안녕하십니까?
저는 강원도 속초에 살면서 대청젓갈을 운영하는 박용명입니다. 요즘은
매스컴을 통해 보면 먹거리가 사회 문제로 되고 있는 경우가 많은데 참으
로 안타까운 마음입니다. 저는 우리 가족이 먹는다는 생각으로 만들며, 바
르고 안전한 먹거리를 위해 노력하고 있습니다. 많은 이용 부탁드리며 믿
고 구매하셔도 후회하지 않도록 정성껏 만들었음을 자부합니다.
감사합니다.
가자미식해는 함경도 전통음식으로 제가 살고 있는 속초 근해에서 잡은 싱싱한 물가자미
를 깨끗이 손질하여 무우, 메좁쌀로 지은 밥과 함께 갖은 양념으로 버무려 숙성시키면 쫄깃
한 무우와 뼈째로 삭아 씹히는 가자미의 새콤하고 시원한 맛이 일품입니다. 단백질과 칼슘
을 많이 함양하고 있는 생선을 이용한 저장발효식품으로 입맛을 돋우는 밑반찬으로 좋습니
다. 특히, 현대인의 입맛에 맞게 짜지 않고 인공 조미료를 넣지 않아 더욱 맛있습니다.
저희 어머니께서 함경도 출신으로 집안 행사 때나 겨우내 즐겨먹던 음식인데 주위에서 알
음알음 주문도 들어오고 해서 판매를 시작하게 되었습니다. 옛날에 가자미식해를 먹어보신
분들은 어릴 적에 먹었던 바로 그 맛이라는 반응입니다.
<가자미식해 조리 순서 및 방법>
1. 가자미 비늘 제거하고 세척한 상태

2.먹기 좋은 크기로 자른 후 소금에 절인 상태

3.메좁쌀 찌는 모습

4. 가자미, 메좁쌀, 양념을 버무린 모습

5. 무우를 절여 갖은 양념으로 버무린 모습

6. 2~3일동안 삭힌 가자미와 무를 같이 버무려 다시 삭힌다.
☞이미지는 통가자미이나 배송되는 것은 먹기 좋은 크기로 썰은 가자미입니다.
▩ 규격 및 가격:1kg(20,000원), 500g(11,000원) 원산지: 동해안(속초)
좋은 명란을 선별하여 전통제조법으로 만들어져 자연 그대로의 맛을 느낄 수 있으며,
명란의 알갱이가 그대로 살아 있어서 혀끝에서 돌돌 굴러다니는 느낌을 맛보실 겁니다.
짜지 않고 깔끔한 맛으로 건강하고 풍요로운 삶을 추구하는 현대인의 미각에 딱 어울리는
식품입니다.
▩ 규격 및 가격:1kg(28,000원), 500g(15,000원) 원산지: 러시아

순수 명태의 위(밥통)와 창자를 원료로 사용하며 수작업과 3회 세척을 통하여 이물질이 없
고 깨끗하며 특히 원료의 살이 두껍고 부드러워 숙성 후 창란의 씹는 맛이 질기지 않습니
다. 양념과 함께 특유의 배합 기술을 통하여 맛이 짜지 않고 부드럽고 달콤하여 구수한 향
취를 유지합니다.
▩ 규격 및 가격:1kg(22,000원), 500g(12,000원) 원산지: 러시아

동해안 근처에서 잡은 싱싱한 오징어를 구입해 내장을 손질한 후 절여 젓갈을 만들어 연하
고 부드럽습니다. 오징어의 쫄깃함과 신선함이 유지될 수 있게 저염으로 절여 어린아이들
에게도 입맛을 당기게 합니다.
▩ 규격 및 가격:1kg(14,000원), 500g(8,000원) 원산지: 동해안(속초)

1. 영업신고증: 속초 제 160호
2. 통신판매업 신고증:속초 제 06-01호
3. 사업자 등록증 : 227-90-07031
<배송정보>
◀◀◀ 배송 모습 ▶▶▶


<주문 정보>