버섯들깨탕 만드는법 국물이 진하고 고소한 새송이버섯국 레시피 새송이버섯요리

[박유정]

버섯들깨탕 만드는 법: 고소하고 진한 국물의 새송이버섯 버섯들깨탕 레시피

소개

든든하고 건강한 한 끼 식사를 원하신다면 버섯들깨탕은 최고의 선택입니다. 버섯의 풍부한 영양과 들깨의 고소한 맛이 조화를 이루는 버섯들깨탕은 누구나 좋아하는 한국 전통 국입니다. 새송이버섯을 사용하면 더욱 진하고 고소한 국물을 즐길 수 있습니다.

재료 (2인분)

• 새송이버섯 200g
• 느타리버섯 100g
• 표고버섯 100g
• 조랭이떡 4개
• 대파 1대
• 청고추 1/2개
• 홍고추 1/2개
• 들깨가루 8큰술
• 찹쌀가루 3큰술
• 다시마 1장
• 멸치 30g
• 물 8컵
• 국간장 3큰술
• 소금 약간
• 후추 약간
• 마늘 2쪽

만드는 법

1. 버섯 준비하기: 새송이버섯, 느타리버섯, 표고버섯은 손으로 찢어 물에 깨끗이 헹궈줍니다.
   

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   새송이버섯
2. 국물 끓이기: 냄비에 물 8컵, 다시마, 멸치를 넣고 센불로 끓입니다. 끓어오르면 약불로 줄여 30분간 푹 끓입니다. 멸치와 다시마를 꺼내고 국간장, 소금, 후추로 간을 합니다.
3. 떡과 버섯 넣기: 조랭이떡은 한 입 크기로 썰어 끓는 국물에 넣고 5분간 끓입니다. 버섯을 넣고 3분간 더 끓입니다.
4. 들깨풀 만들기: 들깨가루와 찹쌀가루를 섞어 물 1컵에 풀어줍니다.
5. 들깨 넣고 마무리하기: 끓는 국물에 들깨풀을 천천히 넣으면서 저어줍니다. 들깨 향이 올라오면 대파, 청고추, 홍고추를 송송 썰어 넣고 마무리합니다.

팁

• 들깨 대신 참깨를 사용해도 좋습니다.
• 매운 것을 좋아하신다면 고추장이나 고춧가루를 넣어도 좋습니다.
• 취향에 따라 김, 계란, 콩나물 등을 추가해도 좋습니다.

이렇게 간단한 과정으로 든든하고 건강한 버섯들깨탕을 만들 수 있습니다. 새송이버섯을 사용하면 더욱 진하고 고소한 국물을 즐길 수 있으니 꼭 한 번 해보세요.

주의:

• 들깨풀을 넣을 때 한 번에 너무 많이 넣지 않고 조금씩 넣으면서 저어주세요.
• 들깨가 타지 않도록 주의하세요.
• 끓는 국물에 들깨풀을 넣을 때 화상을 주의하세요.

맛있게 드세요!