식혜 만들기 만드는법 황금레시피 신경쓰지않고 뚝딱 ~~

[배동현]

여름을 시원하게! 집에서 뚝딱 만드는 황금 식혜 레시피

식혜, 달콤하고 시원한 맛으로 여름철 대표 음료입니다. 하지만 가게에서 판매하는 식혜는 설탕 함량이 높아 건강에 좋지 않다는 우려도 있습니다.

오늘은 집에서 간단하게 만들 수 있는 황금 식혜 레시피를 소개합니다. 신경쓰지 않고 뚝딱 만들 수 있는 방법이라 누구나 쉽게 따라 할 수 있습니다.

** 식혜 만드는 재료**

• 엿기름 1봉지 (600g)
• 흰 쌀 2공기
• 설탕 1컵 반

** 식혜 만드는 방법**

1. 엿기름을 깨끗이 씻어 찬물에 30분 정도 불린 후 엿기름 물을 만들어 둡니다.

   

   엿기름 물 만들기

2. 흰 쌀을 씻어 전기밥솥에 넣고 밥을 지어줍니다.

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   흰 쌀로 밥 짓기

3. 밥이 짓거든 엿기름 물의 윗물만 조심히 따라 줍니다.

4. 밥솥을 보온 상태로 설정하고 4~5시간 정도 삭힙니다.

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   밥솥 보온

5. 밥알이 10개 정도 떠오르면 삭히는 과정이 끝난 것입니다.

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   밥알이 떠오른 모습

6. 삭힌 밥을 큰 냄비에 옮겨 설탕을 넣고 끓입니다.

   

   삭힌 밥과 설탕 넣고 끓이기

7. 설탕이 완전히 녹아 끓으면 식혀서 찬물 혹은 얼음을 넣고 즐깁니다.

** 식혜 팁**

• 엿기름 물을 만들 때 찬물 대신 미지근한 물을 사용하면 엿기름 성분이 더 잘 추출됩니다.
• 밥을 짓기 전에 30분 정도 물에 불려두면 밥알이 더 부드럽게 삭히는 데 도움이 됩니다.
• 삭히는 시간은 밥의 종류와 밥솥에 따라 다를 수 있으니 직접 확인しながら 조절하세요.
• 설탕 대신 꿀이나 메이플 시럽을 사용해도 좋습니다.
• 생강즙이나 다진 생강을 넣으면 더욱 시원하고 건강한 식혜를 즐길 수 있습니다.

** 식혜 효능**

• 식혜는 엿기름과 쌀로 만들어져 있어 에너지 공급에 도움이 됩니다.
• 엿기름 성분에 함유된 아미노산과 비타민은 피로 해소와 면역력 강화에 효과적입니다.
• 식혜는 소화를 돕고 장 건강에도 좋습니다.
• 식혜에 들어있는 당분은 뇌 활동을 활발하게 하는 데 도움이 됩니다.

** 식혜 주의사항**

• 식혜는 설탕 함량이 높으니 과다 섭취는 피하는 것이 좋습니다.
• 당뇨병 환자는 식혜 섭취를 제한하는 것이 좋습니다.
• 식혜는 상하기 쉬우니 만들어 바로 섭취하는 것이 좋습니다.

** 이번 레시피를 통해 집에서 간편하게 황금 식혜를 만들 수 있으셨나요? 달콤하고 시원한 식혜로 여름철 건강을 지키세요!**

** 식혜 관련 정보**

• 와송 효능: 와송은 식혜와 비슷한 음료이지만 엿기름 대신 율무를 사용하여 만듭니다. 와송은 식혜와 마찬가지로 에너지 공급, 피로 해소, 면역력 강화, 소화 촉진 등의 효능이 있습니다.
• 와송 부작용: 와송은 설탕 함량이 높으니 과다 섭취는 피하는 것이 좋