배추전 만들기: 바삭하고 예쁘게 만드는 비법 大公開! 명절 전 인기 부침개 레시피
소개
명절이 다가오면 빼놓을 수 없는 메뉴, 바로 배추전입니다! 겉은 바삭하고 속은 부드러운 배추전은 누구나 좋아하는 한국 전통 음식입니다. 하지만, 생각보다 쉽지 않은 배추전 만들기. 어떻게 하면 바삭하고 예쁘게 만들 수 있을까요? 오늘은 배추전 만들기의 비법을 자세히 알려드리겠습니다.
재료
- 배추 - 1/4개
- 부침가루 - 1컵
- 물 - 1컵
- 소금 - 1/2 티스푼
- 후추 - 약간
- 식용유 -適量
단계별 레시피
1. 배추 손질
- 배추는 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다.
- 줄기를 칼로 썰어내고, 잎은 먹기 좋은 크기로 찢어줍니다.
- 두꺼운 부분은 칼등으로 두드려 줍니다.
2. 반죽 만들기
- 부침가루, 물, 소금, 후추를 넣고 덩어리가 없도록 잘 풀어줍니다.
- 반죽의 농도는 너무 묽지 않도록 주의합니다.
3. 배추전 튀기기
- 팬에 식용유를 두르고 중불로 달군 후, 반죽을 얇게 펼쳐줍니다.
- 배추잎을 반죽 위에 얹고, 살짝 눌러줍니다.
- 한쪽면이 노릇노릇해지면 뒤집어 반대면도 익힙니다.
- 기름을 잘 빼주기 위해 식기망이나 종이 타월에 올려놓습니다.
pan frying 배추전 until golden brown on both sides
팁
- 배추즙을 꼼꼼히 짜내면 더 바삭하게 만들 수 있습니다.
- 반죽에 다진 마늘, 파, 고춧가루 등을 넣으면 더욱 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다.
- 튀김옷 대신 멥쌀가루를 사용하면 더 부드러운 식감을 연출할 수 있습니다.
- 남은 배추전은 냉장 보관 후 튀김기나 오븐에서 다시 살짝 구워 먹으면 더욱 맛있습니다.
마무리
이렇게 간단한 방법으로 바삭하고 예쁜 배추전을 만들 수 있습니다. 명절 전 준비하시면 가족들과 함께 맛있게 즐기시길 바랍니다!
이 외에도 궁금한 점이 있으면 언제든지 질문해주세요.
맛있게 드세요!