봄동무침 새콤달콤 숙성 된장으로 맛있게 즐기기!
새콤달콤한 숙성 된장으로 무친 봄동무침, 봄동철을 아쉬워하는 분들을 위한 특별 레시피입니다.
재료 준비
- 봄동 1포기
- 숙성 된장 2큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 고춧가루 1큰술
- 매실액 1큰술
- 식초 1큰술
- 참기름 1큰술
- 통깨 약간
만드는 법
- 봄동 손질: 봄동을 깨끗하게 씻어 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
- 양념 만들기: 볼에 숙성 된장, 다진 마늘, 고춧가루, 매실액, 식초를 넣고 골고루 섞어 양념장을 만듭니다.
- 버무리기: 썰어놓은 봄동에 양념장을 넣고 조물조물 버무려줍니다.
- 마무리: 참기름과 통깨를 넣어 고소함을 더하고 마지막으로 한 번 더 버무려주면 완성입니다.
팁
- 숙성 된장: 깊은 풍미를 위해 숙성 된장을 사용하는 것이 좋습니다.
- 매콤함: 고춧가루의 양을 조절하여 원하는 매운맛을 낼 수 있습니다.
- 새콤함: 식초의 양을 조절하여 새콤한 맛을 더하거나 덜할 수 있습니다.
- 달콤함: 매실액 대신 설탕을 넣어 단맛을 낼 수도 있습니다.
봄동무침과 어울리는 음식
- 따뜻한 밥: 봄동무침은 따뜻한 밥과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다.
- 된장찌개: 된장찌개와 함께 곁들여 먹으면 균형 잡힌 한 끼 식사가 됩니다.
- 고기 요리: 삼겹살이나 불고기와 같은 고기 요리와 함께 먹으면 훌륭한 밑반찬이 됩니다.
숙성 된장의 구수함과 봄동의 아삭함이 어우러진 새콤달콤한 봄동무침으로 봄동철을 마무리해 보세요!
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