고은주님 알타리

[정헌복(전주)]

알타리도 한박스 도착했어요.
할일이 넘 많습니다.
다듬는데 시간이 좀 필요하죠.
건고추 갈아서 고추가루와 섞어
담습니다.
한여름엔 건고추 갈아서 그냥
담그는데 아직은 찬기운이 있어서
고추가루와 섞어 담가야해요.

알타리 무우 자체가 맵지않고
단맛이 나네요.
그래도 무우김치는 익혀 먹어야
제맛입니다.
실온에서 익히려고요.

[이두순(광주)]

맛있어보여요~~ 쩝 ^^

[정헌복(전주)]

익혀서 손으로 들고
베에먹음 맛있죠...ㅎ

[지귀자(김포)]

어머 맛있게 잘담그셨네요!고은주님은 언제 알타리을 파셨데요~
저도 알타리김치담글려는데.

[정헌복(전주)]

네
진즉에 부탁해놓았는데
조금있는거 보내주셨네요.
좀 있으면 알타리 많이
나오겠죠...

[이순덕(대전)]

양념이 넘 맛있어보여요

[정헌복(전주)]

찹쌀죽쑤어 액젓,새우젓
양념만 맛을봐도 맛있어요.

[김병수(장어&곰국)]

맛있겠당 내가 좋아하는 김치인디...ㅎ

[정헌복(전주)]

하얀쌀밥에 같이먹어도
좋구, 곰탕에 깍두기대신
먹음 맛있죠...

[이정자(수원)]

여름엔 건고추만 갈아서 하신다고 하셨는데 그이유와 아직 추워서 고추가루와 섞어 담아야한다고 하시니 그 이유를 알고 싶어요
전 내키는대로 섞기도하고 그냥도 하는데 제대로 배우고 싶습니다

[정헌복(전주)]

여름엔 고추가루로 김치
담그면 텁텁하고 고추가루
냄새나서 싫거든요.
찬바람날땐 갈은것만 사용
하면 양념이 미끄덩거리고
전체적인 맛의 조화가
떨어지더라구요.

[이정자(수원)]

네 맞아요
열무김치 담을때 마른거로 담으면 텁텁해요
느끼고 생각하시며 음식을 하시는군요
좋은비법 많이 알려주세요

[최희영(경주)]

맛깔스럽게 담구셨네요.
먹고싶어요~~

[정헌복(전주)]

푹익힌것을 좋아해
지금 익히는 중여요.
맛있게 먹어야죠

[고은주(나주)]

아
정말로 맛있게 담으시네요
고맙습니다

[정헌복(전주)]

덕분에 알타리김치
담가 맛있게 먹을일만
남았습니다.
감사합니다~^^