질환, 뇌질환에 좋고 타박상에 좋다 오장의 기능을 정상화 시키고 온 몸의 기혈 순환을 촉진시켜 일체의 관절염, 신경통, 마비증, 중풍, 전신골절통에 좋다 안질과 황달을 낫게 해준다. 요도염, 방광염, 전립선염, 요로 결석 등에 좋고 여러 종류의 종기와 상처를 낫게 해준다 기억력 증진, 사고 작용의 순발력 강화, 뇌성 마비, 모든 중풍증 파킨슨 씨 병에도 효과가 있다 전초는 풍열에 의한 감기를 치료하고 뿌리는 폐결핵을 치료한다. 콜레스테롤 조절로 동맥 경화의 방지 및 간기능 강화로 간경화, 지방간의 예방, 치유하는 물질이 있다
초석잠 먹는 방법
우유나 요구르트에 타서 믹서에 갈아 마신다
초석잠을 하루 40~80g 물 2 리터에 달여 먹는다 잘게 썰어서 말려 가루 내어 차처럼 물에 타서 먹는다 잘게 썰어서 설탕에 재우고 5개월 후에 그 물을 먹는다. 매실처럼 먹을 때는 물을 두 배로 타서 먹는다 술(35도)에 술 량의 3분의 1 초석잠을 담는다. 6개월 후 부터 식후에 한잔씩 먹는다 ※ 초석잠을 먹을때는 가장 신선할 때 먹는 것이 좋다 ※ 초석잠차 끓이기
초석잠을 이용하는 다양한 방법이 있지만 그래도 차로 끓이는게 가장 일반적인 방법같습니다.
재료: 마른 초석잠 (3g) 물 400ML
초석잠 차 만들기 - 3g 초석잠과 물을 400mL 넣고 그것일 30분정도 끓이면 됩니다. | 
