녹두전 만들기 녹두빈대떡 설명절전 돼지고기 김치 맛있는 반죽비율

[박유정]

녹두전 만들기: 명절 전통 음식 녹두빈대떡 완벽 레시피

소개

녹두전은 돼지고기, 김치, 숙주나물 등을 넣고 녹두 반죽에 싸서 구운 한국 전통 음식입니다. 명절 음식으로 많이 먹는 녹두전은 직접 만들면 더욱 맛있고 건강합니다. 이번 포스팅에서는 녹두전을 맛있게 만드는 비법을 알려드리겠습니다.

재료

• 녹두 500g
• 돼지고기 다진육 200g
• 배추김치 200g
• 숙주나물 100g
• 고사리 50g
• 파 3대
• 마늘 2쪽
• 생강 1조각
• 찹쌀가루 3큰술
• 소금 1큰술
• 후춧가루 약간
• 참기름 1큰술
• 식용유

레시피

1. 녹두 불리기: 녹두를 깨끗이 씻어 6시간 이상 물에 불립니다.
   

   녹두 불리기
2. 채소 준비: 숙주나물은 데쳐서 물기를 짜고, 고사리는 삶아서 물기를 짜고, 배추김치는 송송 썰어 즙을 빼줍니다. 파는 굵게 썰고, 마늘과 생강은 잘게 다져줍니다.
   

   

   배추김치 송송 썰기
3. 돼지고기 양념: 돼지고기 다진육에 소금, 후춧가루, 참기름, 다진 마늘과 생강을 넣고 잘 섞어 밑간합니다.
   

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   돼지고기 다진육
4. 반죽 만들기: 불린 녹두를 물기를 빼고 믹서기에 갈아줍니다. 갈은 녹두에 찹쌀가루, 소금, 후춧가루를 넣고 섞어 반죽을 만듭니다.
   

   

   녹두 반죽 만들기
5. 녹두전 튀기기: 팬에 식용유를 두르고 중불로 달군 후, 반죽을 국자로 떠서 납작하게 펼쳐 놓습니다.
   .idus.com

   녹두전 튀기기
6. 녹두전 완성: 한 면이 노릇노릇하게 구워지면 뒤집어 반대 면도 골고루 구워냅니다.

팁

• 녹두를 껍질째 갈면 더욱 부드러운 녹두전을 만들 수 있습니다.
• 돼지고기 대신 소고기 다진육을 사용해도 좋습니다.
• 김치 대신 다른 채소를 넣어도 맛있습니다.
• 녹두전을 더욱 바삭하게 만들고 싶다면, 반죽에 빵가루를 약간 넣어도 좋습니다.
• 녹두전을 간장이나 고추장에 찍어 먹으면 더욱 맛있습니다.

마무리

이렇게 녹두전을 만들 수 있습니다. 직접 만든 녹두전은 더욱 맛있고 건강하니,ぜひ 이 레시피를 참고하여 만들어보세요!

이 외에도 궁금한 점이 있으면 언제든지 질문해주세요.