계란 안터지게 삶는 법

<P>계란 안터지게 삶는 법 </P> <P> </P> <P> <TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%" border=0> <TBODY> <TR vAlign=top> <TD id=user_contents style="WIDTH: 100%" name="user_contents"> <CENTER> <IMG src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Ftfile.nate.com%2Fdownload.asp%3FFileID%3D34611494" omload="ResizeImage(this)" LocalFile="yes"></CENTER> <CENTER> </CENTER> <DIV><BR><STRONG><FONT color=#f45f00 size=3>첫번째 방법!!</FONT></STRONG></DIV> <DIV> <TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%" border=0> <TBODY> <TR> <TD> <DIV><FONT style="FONT-SIZE: 9pt" face=DY62180_09>우리는 </FONT><FONT style="FONT-SIZE: 9pt" face=DY62180_09>계란을 주로 냉장고에 차게 보관하잖아요? 그렇게 차가워진 계란을 바로 따뜻한 물에서 가열을 해버리기 때문에 온도차를 견디지 못하고 터지는거라소 하네요.</DIV> <DIV>그래서 계란을 냉장고에서 바로 꺼내서 삶지 마세요. 계란을 삶을때는 1시간전쯤에 미리 꺼내어 실온에 두었다가 물을 붓고 계란 넣은 후 소금을 약간 넣어서 삶으면 됩니다. 이 때 주의해야 할 것이 뚜껑을 절대로 닫지 마시구요!! 이렇게 실온에 두었다가 계란을 삶으면 껍질에 금이가는 한이 있어도 터져서 거품이 나오거나 하지는 않는답니다.</DIV> <DIV> </DIV> <DIV> </DIV> <DIV><STRONG><FONT color=#f45f00 size=3>두번째 방법!!</FONT></STRONG></DIV> <DIV>달걀을 삶을 때 두껍고 깨끗한 행주를 밑에 깔고 삶으면 달걀이 삶아질 때 속에서의 부딪힘을 완충해주고 밑에서 부터 올라오는 끓는 물의 세기를 행주가 완충해준다고 하네요. 그래서 계란이 터지지 않는다고 하네요.</DIV> <DIV> </DIV> <DIV> </DIV> <DIV><STRONG><FONT color=#f45f00 size=3>세번째 방법!!</FONT></STRONG></DIV> <DIV>기포를 이용하는 방법인데요, 냄비 준비하시고 주방용 키친타월 두장정도 냄비에 들어갈정도로 자릅니다. 휴지처럼 자리는 점선이 있어서 그냥 떼면 잘 떨어집니다. 그 키친타월을 냄비 바닥에 두장정도 깔고 물을 부은다음 그 위에 미리 실온에 꺼내둔 달걀을 올려놓습니다. 그래야 삶을때 깨지는걸 조금이나마 방지할수 있답니다. 이렇게 삶으면, 계란이 깨지지도 않고 노른자도 정 가운데 예쁘게 자리잡는 다고 하네요.</DIV> <DIV> </DIV> <DIV> </DIV> <DIV><STRONG><FONT color=#f45f00 size=3>네번째 방법!!</FONT></STRONG></DIV> <DIV>삶을 계란을 미리 꺼내서 물에 5분쯤 담가 놓습니다. 그다음 물이 쫌 따뜻해 졌다 싶으면 계란을 넣으시고, 티숟가락으로 소금을 2숟가락 정도 넣으세요. 처음엔 약불에서 삶다가 물이 끓는 다 싶으면 불이 세기를 조정해주세요. 반숙은 10분정도, 완숙은 15분정도면 되는데요, 모두 삶아지면 바로 찬물에 계란을 담궜다가 껍질을 가서 드시면 됩니다.</DIV></FONT></TD></TR></TBODY></TABLE></DIV></TD></TR></TBODY></TABLE></P>