"고추"고품질 생산 기술과 경영전략
가. 고추의 특성
고추의 특성을 알고 재배하면 수량도 많고,품질도 좋아지고,병해충도 적어지다.
알맞은 온도가 필요하다 : 적정온도(주간25~28,야간18~22)
발아온도(28~30)생육 최저 온도(10)생육최고온도(35)
전조와 습해에 약하고,비를 많이 필요로 하며,중성 토양을 좋아한다.
뿌리가 적고 잔뿌리가 잘 안 자오고 천근성이며 바람에 약하며 잘 쓰러진다.
꽃이 많이 피고 낙과가 심하다
밀식하므로 생육경쟁이 심하여 우량묘를 심어야 한다.
병해충에 약하고 연작 피해가 심하다.
나. 품종 선택
품종 선택의 문제점 신품종 종묘사의권유로 전면적 재배,영종조건과 맞지 않음
개선할 점 작형에 맞는 품종 선택,신품종 일부 재배 후 다음해에 전면적 재배
비가림 재배 잎이 작고 ,마디가 짧고,밀식 가능,고온 착과력,연속 착과성 품종
※ 품종 특성 구비조건 : 저온 착과력 밀식에 강,반개장형 또는 직립형
터널,노지 병해정항성(바이러스 탄저병,역병)
다. 육묘
재배 작형에 따라 육묘 일 수 조절:비가림 재배 90일 묘,노지 재배 70일 묘가 유리함
본엽 5매부터 중요함 화아 분화기 육묘기에 5~7단 고추 품질 결장됨
육묘 온도 관리:파종후 발아기(28~30),발아직후(25),이식전까지(20),이식우(23),정식전까지(15로 낮춰서 묘 굳히기)
이식시기 : 본엽 2매 정도가 적당
(문제점 : 본엽 나오기 전 이식으로 묘소질이 나쁨)
라. 비료주기
퇴비와 석회는 정식 1개월전에 미리 준다 개스 발생 방지,비료 유실 및 피해 예방
- 퇴비 주기의 문제점:포장 안된 폐지물 퇴비가 피해 우려됨 (산업 부산물이 주원료)
- 포장된 허가제품 구입하여 사용한다.
- 자가 제조 가축분 퇴비는 발효제 처리하여 사용하면 효과적임 (병해가 적어진다)
밑거름은 고추 전용 복합비료가 유리하다 질소,인산,가리,고토, 붕사,유황
추비 회수를 늘려야 증수되고 후기까지 품질이 좋아진다
- 노지는 3회 이상 시설은 10회 이상 추비를 준다.
- 추비는 질소와 가리를 반드시 혼합해서 준다.
- 추비용 가리질 비료는 황산가리가 품질과 수량에 유리하다
- 추비로 석회를 줘야 품질이 좋아지고 부족증상이 없다.(생장점 고사,과일 무른 증상)
마.정식
밭 정지 → 로타리는 굵게 운전 속도는 빠르게 하여 작은 흙덩이가 많아 토양 내에 공기가 많은 두둑을 만든다. 시설에서 토양이 건조하면 관수후 노타리 한다.
제초제→ 듀알입제.해도지.스톰프입제.알라유제.데브리놀수화제 선택 사용
진딧물 미리 방제→ 코니도입제 비닐멀칭전 살포(약효 기간 45일 정도)
비닐 멀칭 → 시설과 터널은 투명비닐.노지는 배색 비닐 사용
시설과 터널은 맑은날 심어 터널내에 물방울이 충분히 맺혀 냉해와 고온 피해를 줄인다.
바. 줄기유인,관리
측지 제거→ 제 1분지 (방아다리) 아래 측지는 모두 제거하는 것이 유리하다
줄유인 →45도 각도가 가장 좋다 (고추망 유인이 수량과 관리에 편리하다)
사. 추비주기
정식후 20일부터 계속 준비→ 비료가 떨어지면 괴저바이러스 발생율이 높다.
시설 재배 성공→ 관수 할 때 비료를 같이 준다(질소+가리) →착과율 높고,웃자람 방지
아. 병해충 방제
계통이 다른 약제를 바꿔 효과도 높고 내성이 생기지 않는다.
탄저병,역병→ 비오기전,후 24시간내 방제약 살포가 효과적이다
응애 →고토가 많으면 발생이 적어진다 →고토비료 밑거름, 황산고토 엽면시비,관주
진딧물 →방제약을 바꿔서 사용→ 내성이 생기면 방제 효과가 떨어진다.
자. 생리장해
석회(칼슘)부족
- 정식 후 1개월 (6월 상순 )생장점이 오그라지면서 갈색으로 변하는 증상
- 7월 중,하순 과일에 부분적으로 무름증상
- 석회 밑거름 추비료 엽면 시비용 석회 비료 관주나 엽면 시비
붕사 부족
- 묘에서는 생장점이 없어지고,과일에 옆줄이 생기거나,울퉁불퉁하다
- 고추전용복비 밑거름으로 사용,발생될 때는 붕산 엽면시비
차. 에너지 절감 영농
시설고추 에너지 절감 연장 재배 기술
- 9월 하순~10우러 상순까지 차단시켜 열매를 충분히 키운다
- 서리가 오기 시작하면 온풍기를 가동시켜 최저온도을 8로 관리한다
- 가격정보를 입수하여 홍,풋고추로 출하한다. (전년 11,12월 10당 5~11만원)
축열물 주머니 설치
- 직경 20~30정도의 비닐 호스에 물을 넣어 터널내에 설치하면 최저 온도 3도 정도가 올라가는 효과가 있어 냉해를 예방하고 초기 고추의 품질이 좋아진다.
카. 청결,태양열고추 생산 기술
청결 고추 조건:고추 세척기 이용 물세척 태양열 건조 품질 인증
태양열 건조 방법
- 고추 세척기 이용 세척
- 벌크 건조기에 예비 건조
- 60(도)에서 밀폐 10시간
- 40(도)에서 완전 환기 2시간
- 50(도)에서 2단 (50%) 4시간
- 태양열 건조장에서 본건조:3~5일간
