꼬막비빔밥 만드는법 꼬막삶는법 꼬막비빔밥 양념장 만들기

[박유정]

꼬막비빔밥 만드는 법: 제철 꼬막으로 푸짐한 한 끼!

소개

꼬막비빔밥은 강릉의 대표 음식 중 하나로, 싱싱한 꼬막과 다양한 채소, 그리고 매콤짭짤한 양념장이 어우러져 입안 가득 행복을 선사하는 일품입니다. 제철 꼬막을 활용하여 직접 만든 꼬막비빔밥으로 특별한 식사를 준비해보는 건 어떨까요?

이 글에서는 꼬막비빔밥 만드는 법부터 꼬막 삶는 법, 꼬막비빔밥 양념장 만드는 법까지 자세하게 안내해 드리겠습니다. 또한, 꼬막비빔밥과 함께 곁들여 먹으면 더욱 맛있는 반찬들도 소개합니다.

재료

꼬막비빔밥:

• 밥
• 꼬막 (살만 1kg)
• 상추
• 오이
• 쪽파
• 당근
• 마늘
• 청양고추
• 참기름
• 통깨
• 고춧가루
• 간장
• 식초
• 설탕
• 다진마늘

꼬막 양념장:

• 꼬막살 3줌
• 고춧가루 2큰술
• 식초 1큰술
• 진간장 2큰술
• 양조간장 2큰술
• 매실액 1큰술
• 설탕 반큰술
• 마늘 반큰술

준비 방법

1. 꼬막 삶기

1. 꼬막은 손질하여 깨끗이 씻어줍니다.
2. 냄비에 꼬막이 잠길 정도의 물을 넣고 끓입니다.
3. 물이 끓어오르면 맛술을 넣고 꼬막을 넣고 한 방향으로 저어가며 삶습니다.
4. 꼬막 입이 벌어지면 건져내어 찬물에 담가 식힌 후, 살을 뽑아 뼈와 가시를 제거합니다.

2. 꼬막 양념장 만들기

1. 꼬막살, 고춧가루, 식초, 진간장, 양조간장, 매실액, 설탕, 다진 마늘을 믹서기에 넣고 갈아줍니다.

3. 꼬막비빔밥 만들기

1. 밥 위에 상추, 오이, 쪽파, 당근 등 원하는 채소를 듬뿍 담아줍니다.
2. 꼬막살과 꼬막 양념장을 얹고 참기름과 통깨를 뿌려 마무리합니다.
3. 취향에 따라 청양고추를 곁들여 매콤하게 즐겨도 좋습니다.

4. 팁

• 꼬막 양념장은 매콤한 것을 좋아한다면 고춧가루를 더 넣고, 달콤한 것을 좋아한다면 설탕을 더 넣어 조절할 수 있습니다.
• 꼬막비빔밥과 함께 김, 된장찌개, 매운탕 등을 곁들여 먹으면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.

5.

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꼬막비빔밥

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꼬막비빔밥

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꼬막비빔밥

6. 후기

직접 꼬막을 삶아 만든 꼬막비빔밥은 시중에서 판매되는 꼬막비빔밥과는 비교할 수 없는 맛입니다. 싱싱한 꼬막의 풍미와 매콤짭짤한 양념장이 어우러져 입안 가득 행복을 선사합니다. 또한, 다양한 채소를 곁들여 영양도 풍부하게 섭취할 수 있습니다. 제철 꼬막을 활용하여 직접 만든 꼬막비빔밥으로 특별한 식사를 준비해보세요!

7. 추가 정보

• 꼬막비빔밥은 강릉의 대표 음식 중 하나입니다.
• 꼬막은 단백질, 칼슘, 비타민 D 등이 풍부하게 함유되어 있습니다.
• 꼬막비빔밥은 밥, 꼬막, 채소, 양념장으로 간단하게 만들 수 있습니다.

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