무우 갈치조림 레시피 냉동갈치 갈치무조림

[조치환]

냉동 갈치로 만드는 매콤달콤 갈치조림 레시피

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냉동 갈치 무조림

재료 준비

• 냉동 갈치 1마리
• 무 1/2개
• 양파 1/2개
• 대파 1대
• 청양고추 2개
• 간장 4큰술
• 고춧가루 2큰술
• 맛술 2큰술
• 설탕 1큰술
• 다진 마늘 1큰술
• 생강즙 1/2작은술
• 후추 약간
• 물 400ml

만드는 법

1. 해동: 냉동 갈치는 냉장실에서 충분히 해동하거나 찬물에 담가 해동합니다.
2. 손질: 해동된 갈치는 비늘을 긁어내고 내장을 제거한 후 먹기 좋은 크기로 토막냅니다.
3. 채소 손질: 무는 도톰하게 썰고, 양파는 채 썰고, 대파는 어슷썰고, 청양고추는 송송 썰어줍니다.
4. 양념장 만들기: 볼에 간장, 고춧가루, 맛술, 설탕, 다진 마늘, 생강즙, 후추를 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
5. 조리: 냄비에 무를 깔고 그 위에 갈치를 올린 후 양파, 대파, 청양고추를 얹습니다. 만들어둔 양념장을 뿌리고 물 400ml를 부어줍니다.
6. 끓이기: 센 불에서 끓이다가 끓어오르면 중불로 줄여 국물이 자작해질 때까지 조려줍니다.
7. 마무리: 국물이 졸아들면 간을 보고 부족한 부분은 소금으로 맞춰줍니다. 통깨를 뿌려 마무리하면 완성입니다.

꿀팁

• 냉동 갈치는 해동 시 물기를 제거해주면 비린 맛을 줄일 수 있습니다.
• 양념장에 고추장을 1큰술 추가하면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있습니다.
• 조리 중에 중간중간 국물을 끼얹어주면 갈치가 더욱 부드럽게 익습니다.
• 매운 맛을 싫어하는 사람은 청양고추를 빼거나 줄여서 사용합니다.

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갈치조림 완성

다른 레시피 참고하기

• 만개의 레시피: 냉동 갈치 조림 레시피는 물론 다양한 갈치 요리 레시피를 확인할 수 있습니다.
• 유튜브: '갈치조림 레시피'를 검색하면 다양한 요리 영상을 시청하며 따라 할 수 있습니다.

Tip: 냉동 갈치는 해동 후 바로 조리하는 것이 신선도를 유지하는 데 좋습니다. 하지만 부득이하게 해동된 갈치를 다시 냉동 보관해야 할 경우에는 한 번 익힌 후 냉동하는 것이 좋습니다.

즐거운 요리 시간 되세요!

갈치조림 냉동갈치 집밥 한식

출처: 픽사베이, Unsplash 등 무료 사이트

참고: 위 레시피는 일반적인 레시피이며, 개인의 취향에 따라 재료나 양념의 비율을 조절하여 만들 수 있습니다.