제철 쭈꾸미무침 만드는 법: 미나리와 새콤달콤 양념장 레시피
봄철 입맛을 돋우는 쭈꾸미 무침! 쫄깃한 쭈꾸미와 향긋한 미나리의 조합이 환상적인데요. 새콤달콤한 양념까지 더해져 밥도둑이 따로 없답니다. 지금부터 미나리와 쭈꾸미를 활용한 맛있는 무침 레시피를 알려드릴게요.
재료 준비
- 싱싱한 쭈꾸미 500g
- 미나리 200g
- 양파 1/2개
- 대파 1/2대
- 청양고추 2개
- 홍고추 1개
- 마늘 3쪽
- 간장 3큰술
- 고춧가루 2큰술
- 식초 2큰술
- 설탕 1큰술
- 참기름 1큰술
- 통깨 약간
만드는 법
- 쭈꾸미 손질: 쭈꾸미는 밀가루를 이용해 깨끗하게 씻어내고, 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
- 채소 손질: 미나리는 4cm 길이로 자르고, 양파, 대파, 청양고추, 홍고추는 채 썰어줍니다. 마늘은 다져줍니다.
- 양념장 만들기: 볼에 간장, 고춧가루, 식초, 설탕, 다진 마늘, 참기름을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
- 버무리기: 큰 볼에 손질한 쭈꾸미와 채소를 넣고 양념장을 넣어 버무립니다.
- 마무리: 통깨를 솔솔 뿌려 마무리하면 완성입니다.
TIP
- 쭈꾸미는 살짝 데쳐서 사용하면 더욱 부드럽게 즐길 수 있습니다.
- 양념의 매운 정도는 청양고추의 양을 조절하여 입맛에 맞게 조절해주세요.
- 냉장고에 보관했다가 차갑게 먹으면 더욱 맛있습니다.
쭈꾸미 무침은 밥과 함께 먹어도 좋고, 쌈 채소에 싸 먹어도 맛있습니다. 봄철 입맛 없을 때 쭈꾸미 무침 한 접시로 활력을 되찾아 보세요!
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위 레시피는 참고용이며, 개인의 취향에 따라 재료와 양념을 조절하여 만들 수 있습니다.
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맛있는 쭈꾸미 요리와 함께 즐거운 식사 시간 되세요!