프랑스 미트볼 (polpette)

한국에서 소고기와 돼지고기를 섞어서 만든 동그랑탱.밀가루와 달걀을 입히고  식용유에 지져서 만드는 완자. 프랑스에서는 한끼 식사의 전채요리로도 손색이 없는  polpette(meat balls) <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/223B613D565D505220" class="txc-image" actualwidth="580" hspace="1" vspace="1" border="0" width="580" exif="{}" data-filename="20151129_190616.jpg" style="clear:none;float:none;" id="A_223B613D565D505220B4C3"/> <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/221E813D565D506A38" class="txc-image" actualwidth="580" hspace="1" vspace="1" border="0" width="580" exif="{}" data-filename="20151129_175850.jpg" style="clear:none;float:none;" id="A_221E813D565D506A3850FE"/> 다진 소고기 500g . 베이컨 100g 을 섞는다. <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/23210B3D565D508135" class="txc-image" actualwidth="580" hspace="1" vspace="1" border="0" width="580" exif="{}" data-filename="20151129_180557.jpg" style="clear:none;float:none;" id="A_23210B3D565D508135B638"/> 냄새를 없애기 위해서 마늘 2T 과  레몬껍질을 넣어서 냄새제거 뿐만아니라 레몬의 향긋함까지 줄수 있다. <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/265E223D565D509306" class="txc-image" actualwidth="580" hspace="1" vspace="1" border="0" width="580" exif="{}" data-filename="20151129_181326.jpg" style="clear:none;float:none;" id="A_265E223D565D5093063EE8"/> 양파를 잘게 썰어서  식용유에 양파1개가 투명해질때 까지 볶는다. <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2349B63D565D50AB17" class="txc-image" actualwidth="580" hspace="1" vspace="1" border="0" width="580" exif="{}" data-filename="20151129_181829.jpg" style="clear:none;float:none;" id="A_2349B63D565D50AB17DA31"/> 볶은 양파를 식힌후에 소고기와 베이컨속에 넣어준다. <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2530543D565D50C32B" class="txc-image" actualwidth="580" hspace="1" vspace="1" border="0" width="580" exif="{}" data-filename="20151129_181920.jpg" style="clear:none;float:none;" id="A_2530543D565D50C32B1E4A"/> 달걀1개를  넣어준다. 소금과 후추로 간을 한다. <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/261C653D565D50D93D" class="txc-image" actualwidth="580" hspace="1" vspace="1" border="0" width="580" exif="{}" data-filename="20151129_182425.jpg" style="clear:none;float:none;" id="A_261C653D565D50D93D28D1"/> 파마산 치즈 3T을 넣어주고 많이 반죽을 한다, <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/22233E41565D50F22E" class="txc-image" actualwidth="580" hspace="1" vspace="1" border="0" width="580" exif="{}" data-filename="20151129_183405.jpg" style="clear:none;float:none;" id="A_22233E41565D50F22EFA40"/> 묽기에 따라서 밀가루로 농도를 맞춘후에  동그랗게 모양을 만든다. <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2410BE41565D510B39" class="txc-image" actualwidth="580" hspace="1" vspace="1" border="0" width="580" exif="{}" data-filename="20151129_184014.jpg" style="clear:none;float:none;" id="A_2410BE41565D510B39C2A5"/> 밀가루를 묻힌후에  조금후에 밀가루가 스며들때 까지 기다린다. <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/22377741565D511F1D" class="txc-image" actualwidth="580" hspace="1" vspace="1" border="0" width="580" exif="{}" data-filename="20151129_185006.jpg" style="clear:none;float:none;" id="A_22377741565D511F1DB381"/> 식용유를 두른 팬에 미트볼을 굴리면서 겉 표면을 익힌다. <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/271BBC41565D513734" class="txc-image" actualwidth="580" hspace="1" vspace="1" border="0" width="580" exif="{}" data-filename="20151129_185036.jpg" style="clear:none;float:none;" id="A_271BBC41565D5137340AB9"/> Tomato pulpe 450-500g를 준비 한다 <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2354DB41565D514C06" class="txc-image" actualwidth="580" hspace="1" vspace="1" border="0" width="580" exif="{}" data-filename="20151129_185127.jpg" style="clear:none;float:none;" id="A_2354DB41565D514C06DEF8"/> 어느 정도 미트볼이 익으면 Tomato pulpe를 넣고 끓여준다. 포도주2T를 넣어주고 끓여준후에 뚜껑을 닫고 익혀준후에  마기와 소금, 후추로 간을 한다. 바질을 넣어준다. <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/262B4D41565D515A2B" class="txc-image" actualwidth="580" hspace="1" vspace="1" border="0" width="580" exif="{}" data-filename="20151129_190628.jpg" style="clear:none;float:none;" id="A_262B4D41565D515A2B6117"/> 미트볼에 파마산 치즈를 듬뿍 올려주고  빕과 함께 비벼먹어도 맛있고 , 스파게티면을 삶은후에 밥대신에 미트볼과 함께 먹어도 맛있는 프랑스식사가 된다.